دستور نيوز
بينما كشفت وكالة ناسا عن تصميم جديد لبدلة فضائية مصممة خصيصًا لرواد الفضاء المتجهين إلى القمر في عام 2025 ، نشأت ضجة جديدة حول السفر خارج كوكب الأرض. هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها إعادة تصميم بدلات الفضاء التي يرتديها رواد الفضاء الأمريكيون بالكامل منذ عام 1981. ويقال إن هذا النموذج الأولي مناسب أكثر لرواد الفضاء الإناث ، وإذا حصل على الضوء الأخضر ، فسيتم استخدامه خلال مهمة Artemis III ، وهي الأولى رحلة مأهولة. إلى القمر قبل خمسة عقود. مع كل هذا الضجيج ، يتساءل الكثير من الناس عن شكل الحياة في الفضاء ، وكيف يمكن القيام بالمهام اليومية البسيطة مثل الأكل؟ لذلك تحدثت سلسلة الغذاء في بي بي سي إلى رائدة الفضاء المتقاعدة في ناسا نيكول ستوت للإجابة على هذه الأسئلة. “اشتقت للبيتزا”
تقول نيكول ستوت إنها تفتقد تناول شريحة لذيذة من البيتزا أثناء عملها في محطة الفضاء الدولية (ISS). ) ، والتي تناولت خلالها طعامًا خاصًا مُعد مسبقًا. تصف ستوت ، وهي تلعق شفتيها ، طعم البيتزا التي كانت تفتقدها. يمنع قلة الجاذبية في الفضاء تقديم الخبز للوجبات ، حتى لا تنتشر الفتات في المحطة ، وبدلاً من الخبز العادي ، يتم تقديم التورتيلا ، “ويمكن تناول البيض المسلوق مع الحليب والزبدة وأنواع العجة من أجل الفطور ، “يقول ستوت. يتكون طاقم محطة الفضاء الدولية من أشخاص من بلدان مختلفة ، وغالبًا ما يشاركون طعامهم مثل أطفال المدارس ، كما يصفها ستوت: “كان الدستور نيوزاء عبارة عن خليط من الحساء ، ودائمًا ما يمكن لف أي نوع من الطعام في خبز التورتيلا ، وعلى العشاء وجبتي المفضلة كانت الكاري الياباني ، لقد كانت لذيذة للغاية “. “طعام عائم”
يمكن أن يكون تناول الطعام ممتعًا في حالة انعدام الجاذبية. لا يتم استخدام أطباق أو أوعية في محطة الفضاء الدولية ، لأن كل شيء يطفو في الداخل. يخضع الطعام الذي يتم تقديمه في الفضاء إلى علاج رئيسي لتقليل وزنه ، حيث يتم امتصاص الماء من العناصر الغذائية ، ثم يقوم رواد الفضاء بإعادة ترطيبه قبل تناوله باستخدام رشاشات الماء الساخن والبارد. يتم تقديم الطعام أيضًا في عبوات ، ويتم استخدامه كأطباق مع ملاعق خاصة للطعام. يشرح ستوت كيفية تناول وجبة من الأرز والكاري في الفضاء. يبدو تناول الطعام العائم صعبًا للغاية ، فكيف وجده ستوت؟ يقول ستوت: “كان الطعام العائم ممتعًا حقًا”. “كان إلقاء الطعام على بعضنا البعض ، أو مجرد أكله من الهواء ، أمرًا ممتعًا.” “المياه المعاد تدويرها”
يتم تجفيف الطعام تمامًا لتقليل الوزن قبل إرساله إلى المحطة الفضائية. من المهم أن تبقى رطبًا في الفضاء ، ولكن من أين تأتي المياه؟ يأخذ رواد الفضاء معهم بعض الماء من الأرض ، والباقي يأتي من إعادة التدوير. المياه العادمة من خلايا الوقود في مكوك الفضاء والمياه من الرطوبة والبول من بين مصادر المياه. قد يبدو الأمر مثيرًا للاشمئزاز ، لكن وكالة ناسا تؤكد أن هذه المياه أنظف مما يشربه معظمنا على الأرض. تحديات صحية
