دستور نيوز
هل نحن حقا ما نأكله؟ عقود من الأبحاث تدعم هذا القول بأنك تصبح ما تأكله، والتأثيرات الصحية الحرجة لدعم التغذية الجيدة. تزيد الخيارات الغذائية الصحية من متوسط العمر المتوقع الإجمالي للأشخاص وتقلل من خطر مجموعة واسعة من المشاكل الطبية، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. . لا تمتد التأثيرات الصحية للطعام على الجسم إلى العقل أيضًا، مما يؤثر ليس فقط على خطر الإصابة بأمراض الدماغ في المستقبل (مثل السكتة الدماغية والخرف)، ولكن أيضًا على قدرتنا على التركيز، وكذلك على مزاجنا وصحتنا العقلية. . ولكن ليس من السهل معرفة ماذا. وينبغي أن تؤخذ لصحة الدماغ. لقد قيل للكثيرين منا أن الأطعمة مثل التوت والسلمون والمكسرات والخضروات الورقية تسمى “أطعمة الدماغ”. كرست الطبيبة النفسية الغذائية، الدكتورة أوما نايدو، حياتها المهنية لاكتشاف الأطعمة التي تعمل على تحسين وظائف المخ وتؤثر بشكل إيجابي على الطريقة التي نشعر بها. ووصف نايدو هذا المجال الناشئ وسريع النمو بأنه “نقطة التقاطع بين التغذية والصحة العقلية”. وأوضح نايدو أن عدد التوت أو قطع السلمون التي يجب أن نتناولها يوميا لتحسين مزاجنا ليس واضحا، لكن اتباع النظام الغذائي الأمريكي القياسي، الذي يستهلكه الكثيرون، ليس واضحا. فهو يساعد صحتنا العقلية. هذا النظام الغذائي الأمريكي كثيف السعرات الحرارية وفقير بالمغذيات ومليء بالكربوهيدرات المكررة والدهون السيئة والسكريات المضافة ويفتقر إلى الأطعمة مثل الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين من المصادر الجيدة. قال نايدو: “في أي وقت”. وقالت: “حيث يمكننا إضافة الخضار الورقية والأطعمة الكاملة إلى أطباقنا… والابتعاد عن الأطعمة السريعة المصنعة، سنصبح أكثر صحة”، مضيفة أن الأطعمة فائقة المعالجة مصممة لخداع أدمغتنا، حتى نتمكن من فقدان القدرة على التوقف عن الأكل. ماذا يمكنك أن تفعل لتغذية دماغك وتحسين حالتك المزاجية؟ وإليك 5 نصائح تقدمها نايدو: تناول الأطعمة الكاملة وأشار نايدو إلى أن 80% من نظامك الغذائي يجب أن يركز على الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف، مثل الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب الكاملة والدهون الصحية وعالية الجودة. البروتين من مصادر جيدة. بالنسبة للـ 20% المتبقية، هناك مجال “للاستمتاع بما تريد”. وأشار نايدو إلى أن “اتباع قاعدة 80/20 يسمح بالانضباط الغذائي مع بعض المرونة، بحيث نحصل على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها لتهدئة العقل مع تجنب الشعور بالذنب”. استمتع بتنوع الألوان واختيارات الطعام لتحسين جودة العناصر الغذائية في نظامك الغذائي، ينصح نايدو بتناول الأطعمة النباتية الملونة المختلفة، لأنها تحتوي على عناصر غذائية مختلفة تعزز الدماغ، مثل مادة البوليفينول النباتية. وتطلب من الناس اعتماد أنواع مختلفة من الخضار والبقوليات والعدس والفاصوليا. وشدد نايدو على أهمية تضمين الفاكهة “لإدخال تلك السكريات الطبيعية إلى جسمك بدلاً من تناول قطعة من الحلوى التي لا تعد الخيار الأكثر صحة”. وأوضحت: “أريد أن يفهم الناس أننا بحاجة إلى السكر لأجسامنا وخلايا المخ، لذا فإن مصدر السكر مهم”. وأشار نايدو إلى أن الأغذية الغنية بالنباتات توفر أيضًا الكثير من الألياف “لدعم الميكروبيوم الصحي والمزدهر، مما يؤثر على صحة الجسم والعقل”. الاعتماد على الأطعمة الخضراء. الفواكه والخضروات بجميع ألوانها رائعة، لكن نايدو يولي اهتمامًا خاصًا باللون الأخضر. وأضافت: «جميعنا نعلم أن الخضروات مفيدة للجسم، وفي الطب النفسي الغذائي نعلم أن الخضروات مفيدة للعقل أيضًا»، موضحة أنها تحتوي على حمض الفوليك، وهو فيتامين ب، وهو لبنة في البناء. للناقلات العصبية الهامة مثل النورإبينفرين والسيروتونين والدوبامين. وقال نايدو: “لقد ارتبط حمض الفوليك بانخفاض أعراض الاكتئاب وتحسين الإدراك بشكل عام، مما يدعم العقل الصافي”. وتقترح تناول ما بين 4 إلى 6 أكواب من الخضار. مثل: السبانخ، أو اللفت، أو الجرجير، أو الهندباء الخضراء يومياً. تطوير الوعي الذاتي بما تأكله. وتنصح نايدو بضرورة الاستماع إلى جسدك، حيث قالت: “أحد الجوانب المهمة للصحة العقلية هو الوعي والقدرة على الاعتراف بما تشعر به تجاه الأشياء، والتصرف وفقًا لذلك”. وأوضحت: “إذا كان هناك شيء لا يجعلك تشعر بالرضا أو الأداء الجيد بعد تناوله، فمن المحتمل أن تجد خيارات غذائية أفضل”، مضيفة: “انتبه إلى أعراض صحتك العقلية وجسمك استجابة للأطعمة المختلفة، واستخدمه”. هذا الذكاء الجسدي يرشدك.” تجنب الأطعمة التي تسبب القلق. وأشار نايدو إلى أن الالتهاب هو أحد الأسباب الجذرية للتوتر والمزاج السيء، بحسب ما ورد في موقع CNN. وقالت: “عندما يحدث التهاب في الأمعاء نتيجة السكريات المضافة/المكررة، والأطعمة المصنعة، وزيوت البذور الصناعية (فول الصويا، الذرة، بذور العنب)، يصبح العقل متعباً، متوتراً، وقلقاً”.
لتحسين مزاجك.. تناول هذه الأطعمة..
– الدستور نيوز