دستور نيوز
غزة: داخل خيمة نزوح في مدينة رفح جنوب قطاع غزة، تنشغل عائلة الفلسطيني جهاد عاشور بتحضير قطع دائرية من فطائر “البيتزا” و”مناقيش الزعتر”، ضمن مشروع صغير بدأته مؤخراً كسب لقمة العيش في ظل تدهور الأوضاع الاقتصادية للسكان بسبب الحرب المستمرة. منذ 7 أكتوبر الماضي. ومن أجل استكمال العمل بوتيرة سريعة، يقوم أفراد الأسرة، داخل هذه الخيمة التي نصبوها في أحد شوارع المدينة، بتوزيع مراحل صنع الفطائر فيما بينهم. تعمل إحدى السيدتين على تحضير العجينة والأخرى على فردها حتى تصبح سطحاً مستوياً. أما «عاشور» الفلسطيني فيساهم في ترتيب مكونات البيتزا البسيطة على هذه الفطائر، والتي تشمل «صلصة الطماطم، قطع صغيرة جداً من اللحم (المرتديلا)، بضع شرائح من الفلفل الحلو، وبعض المايونيز». ولا يكاد عاشور ينجح في العثور على هذه المكونات البسيطة في الأسواق، فيشتريها بأضعاف السعر، إذ تفتقد هذه البيتزا أهم مكوناتها وهو «الجبن». لكن الإقبال على شرائه ملحوظ لعدم قدرة النازحين على شراء مكوناته أو الخبز. ويخبز عاشور هذه الفطائر في فرن يعمل على الحطب والفحم بدلا من غاز الطهي لعدم توفره، في شارع عام، ليجذب الزبائن لشراء هذه الفطائر التي تخرج ساخنة. ويعتمد غالبية النازحين على الأغذية المعلبة في غذائهم، حيث يفتقر مئات الآلاف منهم إلى الطعام الساخن، لذا تعتبر هذه الفطائر الساخنة فرصة لهم لكسر الروتين الغذائي اليومي والحصول على بعض الدفء. بحثاً عن لقمة العيش رغم الهجمات المتواصلة، عاشور (30 عاماً) مهجر من حي الزيتون شرق مدينة غزة إلى رفح. ولم يستسلم للظروف الناجمة عن مشاق هذه الرحلة، وبدأ يفكر في مصادر الحصول على لقمة العيش. وقال للأناضول: إن “فكرة تحضير البيتزا والفطائر المناقيش جاءت من المعاناة، إذ لا تتوفر هذه الأطعمة إلا نادراً في المناطق البعيدة عن منطقة نزوحه، إضافة إلى قلة توفر المكونات والمقادير”. صعوبة الحصول عليها.” وأوضح أنه اضطر للحصول على عمل لتوفير لقمة العيش لإطعام أسرته، وسط شح المساعدات الغذائية التي تصل إليهم وعدم وجود مصادر دخل بديلة. وأشار إلى أنه يبيع قطعة الفطيرة الواحدة بمبلغ يصل إلى شيكلين (الدولار يساوي 3.60 شيكل). وقال إن هذا المبلغ لا يتناسب إلا بالكاد مع تكلفة مكونات الفطيرة، فيما ينتهي اليوم بكمية بسيطة تساهم في توفير الحد الأدنى من المتطلبات. وشهدت أسعار المواد الغذائية الشحيحة في قطاع غزة خلال الحرب ارتفاعاً بسبب ندرتها نتيجة إغلاق المعابر ومنع إسرائيل دخولها. رحلات النزوح وقال عاشور، إنه نزح من حي الزيتون، بعد أن قصفت طائرات الاحتلال منزله هناك. وأضاف: “خضنا عدة رحلات نزوح صعبة، وانتهى بنا الأمر في أقصى جنوب القطاع، في مدينة رفح”. بدورها، تقول زوجته فداء صيام البالغة من العمر