دستور نيوز
الدوحة – جواهر علي :
تتصدر الألياف الغذائية قائمة المكونات الحيوية التي تضمن حسن أداء الجسم، حيث تؤكد الأبحاث الطبية أن دورها يتجاوز مجرد “محسن للهضم” إلى كونها عازلاً استراتيجياً ضد أمراض القلب والسكري والأورام السرطانية.
تتميز الألياف بتركيبة فريدة من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم. فبينما تتحول الكربوهيدرات العادية إلى جلوكوز، تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم تكسيرها، مما يمنح الجسم آلية ذكية للتحكم في مستويات الطاقة وتنظيم الجوع بشكل طبيعي.
• الفجوة الغذائية واحتياجات الجسم
ويتراوح الاحتياج اليومي للبالغين والأطفال ما بين 25 و35 جراماً لضمان كفاءة الجهاز الحيوي، إلا أن الواقع الغذائي المعاصر يكشف عن عجز كبير في هذه الكميات. وتشير الإحصائيات إلى أن الفرد في المجتمعات الغربية – كأمريكا مثلا – لا يحصل إلا على نصف المبلغ المطلوب. وتبرز الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات والفواكه باعتبارها الخزان الرئيسي لهذه المكونات، التي يصفها الصيادلة في ألمانيا، عبر بوابة “Apoteken DE”، بأنها حجر الزاوية في أي نظام غذائي متوازن يطمح إلى تحقيق العافية المستدامة.
• معمل الأمعاء وتوازن الميكروبيوم
تعمل الألياف كمواد مغذية أساسية للبكتيريا الصديقة الموجودة داخل الأمعاء، مما يحافظ على توازن البيئة المعوية، أو ما يعرف بـ “الميكروبيوم”. ومن الناحية الميكانيكية، فإن قدرته العالية على امتصاص الماء تساهم في زيادة حجم البكتيريا والبراز، مما يضمن سلاسة حركة الأمعاء ويمنع اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك. ولا تقتصر هذه الفائدة على عملية الهضم فحسب، بل تمتد أيضًا إلى تقوية جهاز المناعة بشكل عام، والذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة القولون.
• استراتيجية ذكية للتحكم في الوزن
في معركة اللياقة البدنية، الألياف هي الحليف الأقوى. يبطئ من سرعة إفراغ المعدة، مما يمنح الإنسان شعوراً بالشبع والشبع لفترات زمنية أطول. وهذا التأثير الفسيولوجي يقلل تلقائيًا من نوبات الجوع المفاجئة والرغبة في استهلاك السعرات الحرارية الزائدة، مما يمهد الطريق للتحكم في الوزن دون الدخول في دائرة الحميات الغذائية القاسية والمجهدة.
• توازن نسبة السكر في الدم وحماية القلب
على مستوى التمثيل الغذائي، تعمل الألياف على إبطاء عملية امتصاص السكر في الدم، مما يمنع الارتفاع الحاد والخطير في مستويات الجلوكوز. وتؤكد منظمة الصحة العالمية أن هذا النظام الغذائي يقلل بشكل كبير من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وفي موازاة ذلك، ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالأحماض الصفراوية وتطردها من الجسم، مما يساهم في تقليل نسبة الكولسترول الضار. وتؤكد جمعية القلب الأمريكية أن تناول الألياف هو الطريق الأكثر أمانا لحماية الشرايين والوقاية من النوبات القلبية.
• مقاومة الأورام بالوقاية الطبيعية
وترسم الدراسات الوبائية علاقة إيجابية بين تناول الألياف وانخفاض معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما تشير بعض الأبحاث إلى دورها الوقائي المحتمل ضد سرطان الثدي. وتوصي جمعية التغذية الألمانية البالغين باستهلاك ما لا يقل عن 30 جراما يوميا، محذرة من الاعتماد على الأطعمة المصنعة التي تفتقر إلى هذه القيمة الغذائية لصالح المكونات الطبيعية.
• خريطة الموارد الطبيعية والعبور الآمن
ويمكن تأمين الحصة اليومية من خلال تنويع الجدول ليشمل:
• الفواكه: مثل التفاح، والتوت، والموز، والأفوكادو.
• الخضار: مثل البروكلي، والجزر، والبطاطا الحلوة.
• البقوليات والحبوب: مثل العدس، والحمص، والشوفان، والأرز البني.
• المكسرات والبذور: مثل اللوز وبذور الشيا وبذور الكتان.
ويشدد خبراء التغذية على ضرورة إدخال هذه الألياف إلى النظام الغذائي بشكل تدريجي، مع زيادة تناول الماء، لتجنب أي اضطرابات معوية وضمان استفادة الجسم القصوى من هذا الدرع الواقي الطبيعي.
#درع #الـ30 #جراما. #كيف #تعيد #الألياف #الغذائية #تشكيل #خريطة #الصحة #والوقاية #من #الأمراض
درع الـ30 جراماً.. كيف تعيد الألياف الغذائية تشكيل خريطة الصحة والوقاية من الأمراض؟
– الدستور نيوز
طب وصحة – درع الـ30 جراماً.. كيف تعيد الألياف الغذائية تشكيل خريطة الصحة والوقاية من الأمراض؟
المصدر : www.raya.com