دستور نيوز
ما تأكله يؤثر على وظائف المخ، بما في ذلك قدرتك على تجنب الأمراض، مثل مرض الزهايمر على سبيل المثال. هناك بعض الأطعمة، مثل بذور عباد الشمس والحبوب الكاملة، التي توفر فوائد أكبر. هناك طعام واحد على وجه الخصوص يقول الدكتور أوما نايدو، اختصاصي التغذية في جامعة هارفارد، وليزا جينوفا، عالمة الأعصاب التي تدربت في جامعة هارفارد، إنه مفتاح الدماغ السليم: الخضار الورقية الخضراء. ينصح 5 أطباء وخبراء تغذية، بمشاركة الأطعمة التي يتناولونها يومياً لصحة الدماغ وطول العمر والصحة العامة، وقالوا إن الغذاء رقم 1 للعقل السليم هو الخضار الورقية الخضراء. في جميع المجالات، يتفق الخبراء على أن تناول الخضار الورقية أمر مهم، وأنها ضرورية للصحة العامة، وخاصة لعقلك. وأبرز الخضار الورقية التي ينصح بها الأطباء والخبراء هي الملفوف، والسبانخ، والخس، والسلق، والبوك تشوي (الملفوف الصيني)، والخردل. ويعتقد الخبراء أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات الورقية مفيد للعقل، كما أنها غنية بفيتامينات ب. وقد أدرج الخبراء 3 فوائد لتناول الخضار الورقية… 1. غنية بفيتامينات ب. في كثير من الأحيان، ترتبط حالات مثل الاكتئاب والخرف بنقص فيتامين ب، وفقا لدراسة أجرتها كلية الطب بجامعة واين ستيت. يقول نايدو لـ CNBC إن الخضار الورقية هي مصدر كبير لفيتامين ب9، وهو الفيتامين المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك. وأضافت أنه “فيتامين أساسي لدعم صحة الدماغ والجهاز العصبي، ووظيفة الناقلات العصبية المثالية، والصحة العقلية المتوازنة”. تقترح الخبيرة الخضار الورقية على مرضاها الذين يتطلعون إلى تحسين مزاجهم. 2. تعزيز الدماغ تحتوي الخضار الورقية أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تعزز الدماغ. فهي مليئة بما تسميه جينوفا “العناصر الغذائية المعززة للدماغ”، بما في ذلك حمض الفوليك واللوتين والبيتا كاروتين. تم ربط حمض اللوتينيك بتحسين وظائف المخ وبنية المخ لدى كبار السن. وجدت مراجعة منهجية أن تناول مكملات البيتا كاروتين يمكن أن يعزز “الذاكرة اللفظية والمعرفية”. 3. مليئة بالألياف. وجدت دراسة نشرت عام 2021 في مجلة “العلاجات التكميلية في الطب” أن زيادة تناول الألياف الغذائية ارتبط بانخفاض فرصة الإصابة بالاكتئاب. يحب Naidoo أن يوصي بالحصول على المزيد من الألياف من خلال نظامك الغذائي، وخاصة الأطعمة النباتية. تحتوي الخضار الورقية على ألياف كثيفة.
خبيرة تغذية تكشف أفضل الأطعمة لصحة الدماغ..
– الدستور نيوز