دستور نيوز
11 ما هو الطرخون؟ وهو عشبة معمرة من عائلة عباد الشمس، ويستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية والعطور. كما أنه يستخدم لإضافة النكهات إلى الطعام، وخاصة الأسماك والدجاج ولحم البقر والهليون والبيض والحساء. ما هو الطرخون؟ الطرخون أو الطرخون هو عشب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. كما أنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ومن فوائدها الصحية؛ خفض نسبة السكر في الدم، والوقاية من الالتهابات، وتحسين النوم والشهية، بالإضافة إلى تقوية القلب. أنواع نبات الطرخون: لنبات الطرخون ثلاثة أنواع مختلفة: الفرنسي والروسي والإسباني: الطرخون الفرنسي هو النوع الأكثر شهرة ويستخدم لأغراض الطهي. الطرخون الروسي له نكهة أقل من الطرخون الفرنسي، ويفقد نكهته بسرعة مع مرور الوقت، لذلك يجب استخدامه على الفور وعدم تخزينه. لكنها تحتوي على المزيد من الأوراق وبالتالي فهي مناسبة للسلطة. الطرخون الإسباني له نكهة متوسطة بين الفرنسية والروسية. يتم استخدامه للأغراض الطبية ويستخدم أيضًا في تحضير الشاي. النوع الطازج متوفر فقط في المناخات الباردة في فصلي الربيع والصيف. كما أنها ليست متاحة بسهولة مثل الأعشاب الأخرى، ولن تجدها إلا في محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين. إقرأ أيضاً: أسماء الراوند القيمة الغذائية في الطرخون ملعقة واحدة فقط وزنها حوالي 1.8 جرام تحتوي على: السعرات الحرارية: 5 كربوهيدرات: 1 جرام المنغنيز: 6% من القيمة اليومية الحديد: 3% البوتاسيوم: 1% من القيمة اليومية، على سبيل المثال، يحتوي على المنغنيز، وهو معروف بأنه عنصر غذائي أساسي مهم لصحة الدماغ والتمثيل الغذائي. كما أنه يساعد على النمو ويقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم. كما أنه يحتوي على الحديد، وهو معدن أساسي لجميع خلايا الجسم، وخاصة لإنتاج الدم. البوتاسيوم ضروري لصحة القلب والعضلات والأعصاب. كما أنه يخفض ضغط الدم. على الرغم من أن هذه العناصر موجودة بكميات كبيرة في الطرخون، إلا أن هذه العشبة مفيدة بشكل عام للصحة العامة. اقرأ أيضًا: فوائد عشبة الزعرور طرق إضافة الطرخون إلى النظام الغذائي يستخدم الطرخون في مجموعة متنوعة من الأطباق، وإليك بعض الطرق لدمج الطرخون في النظام الغذائي: إضافته إلى البيض المخفوق أو المقلي. استخدميه كزينة على الدجاج المشوي. ضعه في الصلصات، مثل البيستو أو الأيولي. إضافته إلى الأسماك، مثل سمك السلمون أو التونة. امزجيه مع زيت الزيتون ثم رشي الخليط فوق الخضار المشوية. إقرأ أيضاً: فوائد عشبة الأشواغاندا كيفية تخزين الطرخون؟ يمكن تخزين الطرخون في الثلاجة. كل ما عليك فعله هو شطف الجذع والأوراق بالماء البارد، ثم لفها بمنشفة ورقية مبللة، ووضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة. تسمح هذه الطريقة لها بالاحتفاظ برطوبتها والبقاء لمدة 4-5 أيام. ولكن بمجرد أن تتحول الأوراق إلى اللون البني، فإنها لم تعد صالحة للاستعمال. يمكن أن يبقى الطرخون المجفف في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أربعة إلى ستة أشهر. إقرأ أيضاً: فوائد عشبة السنا هل يخفض الطرخون نسبة السكر في الدم؟ نعم، الطرخون يساعد على خفض نسبة السكر في الدم عن طريق تحسين حساسية الأنسولين. ومن المعروف أن الأنسولين يساعد على وصول الجلوكوز إلى خلايا الجسم حتى تتمكن من الحصول على الطاقة. فوائد الطرخون للنوم قلة النوم تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب، وفي هذه الأيام ارتفعت مستويات التوتر مما يؤثر سلباً على جودة النوم. كما يلجأ العديد من الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة إلى تناول الأدوية المهدئة لمساعدتهم على النوم، إلا أن سوء استخدام هذا النوع من الأدوية يؤدي إلى الإصابة بالاكتئاب أو تعاطي المخدرات. لذلك ينصح البعض بتناول نبات الطرخون لأنه يحسن نوعية النوم. إقرأ أيضاً: ما هو الشمر؟ فوائد الطرخون لتحفيز الشهية. يعاني الكثير من الأشخاص من فقدان الشهية بسبب عوامل مختلفة مثل التقدم في السن أو الاكتئاب أو العلاج الكيميائي، وإذا تركت هذه الحالة دون علاج فإنها تؤدي إلى سوء التغذية. كما يحدث سوء التغذية أحيانًا بسبب خلل في هرمونات الجريلين والليبتين، وهي الهرمونات المسؤولة عن الشهية وتوازن الطاقة. يساعد الطرخون على تحسين الشهية عن طريق إعادة توازن الجريلين والليبتين. إقرأي أيضاً: تجربتي مع عشبة المدينة لتنظيف الرحم. فوائد الطرخون لهشاشة العظام. استخدم نبات الطرخون منذ القدم لعلاج الآلام طويلة الأمد، وخاصة آلام العظام مثل هشاشة العظام. فوائد الطرخون للقلب: تستخدم العشبة في دول البحر الأبيض المتوسط لتقوية القلب. كما أن استخدام الطرخون يقلل من السيتوكينات، وهي بروتينات تلعب دورًا في التسبب في الالتهاب. هل الطرخون مطهر؟ نعم، لأنه يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم، مما يمنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء مثل الإشريكية القولونية. إقرأ أيضاً: فوائد عشبة الخولنجان المراجع: المصدر 1 المصدر 2