عشرين عاماً، إنهم نزحوا إلى مجمع الشفاء الطبي بعد أن تعرض منزلهم للتدمير الفوري. وبعد فترة قضتها العائلة هناك، تم نزوحهم مرة أخرى إلى مركز إيواء في مدينة غزة، حيث تم استهدافه حينها وسقط عدد من الشهداء. وأضافت أن هذا الاستهداف أجبرهم على الفرار إلى مدينة خان يونس (جنوب)، حيث فروا مؤخرا بعد الاجتياح الإسرائيلي واتجهوا نحو رفح. ويشن جيش الاحتلال الإسرائيلي، منذ 22 يناير/كانون الثاني الجاري، سلسلة غارات جوية ومدفعية مكثفة على خان يونس، وفي محيط المستشفيات المتواجدة هناك، وسط تقدم بري لآلياته في المناطق الجنوبية والغربية من المدينة، مما دفع آلاف الفلسطينيين إلى الفرار منها. ويصف صيام الحياة أثناء الحرب ووسط رحلات النزوح المتعددة بأنها “صعبة وشاقة”. وأشارت إلى أن الأسرة وصلت إلى رفح بسبب النزوح المتكرر دون مؤن أو ملابس أو أموال. وأشارت إلى أن النازحين الذين خرجوا من منازلهم حملوا معهم كل الأموال التي كانت معهم، مضيفة: “بعد 4 أشهر من الحرب نفدت أموالهم في ظل ارتفاع الأسعار الذي كانوا يعيشون فيه”. وكان هذا المشروع بمثابة طوق نجاة لعائلة عاشور من الوقوع في مستنقع الجوع. ويقول صيام إن وضعهم المعيشي لم يشهد سوى تحسن طفيف بعد بيع الفطائر. وأوضحت وهي تخبز بعض أرغفة الخبز لإطعام أسرتها: “الحياة صعبة، والمساعدات الإنسانية والغذائية مفقودة. لا شيء يصل إلينا. إن التفكير في فتح مشاريع اقتصادية صغيرة رغم الحرب ينقذ الأسر من الجوع والعوز”. وذكرت أن هذا المشروع ساهم في توفير لقمة العيش لأبنائها (لم توضح عددهم)، في ظل انعدام سبل العيش، ومنع دخول المواد الغذائية، واستمرار الحصار. إضافة إعلان: ولإنجاز العمل بوتيرة متسارعة، يتوزع أفراد الأسرة داخل هذه الخيمة التي نصبوها في أحد شوارع المدينة، مراحل إعداد الفطائر بحسب بعضهم، وتقوم إحدى النساء بتحضير العجينة والآخر يعمل على فردها إلى سطح مستو. أما «عاشور» الفلسطيني فيساهم في ترتيب مكونات البيتزا البسيطة على هذه الفطائر، والتي تشمل «صلصة الطماطم، قطع صغيرة جداً من اللحم (المرتديلا)، بضع شرائح من الفلفل الحلو، وبعض المايونيز». ولا يكاد عاشور ينجح في العثور على هذه المكونات البسيطة في الأسواق، فيشتريها بأضعاف السعر، إذ تفتقد هذه البيتزا أهم مكوناتها وهو «الجبن». لكن الإقبال على شرائه ملحوظ لعدم قدرة النازحين على شراء مكوناته أو الخبز. ويخبز عاشور هذه الفطائر في فرن يعمل على الحطب والفحم بدلا من غاز الطهي لعدم توفره، في شارع عام، ليجذب الزبائن لشراء هذه الفطائر التي تخرج ساخنة. ويعتمد غالبية النازحين على الأغذية المعلبة في غذائهم، حيث يفتقد مئات الآلاف منهم الطعام الساخن. وتعتبر هذه الفطائر الساخنة فرصة لهم لكسر روتين الطعام اليومي والحصول على بعض الدفء.
