هذا ما يحدث لجسمك عند تناول الكبدة؟…

ألدستور

تحتوي كبد البقر أو الضأن أو الدجاج على العديد من العناصر الغذائية، ورغم فوائدها إلا أن تناولها قد يسبب بعض الأضرار. إضافة إعلان: 100 جرام من الكبدة البقرية تحتوي على 135 سعرة حرارية، و3.9 جرام كربوهيدرات، و3.6 جرام دهون، بحسب موقع “ليفينج سترونج”. ويحتوي كبد الضأن على كمية مماثلة من السعرات الحرارية، حيث يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات بنسبة 1.8 جرام لكل 100 جرام، وأعلى في الدهون بنسبة 5 جرام. يحتوي كبد الدجاج على سعرات حرارية أقل، 119، وكربوهيدرات أقل، ومحتوى الدهون هو نفسه كبد الضأن. وفي مقدمة فوائد تناول كبد البقر أو الضأن توفير أكثر من 40% من القيمة اليومية الموصى بها من البروتين، إذ توفر الحصة الواحدة 20 جراما، بينما تحتوي كبدة الدجاج على 17 جراما من البروتين. يعتبر الكبد مصدراً غنياً بالكوليسترول. توفر حصة كبد البقر 275 ملليجرام، أو 92% من القيمة اليومية للأشخاص الأصحاء. توفر كبد الضأن 371 مليجراماً، أو 124% من القيمة اليومية؛ كبد الدجاج: 97 مليجراماً أي 32%. إذا تم إضافة الزيت، خاصة للقلي، فإن السعرات الحرارية والدهون في الوجبة ستزيد. تعتبر لحوم الكبد مصدراً قوياً لفيتامينات أ، ومجموعة فيتامينات ب، وخاصة ب12، وسي، وهـ، ومعادن الفوسفور والحديد والنحاس والسيلينيوم. في حين أن معظم هذه الفيتامينات تعمل كمضادات للأكسدة، فإن زيادة تناول الجسم لفيتامين أ له عيوب. تحتوي الحصة الواحدة من الكبد البقري على 338% من القيمة اليومية الموصى بها، لذا لا ينصح بتناول الكبد بشكل متكرر. يحتوي الكبد على جميع فيتامينات ب بكميات كبيرة، بما في ذلك فيتامين ب12، والثيامين، والنياسين، وب6، والريبوفلافين، وحمض البانتوثنيك، والفولات (ب9). تعتبر مجموعة فيتامينات ب ضرورية لتزويد الجسم بالطاقة وتقليل التوتر والحفاظ على صحة العضلات والجهاز العصبي والجلد والقلب والدماغ. -(وكالات)

هذا ما يحدث لجسمك عند تناول الكبدة؟…

– الدستور نيوز