دستور نيوز
عمان – أكد خبراء زراعيون أن ارتفاع درجة الحرارة وطول فترة وجودها له تأثير سلبي على كمية ونوعية زيت الزيتون، خاصة في المراحل الأولى من نمو الثمار، الأمر الذي سيؤثر أيضا بشكل كبير على محتواه. أضف إعلانا. وفي هذا السياق، دعا مزارعو الزيتون إلى ضرورة استخدام الري المنتظم للأشجار في ساعات المساء، والتقليل من الأسمدة، لتقليل الضغط الفسيولوجي على الأشجار، وتعزيز متابعة المحاصيل، بالإضافة إلى اتباع التعليمات والأبحاث الزراعية. محطات وزارة الزراعة . أفاد الباحث والخبير في شؤون الزراعة والتنموية الدكتور حسن العصوفي، أن درجات الحرارة المرتفعة تلعب دوراً كبيراً في التأثير على جودة وكمية زيت الزيتون بنسب متفاوتة، ويعتمد ذلك على توقيت ومدة ارتفاع درجة الحرارة. وفيما يتعلق بجودة الزيت أضاف العصوفي أن درجات الحرارة المرتفعة تؤثر سلباً على بعض الأحماض الدهنية التي تتكون في الثمار خلال مراحلها الأولى مثل حمض الأوليك، إلا أن فترات تكوين الأحماض الدهنية أو المركبات الفينولية وغيرها تحتاج إلى فترة طويلة. خلال الموسم والتي قد تصل إلى أكثر من 100 يوم، مما يعني أن أشجار الزيتون قادرة على استعادة صحتها البيوكيميائية، واختفاء تأثير درجات الحرارة المرتفعة. وقال العصوفي إن المهم يكمن في دعوة مزارعي الزيتون إلى تنظيم عمليات الري في ساعات المساء، والتقليل من الأسمدة، للتخفيف من حدة الإجهاد الفسيولوجي على الأشجار، إضافة إلى متابعة محطات الإرشاد الزراعي والأبحاث. في وزارة الزراعة. من جانبه قال الخبير الزراعي الدكتور مراد المعايطة إن ارتفاع درجات الحرارة يقلل من إنتاجية ونوعية زيت الزيتون، مبينا أن توقيت حدوث ارتفاع درجة الحرارة وطول مدتها يؤثر سلبا على الكمية والنوعية. من الزيت، مشيراً إلى أن التأثير السلبي على الكمية يحدث في المراحل الأولى من نمو الثمار، كما يؤثر أيضاً على جودة زيت الزيتون. – أن عدد الخلايا واستطالتها وبالتالي حجم الثمار ووزنها سيكون أصغر من حالتها الطبيعية مما يقلل من كمية الزيت في الثمرة خاصة عندما يصل متوسط درجة الحرارة إلى أكثر من 25 درجة مئوية خلال أكثر من 7 أيام. وعن التأثير على جودة الزيت، أوضح المعايطة أنه إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 25 درجة مئوية لأكثر من 7 أيام في المراحل المتأخرة من تراكم الزيت، فإن نسبة حمض الأوليك ستزيد، لكن في هذه الحالة أيضاً ومع بداية مرحلة تراكم الزيت لا يوجد أي تأثير على تكوين الزيت. وترجع الأحماض الدهنية إلى قدرة الثمار على العودة إلى مستوياتها الطبيعية، بمجرد إزالة الإجهاد الحراري عنها. وهذا لا ينطبق على تكوين المركبات الفينولية المضادة للأكسدة، إذ أن التأثير على محتواها عند ارتفاع درجة الحرارة خلال مراحل تطورها سيكون سلبيا. وأشار إلى أن ما يحدث في هذه الحالة مع ثمار الزيتون يحدث أيضا مع ثمار أشجار زيت النخيل والأفوكادو، بحيث يتراكم الزيت بشكل رئيسي في “الميزوكارب” لفترات راحة تتراوح بين 100 إلى 140 يوما، وبالتالي يمكن أن يكون هناك فرص أكبر لاستعادة القيم الطبيعية لمحتوى الأحماض الدهنية. بعد انتهاء فترة ارتفاع درجة الحرارة في الزيتون. ولذلك، وفي ظل الحالة الجوية التي تشهدها المملكة واشتهرت الدول المجاورة بزراعة الزيتون، فمن المتوقع أن يكون هناك تأثير على كمية الزيت التي سيتم إنتاجها في نهاية هذا الموسم. صرح الناطق الإعلامي باسم نقابة أصحاب معاصر الزيتون محمود العمري، أن أشجار الزيتون تبدأ في الإزهار في شهر مايو، وخلال هذه الفترة تنتقل حبوب اللقاح عبر الغلاف الجوي لتخصب الزهرة الأنثوية، وتشكل جنيناً مغلفاً في الثمرة، ومن ثم يبدأ نموه. وأضاف العمري أن بعض أزهار الزيتون “خنثى”، أي أنها تحتوي على الجنسين ويمكن أن تنتج ثمرة جديدة، والبعض الآخر لا ينتج سوى حبوب اللقاح، لأنها أزهار ذكرية لا تحمل ثمرا. وأشار إلى أن ارتفاع درجة الحرارة أثناء تزهير الزيتون يحدث عادة في نهاية شهر مايو، حيث ترتفع درجة الحرارة إلى حوالي 5 درجات مئوية في المتوسط، أي أعلى من المتوسط العام، حسب ارتفاع المناطق عن سطح البحر. تمر شجرة الزيتون خلال هذه الفترة بمراحل، منها: أن تنضج ثمارها، أو تتفتح أزهارها، أو