البحث عن لقمة العيش رغم الهجمات المتواصلة، إلا أن عاشور الشاب الثلاثيني الذي نزح من حي الزيتون شرق مدينة غزة إلى رفح، لم يستسلم للظروف الناجمة عن مشاق هذه الرحلة وبدأ -التفكير في مصادر الحصول على لقمة العيش. وقال للأناضول: إن “فكرة تحضير البيتزا والفطائر المناقيش جاءت من المعاناة، إذ لا تتوفر هذه الأطعمة إلا نادراً في المناطق البعيدة عن منطقة نزوحه، إضافة إلى قلة توفر المكونات والمقادير”. صعوبة الحصول عليها.” وأوضح أنه اضطر للحصول على عمل لتوفير لقمة العيش لإطعام أسرته، وسط شح المساعدات الغذائية التي تصل إليهم وعدم وجود مصادر دخل بديلة. وأشار إلى أنه يبيع قطعة الفطيرة الواحدة بمبلغ يصل إلى شيكلين (الدولار يساوي 3.60 شيكل). وقال إن هذا المبلغ لا يتناسب إلا بالكاد مع تكلفة مكونات الفطيرة، فيما ينتهي اليوم بكمية بسيطة تساهم في توفير الحد الأدنى من المتطلبات. وشهدت أسعار المواد الغذائية الشحيحة في قطاع غزة خلال الحرب ارتفاعاً بسبب ندرتها نتيجة إغلاق المعابر ومنع إسرائيل دخولها. رحلات النزوح وقال عاشور، إنه نزح من حي الزيتون، بعد أن قصفت طائرات الاحتلال منزله هناك. وأضاف: “خضنا عدة رحلات نزوح صعبة، وانتهى بنا الأمر في أقصى جنوب القطاع في مدينة رفح”. بدورها، تقول زوجته فداء صيام البالغة من العمر عشرين عاماً، إنهم نزحوا إلى مجمع الشفاء الطبي بعد أن تعرض منزلهم للتدمير الفوري. وبعد فترة قضتها العائلة هناك، تم نزوحهم مرة أخرى إلى مركز إيواء في مدينة غزة، حيث تم استهدافه حينها وسقط عدد من الشهداء. وأضافت أن هذا الاستهداف أجبرهم على الفرار إلى مدينة خان يونس (جنوب)، حيث فروا مؤخرا بعد الاجتياح الإسرائيلي واتجهوا نحو رفح. ويشن جيش الاحتلال الإسرائيلي، منذ 22 يناير/كانون الثاني الجاري، سلسلة غارات جوية ومدفعية مكثفة على خان يونس، وفي محيط المستشفيات المتواجدة هناك، وسط تقدم بري لآلياته في المناطق الجنوبية والغربية من المدينة، مما دفع آلاف الفلسطينيين إلى الفرار منها. ويصف صيام الحياة أثناء الحرب ووسط رحلات النزوح المتعددة بأنها “صعبة وشاقة”. وأشارت إلى أن الأسرة وصلت إلى رفح بسبب النزوح المتكرر دون مؤن أو ملابس أو أموال. وأشارت إلى أن النازحين الذين خرجوا من منازلهم حملوا معهم كل الأموال التي كانت معهم، مضيفة: “بعد 4 أشهر من الحرب نفدت أموالهم في ظل ارتفاع الأسعار الذي كانوا يعيشون فيه”. وكان هذا المشروع بمثابة طوق نجاة لعائلة عاشور من الوقوع في مستنقع الجوع. ويقول صيام إن وضعهم المعيشي لم يشهد سوى تحسن طفيف بعد بيع الفطائر. وأوضحت وهي تخبز بعض أرغفة الخبز لإطعام أسرتها: “الحياة صعبة، والمساعدات الإنسانية والغذائية مفقودة. لا شيء يصل إلينا. إن التفكير في فتح مشاريع اقتصادية صغيرة رغم الحرب ينقذ الأسر من الجوع والعوز”. وذكرت أن هذا المشروع ساهم في توفير لقمة العيش لأبنائها (لم توضح عددهم)، في ظل انعدام وسائل الحياة، ومنع دخول المواد الغذائية، واستمرار الحصار.
“خيمة مناقيش الزعتر”.. “مصدر رزق وسط قسوة الحرب على غزة – صورة…
– الدستور نيوز