دستور نيوز
يعد البيض من أكثر الأطعمة الأساسية شعبية، ويستمتع بها الكثيرون حول العالم خاصة في وجبة الإفطار. عندما يتعلق الأمر بالتغذية، يعتبر البيض حزمة كاملة، لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية. تحتوي البيضة الواحدة على ما يقارب 72 سعرة حرارية، و6 جرامات من البروتين، و5 جرامات من الدهون الصحية، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية. أضف إعلان البيض غني بالبروتينات عالية الجودة، ويوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لإصلاح العضلات ونموها. بفضل عناصره الغذائية المتنوعة، يساهم البيض بشكل كبير في اتباع نظام غذائي متوازن ومغذي. وجبة صحية مكونة من البيض. وفيما يتعلق بتحضير وصفات البيض، هناك طبقان يحظىان بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهما البيض المسلوق والعجة. ولكن في بعض الأحيان يكون هناك جدل حول أي منهم يوفر تغذية أفضل. ويقدم تقرير نشرته صحيفة تايمز أوف إنديا تحليلا مفصلا لهذا الأمر من شأنه أن يساعد في تحديد أي من هذين الطبقين مفيد للصحة: الفوائد الصحية للبيض البيض مصدر كامل للبروتين، الذي يعزز إصلاح العضلات ونموها. يحتوي البيض على فيتامينات د، ب12، والريبوفلافين، والتي تعتبر ضرورية لإنتاج الطاقة والحيوية بشكل عام. كما أنه غني بالكولين الذي يدعم صحة الدماغ ونموه، خاصة أثناء الحمل. تفيد مضادات الأكسدة الموجودة في البيض صحة العين، مما يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر. وخلافاً للمخاوف السابقة، فإن الاستهلاك المعتدل للبيض لا يؤثر بشكل كبير على صحة القلب. يحتوي على دهون صحية غير مشبعة ويمكن أن يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد. البيض المسلوق البيض المسلوق هو خيار مباشر ومغذي. تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على ما يقرب من 78 سعرة حرارية، مما يوفر توازنًا جيدًا للبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن الأساسية. يحافظ السلق على معظم العناصر الغذائية الموجودة في البيضة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لوجبة سريعة وصحية. الأومليت، على الرغم من أنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات، إلا أنها تتضمن طهي البيض بمكونات إضافية مثل الجبن والخضروات وأحيانًا اللحوم. يمكن أن يختلف المظهر الغذائي للعجة بشكل كبير. كبيرة على أساس مكوناتها. في حين أن العجة يمكن أن تقدم محتوى أعلى من البروتين بسبب المكونات المضافة، إلا أنها يمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، خاصة إذا تم طهيها بكمية كبيرة من الزيت أو الزبدة. لكن العجة توفر فرصة لدمج العناصر الغذائية المتنوعة من الخضروات والبروتينات الخالية من الدهون، مما يعزز القيمة الغذائية الإجمالية للوجبة. مقارنة غذائية من حيث التغذية النقية، تحتفظ البيضة المسلوقة بمعظم فوائدها الطبيعية لأنها مطبوخة بدون دهون أو مكونات إضافية. تحافظ عملية الغليان على بروتينات البيض وعناصره الغذائية، مما يجعله خيارًا صحيًا مع الحد الأدنى من الإضافات ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. من ناحية أخرى، على الرغم من أن العجة قد تكون أكثر ثراءً بالبروتين والمواد المغذية الإضافية من المكونات المضافة، إلا أنها يمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والدهون المشبعة بسبب زيوت الطبخ وغيرها من الحشوات ذات السعرات الحرارية العالية. الكمية المثالية في اليوم يختلف الاستهلاك اليومي المثالي للبيض بناءً على العوامل الصحية الفردية. بشكل عام، يوفر تناول البيض المعتدل، حوالي 1 إلى 2 بيضة يوميًا، العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن. ولكن يجب على الأفراد الذين يعانون من ظروف صحية معينة أو قيود غذائية معينة استشارة الطبيب لتحديد استهلاك البيض المناسب لاحتياجاتهم الفريدة. العجة أكثر صحة لجعل العجة أكثر صحة، ركز على دمج المكونات الغنية بالمغذيات. يمكنك أن تقتصر على تناول بياض البيض أو خليط من البيض الكامل لتقليل نسبة الكوليسترول. يمكن حشو العجة أو العجة بالخضروات الملونة مثل السبانخ والطماطم والفلفل للحصول على الفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما يمكنك إضافة البروتينات الخالية من الدهون، مثل الديك الرومي، للحصول على وجبة مشبعة دون إضافة دهون، بحسب “العربية.نت”. يوصى باستخدام الحد الأدنى من الجبن واختيار الأصناف قليلة الدسم. من المفيد لصحة القلب استخدام زيت الزيتون الصحي بدلاً من الزبدة.
أيهما أفضل..العجة أم البيض المسلوق؟..
– الدستور نيوز