دستور نيوز
ذكرت مجلة “هيلبراكسيسينت” الألمانية أن مادة الإريثريتول التي تستخدم كبديل للسكر تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. واعتمدت المجلة الألمانية على دراسة جديدة، شارك فيها خبراء من عيادة كليفلاند في الولايات المتحدة، أثبتت وجود علاقة بين مادة الإريثريتول والجلوكوز وتصلب الشرايين وجلطات الدم في الأوعية الدموية. وتوجد هذه المادة في بعض أنواع الفواكه والأطعمة المخمرة، ويتم إنتاج هذا السكر صناعياً عن طريق تخمير الذرة أو الجلوكوز مع خميرة مونيلابولينس. وتعادل حلاوة هذه المادة 60-70% من حلاوة سكر المائدة، وسعراتها الحرارية تكاد تكون صفراً. وأكدت المجلة الألمانية أن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد هذا الأمر، ولكن مع هذه المؤشرات، قد يكون من المنطقي حالياً الحد من استهلاك مادة الإريثريتول في النظام الغذائي.
أحد بدائل السكر يشكل خطرا على الصحة
– الدستور نيوز