يحصل رواد الفضاء في المحطة الدولية على الفواكه والخضروات مرة واحدة فقط عند إعادة إمداد المحطة بالطعام ، وما إلى ذلك. هناك ، بالطبع ، مخاطر جسيمة فيما يتعلق بأغذية رواد الفضاء ، والتي تتمثل في الحصول على تغذية جيدة. يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي متوازن في الفضاء إلى مواجهة مجموعة من الآثار الصحية التي تحدثها رحلات الفضاء على جسم الإنسان. يوضح سكوت سميث ، كبير خبراء التغذية في وكالة ناسا ، أن “الأجسام في الفضاء تمر بعملية شيخوخة متسارعة” ، وذلك بسبب مشاكل صحية مثل فقدان الوزن وفقدان العظام. “نحن نعلم أن الناس يفقدون الوزن أثناء الرحلة. نعتقد أن السبب في ذلك هو أن الطعام لا يستقر في المعدة كما هو الحال على الأرض. تخبر المعدة الدماغ أنه ممتلئ قبل أن يكون في الفضاء حقًا ، لذلك لدينا تطبيق iPad للطاقم لتسجيل البيانات “. هناك مشاكل صحية أخرى تؤدي إلى فقدان العظام. يكشف سميث أن “فقدان العظام أثناء الرحلات الفضائية يكون أسرع بنحو 10 مرات من فقدان العظام الذي نراه في النساء بعد سن اليأس.” لذلك ، فإن ضمان نظام غذائي متوازن من المغذيات الدقيقة والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن مهم جدًا للصحة البدنية ، ويمكن أيضًا أن يحسن الصحة العقلية لرائد الفضاء ، كما يوضح سميث. في كل مرة تذهب مركبة فضائية إلى المحطة الفضائية. نرسل مجموعة صغيرة من الفواكه والخضروات الطازجة والبرتقال والتفاح والفلفل والتوت. لا يدوم طويلا ، لكن له تأثير نفسي كبير “. “شوكولاتة ، بطيخ ، ونبيذ”
بمجرد عودة رائد الفضاء إلى الأرض ، يمكنه أن يأكل الطعام الذي فقده. بشكل عام ، يقول سميث إن طعام رواد الفضاء أفضل بكثير مما يعتقده الناس ، ويوافق ستوت على ذلك. يقول ستوت: “لا أتذكر يومًا ما كنت أشعر بالملل من الطعام”. يحب أفراد عائلة طاقم المحطة إرسال المواد الغذائية إلى أحبائهم في المحطة عندما يتم تخزينهم بالطعام. أرسل زوج ستوت ذات مرة حلوى مغطاة بالشوكولاتة الداكنة من لندن ، وتلقى بعض زملائها رواد الفضاء النبيذ والسلمون ، وشاركوه مع بقية أفراد الطاقم. وحتى لو كان هناك طعام فاتهم ، يمكن لرائد الفضاء أن يأكله بمجرد عودته إلى الأرض ، كما حدث مع رائد الفضاء الروسي أليكسي أوفتشينين ، الذي حصل على بطيخ عند عودته من رحلة فضائية في عام 2016 (الصورة أعلاه). بالنسبة لبعثات الفضاء المستقبلية ، تعمل ناسا على إنشاء أنظمة غذائية مستقبلية جديدة في مشروع مشترك مع وكالة الفضاء الكندية (CSA) يسمى تحدي الأغذية في الفضاء الواسع. يقول ستوت ، “أعتقد أن هناك الكثير لنتطلع إليه” ، ويتوقع أن يأتي طعام الفضاء في المستقبل على شكل “حبة أو شيء إسفنجي صغير” يصبح صالحًا للأكل بمجرد إضافة القليل من الماء إليه.
ماذا يأكل رواد الفضاء خارج الأرض ، وكيف؟ – جريدة الدستور نيوز
– الدستور نيوز