تتطور أزهارها. وقال العمري إن المكان الذي يلحق به أكبر قدر من الضرر بسبب ظروف الخمس سنوات القادمة عادة ما يكون في بساتين الزيتون التي لم يبق لها سوى أيام قليلة لتزهر الزهرة، أو التي هي في طور التفتح. . وأضاف أن الأضرار التي تلحق بأشجار الزيتون تأتي من ارتفاع درجات الحرارة والإشعاع الشمسي، بحيث تصبح فترة التزهير أقصر، لكن يجب أن نأخذ في الاعتبار أن العديد من أزهار الزيتون ذاتية التلقيح، لذا فإن نشاط حبوب اللقاح لا يحتوي على عنصر عالي جدا في مجموعة الفاكهة. وأخيرا، نفترض أن جودة الهياكل الأنثوية أكثر تفوقا في الإنتاج. وأوضح أنه مع ارتفاع درجات الحرارة قبل أيام من الإزهار، يتم تحفيز نمو النورات، لكن يحدث الكثير من الإجهاض. مع ارتفاع درجات الحرارة لأكثر من 33 درجة مئوية والرطوبة العالية أثناء التزهير الكامل، يجف وصمة الزهرة، مما يجعل الإخصاب مستحيلا سواء عن طريق الحبوب. حبوب اللقاح الذاتية أو الخارجية، مع عدم ظهور الثمار وضياع الزيتون المستقبلي. وقال: “بمجرد اكتمال التزهير أثناء عقد الثمار، يؤدي ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض الرطوبة إلى انخفاض الحالة المائية لشجرة الزيتون، ويتسبب في تساقط الثمار من الشجرة نفسها أكثر مما يحدث عندما ترتفع درجة الحرارة والرطوبة”. كانت جيدة.” وقال العمري: «من المثير للاهتمام أن 2% فقط من إجمالي الأزهار التي تظهر في الحقل تكمل الدورة الزراعية وتنبت وتتحول إلى زيتون، وبعد ذلك تتخلص شجرة الزيتون من الأزهار، لأنها لا تستطيع دعمها». عليها لبقية دورتها السنوية، ويمكن القول أن نسبة الإمساك 3% تعطي موسماً ثمرياً ممتازاً. وأضاف أن الخوف الأكبر هو أن تتجاوز درجة الحرارة 33 درجة مئوية، يصاحبها انخفاض الرطوبة أثناء التزهير خلال أوائل العقد، أو هطول أمطار غزيرة أثناء التزهير وقبل العقد، مما سيؤدي إلى انخفاض نسبة العقد على العقد. الأشجار. من جانبه، دعا مدير زراعة منطقة المزار الشمالي المهندس عبد الإله عبيدات مزارعي الزيتون إلى اتخاذ الإجراءات الاحترازية للحد من تأثير موجة الحر الحالية، التي تأتي قبل قدوم الصيف، على أشجار الزيتون في المحافظة. المرحلة المزهرة. وقال عبيدات إن درجات الحرارة عامل مناخي مهم جداً في حياة أشجار الزيتون وإنتاجيتها. ويؤثر ارتفاعها في الأشهر الأولى قبل الصيف وخاصة خلال شهر يونيو بشكل كبير على التزهير والانقباض مما يتراجع ويقلل إنتاجية الأشجار. وأضاف أنه إذا استمرت درجات الحرارة في الارتفاع خلال الفترة المقبلة فإن هذه الشجرة ستدخل في “مرحلة ضعف” مما سيؤدي إلى انخفاض التواصل بين الثمار والشجرة الأم مما سيؤدي إلى سقوط الثمار على الأرض. قبل أوانها، بينما تضعف الثمار المتبقية، ويظهر فيها “طعم اليبس”. الزيت. وذكر أن المملكة شهدت خلال السنوات الأخيرة ارتفاعا في درجات الحرارة لفترات طويلة، وبدرجات أعلى من معدلها الطبيعي، ما يشكل خطرا على ثمار الزيتون، ليس بسبب الارتفاع نفسه، بل بسبب ارتفاع معدلات التبخر، وبالتالي الشعيرات الجذرية السطحية للزيتون التي تعتمد عليها الشجرة. عند تغذيته يجف ويموت ويتوقف النمو الخضري مما يؤثر على الموسم التالي. وشدد عبيدات على أن الري التكميلي أصبح ضروريا مع ارتفاع درجات الحرارة، لكن يجب أن يكون بعد أن تتصلب نوى الثمار في منتصف حزيران/يونيو. لخدمة لب الثمرة، وإذا تم الري قبل هذا الموعد تتضخم النواة على حساب اللب الذي يحتوي على الخلايا الزيتية. وهذا لا يساهم في زيادة الزيت بل في تكبير النواة. ولذلك فإن “حصاد المياه” مهم للري التكميلي في ظل شح المياه. وأوصى باستخدام الأسمدة العضوية لتحسين قدرة النبات على الاحتفاظ بالمياه، والتقليل من الحرث العميق، والاكتفاء بتحريك التربة، والزراعة البينية خاصة البقوليات لتزويد الأشجار بالنيتروجين، وإعداد طبقة تغطية بيولوجية (مهاد نباتي) تحت التربة. الأشجار لتقليل التبخر وتقليل أشعة الشمس الساقطة على التربة، أو خلق طبقة تربة بيضاء على الساق ومحيطه، أو نشارة تكميلية تحسن الإنتاج وترفع حالة الطفو إلى 100% في السنة الأولى، و50% في السنة الأولى. في العام التالي.
درجات الحرارة المرتفعة لها آثار سلبية على زيت الزيتون…
– الدستور نيوز