دستور نيوز
يبدع الكثير من الناس في إعداد وصفات سحور مليئة بالمكونات والعناصر الغذائية المختلفة، ولكن تبين أن هناك مكونين فقط يمكن أن يمثلا وجبة مثالية ومشبعة على مائدة السحور خلال شهر رمضان، وهما الحليب والحليب. قمح. إضافة إعلان من خلال تحضير وصفة “البليلة” بهذين المكونين، من الممكن تقديم قائمة طويلة من الفوائد الصحية والغذائية عند تناولها كل ليلة خلال وجبة السحور، وتحقيق الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة. مما يجعلها وصفة مثالية لهذا الشهر لتعويض الشعور العام بانخفاض الطاقة بسبب الصيام. وفيما يلي نستعرض فوائد البليلة في رمضان وكيفية تحضيرها بطريقة صحية: فوائد البليلة في رمضان تنوعت الدراسات العلمية المتخصصة في تحديد فوائد البليلة مع الحليب، أو القمح المسلوق والمنقوع في الحليب الساخن، كما أنها من الأكلات الشعبية المعروفة في عدد من الدول العربية. مثل مصر والسعودية وغيرها، وهناك العديد من الفوائد الصحية المزعومة. لكن من الواضح أنه باتباع شروط معينة عند تحضيرها وتناولها يمكن تحقيق العديد من الفوائد الصحية التي لا يمكن مقارنتها بغيرها من الوجبات الخفيفة نظراً لغناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. ومن أبرز فوائد البليلة في رمضان: 1- مصدر غني بالمعادن لتعزيز الطاقة. وتوضح أخصائية التغذية السريرية مروة كمال، أن البليلة يمكن أن تمد الجسم بالطاقة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تعتبر مصدرا رئيسيا للطاقة للجسم، ما يجعلها وجبة مثالية لتعويض التوتر المصاحب للإجهاد. الصيام في شهر رمضان. 2- تعزيز صحة الأمعاء وتقوية المناعة. علاوة على ذلك، تساعد الألياف الموجودة في القمح على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإمساك وتحسين صحة وبيئة البكتيريا الجيدة الموجودة في الجهاز الهضمي. ومن فوائده المحتملة أنه قد يساعد فعليًا في تقليل فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل: متلازمة القولون العصبي، وسرطان القولون. ولأنها غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، تعمل البليلة على تقوية المناعة وحماية الجسم من الأمراض. 3- تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء. تعمل الألياف الموجودة في وجبة البليلة المحضرة من منقوع القمح والحليب على إبطاء عملية الهضم، مما يعزز الشعور بالشبع، بالإضافة إلى كونها غنية بكميات كبيرة من البروتينات التي تعمل على زيادة إنتاج بعض الهرمونات المثبطة للشهية. كما تساعد الوجبة في الحفاظ على الوزن بسبب احتوائها على الكثير من الألياف، مما يعزز الشعور بالشبع. 4- السيطرة على مستويات مرض السكري وضغط الدم: تلعب الألياف دورًا أساسيًا في الحفاظ على مستويات ضغط الدم والسكر. ولأنها وصفة تعتمد أساساً على القمح، فهي غنية بكميات كبيرة من البوتاسيوم. مما يساعد على التحكم في مستوى الكولسترول في الدم. 5- وجبة غذائية كاملة: يحتوي القمح على نسبة عالية من البروتين، والكربوهيدرات، والسيلينيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، وفيتامينات: أ، ب، هـ، د، كما يعد الحليب الطبيعي من أهم العناصر الغذائية. وأهم مصادر البروتين، والكالسيوم، وعدد من الفيتامينات الأخرى. هذه القيمة الغذائية العالية تجعل وصفة البليلة واحدة من أكمل الوجبات التي يمكن تناولها على السحور. 6- يساعد على فقدان الوزن بطريقة صحية. توضح أخصائية التغذية وفاء سعيد، أن وجبة القمح والحليب ستساهم في إنقاص الوزن، فهي من الوصفات التي يمكن تناولها عند اتباع الحميات الغذائية، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، ولكن يجب مع الحذر من إضافة السكر إليه، وتحليته بالعسل. تقوية الذاكرة وتعزيز صحة العظام. كما تساعد البليلة على تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر الناتج عن التقدم في السن. ولذلك ينصح عدد من الأطباء كبار السن بتناوله بانتظام. وتشير وفاء سعيد إلى أن القمح الموجود في هذه الوصفة عبارة عن حبة كاملة تنشط خلايا الجسم، وخاصة خلايا الدماغ، لذا ينصح الأطباء بتناوله لتقليل خطر الإصابة بالزهايمر والخرف. كما يوفر الحليب الموجود في هذه الوصفة نسبة عالية من الكالسيوم للجسم. مما يساعد على حماية العظام من الهشاشة ويدعم صحة العظام. طريقة تحضير البليلة بطريقة صحية خلال شهر رمضان: نقع نصف كوب من القمح الكامل المقشر في الماء النقي لعدة ساعات قبل الطهي، حتى يمتص القمح الرطوبة الكافية لجعله طرياً عند مضغه. يتم طهي القمح المصفى في ضعف كمية الحليب الطبيعي، مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة. يمكن إضافة ملعقة كبيرة من نشا القمح لإعطاء البليلة قواماً متماسكاً. تعزيز الوصفة مع بعض جوز الهند المبشور إذا رغبت في ذلك. وبعد أن ينضج القمح تماماً ويطهى في الحليب، يمكن تحلية الوصفة بالعسل الأبيض. -Arabi Post إقرأ أيضاً: أفضل الأطعمة لصيام صحي في رمضان تناولها على السحور.. مشروبات رمضانية تخفف العطش أثناء الصيام
مثالية لوجبة سحور صحية ومشبعة.. فوائد “البليلة”…
– الدستور نيوز