دستور نيوز
قد تكون الشوكولاتة هي الحلوى الأكثر شعبية في العالم ، ويتم الاحتفال بها في يوم خاص أيضًا. إنه اليوم العالمي للشوكولاتة في 7 يوليو ، وهو اليوم الذي وصلت فيه الشوكولاتة لأول مرة إلى أوروبا عام 1550. يبدو أن الناس في جميع أنحاء العالم يجدون الشوكولاتة في المذاق. إنه لا يقاوم ، إذ يصل وزن ما نأكله سنويًا إلى أكثر من سبعة ملايين طن. أي بمعدل كيلوغرام واحد لكل شخص على وجه الأرض. لكن هذا الولع بالشوكولاتة له آثار جانبية سيئة ، كما أشار عدد من الأفلام الوثائقية ، بما في ذلك فيلم 2010 The Dark Side of Chocolate. لطالما تعرضت صناعة الشوكولاتة لضغوط لمعالجة القضايا الأخلاقية والمتعلقة بالاستدامة ، مثل إزالة الغابات وعمالة الأطفال واستخدام جامعي الحبوب. الكاكاو الذي تصنع منه هذه الحلوى اللذيذة. هل تحب شوكولاتة فيريرو روشيه؟ إنه ممزوج بعرق الأطفال الأكراد ، نيتليكس؟ شاشة التلفزيون التي يمكنك تذوقها فكيف تتعامل صناعة الشوكولاتة مع هذه القضايا التي تلقي بظلالها على عمل مربح للغاية؟ الاستدامة: من أين تأتي الشوكولاتة؟
الكاكاو هو المادة ذات الأولوية لصناعة الشوكولاتة وتنمو أشجاره في ظروف مناخية خاصة. ومن المشاكل الرئيسية التي تواجه صناعة الشوكولاتة أن حبوب الكاكاو ، وهي المادة الخام لصنع الشوكولاتة ، غير متوفرة بكثرة على الإطلاق. تعتبر أشجار الكاكاو حساسة للغاية ، ولكي تنمو فإنها تحتاج إلى أمطار غزيرة ودرجات حرارة عالية ، بالإضافة إلى غطاء حرجي لحمايتها من الضوء والرياح. لهذا السبب ، هناك عدد قليل فقط من البلدان التي تفي بهذه المتطلبات. دولتان فقط من غرب إفريقيا ، ساحل العاج وغانا ، مسؤولتان عن إنتاج ما يقرب من 52 في المائة من محصول حبوب الكاكاو في العالم ، وفقًا لأرقام منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو).
هناك دول أخرى من المنطقة ، مثل نيجيريا والكاميرون ، تساهم في زيادة حصة إفريقيا من إنتاج الكاكاو لتصل إلى حوالي 69 في المائة من محصول العالم من هذه الحبوب. تغير المناخ وإزالة الغابات يعتبر تغير المناخ مصدر قلق كبير ، ومن المتوقع أن يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة ومزيد من موجات الجفاف في غرب إفريقيا ، وهي أخبار سيئة لمزارعي الكاكاو. مشكلة أخرى هي إزالة الغابات ، والمنتجون في كثير من الأحيان لا يترددون في تطهير مناطق الغابات لزراعة أشجار جديدة.
غالبًا ما تصاحب زراعة أشجار الكاكاو إزالة الغابات ويقول علماء البيئة إن زراعة الكاكاو هي أحد الأسباب الرئيسية وراء ارتفاع معدل إزالة الغابات في ساحل العاج. تظهر أرقام البنك الدولي أن البلاد فقدت 80 في المائة من غطائها الحرجي على مدى السنوات الخمسين الماضية ، وهي واحدة من أعلى معدلات إزالة الغابات في العالم. لا تزال غابات ساحل العاج مهددة ، وقالت مجموعة مايتي إيرث البيئية ومقرها الولايات المتحدة ، والتي ترسم خرائط لإزالة الغابات بمساعدة بيانات الأقمار الصناعية ، إن الدولة الأفريقية شهدت اختفاء 470 كيلومترًا مربعًا من الغابات في عام 2020 وحده. ولكن هناك صلة وثيقة بين إزالة الغابات وتغير المناخ ، والتي تهدد على المدى الطويل سبل عيش نفس المزارعين الذين يزيلون الغابات. يعتقد الدكتور مايكل أوديجي ، الباحث في جامعة كوليدج لندن والمتخصص في صناعة الكاكاو في إفريقيا ، أن الاقتصادات البسيطة تقود هذه الحلقة المفرغة. يقول الدكتور أوديجي لبي بي سي: “هناك تكلفة بيئية ضخمة مرتبطة بزراعة الكاكاو. لسوء الحظ ، يبدو أنها ستستمر ، لأن تكلفة إنتاج الكاكاو في أراضي الغابات (الغابات البكر) أقل مما هي عليه في الأراضي العشبية ، وأسعار الكاكاو مرتفعة. منخفضة جدًا بالنسبة إلى تكلفة الإنتاج المستدام “.
لكن الشركات العاملة في صناعة الشوكولاتة تقول إنها تتخذ خطوات لتنظيف نتائج عملها. قالت شركة مارس العملاقة في الولايات المتحدة ، وهي أكبر بائع للشوكولاتة في العالم ، لبي بي سي إنها اتخذت خطوات لجعل سلسلة إمداد الكاكاو أكثر استدامة ، والتي تتضمن استخدام الكاكاو “الذي لم تتم إزالته مطلقًا” بحلول عام 2025. ردت الشركة على استفساراتنا في وقال البيان إن “الكاكاو من مصادر غير مشروعة لا مكان له في سلسلة التوريد الخاصة بالمريخ”. كما أشار مارس إلى أنه جزء من مبادرة الكاكاو والغابات ، وهي شراكة بين القطاعين العام والخاص بين حكومتي كوت ديفوار وغانا ، والتي تهدف إلى إنهاء إزالة الغابات واستعادة مناطق الغابات في البلدين. استغلال الأطفال
عمالة الأطفال شائعة في مزارع الكاكاو.هناك أدلة على عمل الأطفال (والبالغين) في ظروف مشابهة للعمل الجبري في زراعة الكاكاو. في وقت مبكر من عام 1998 ، قالت منظمة الأمم المتحدة للطفولة (اليونيسف) إن الأطفال من البلدان المجاورة يتم تهريبهم بشكل منهجي إلى ساحل العاج للعمل في مزارع الكاكاو. لا تزال هذه الممارسة مستمرة ، وفقًا لمنظمة مكافحة العبودية الدولية ، وهي منظمة غير حكومية مقرها المملكة المتحدة. وقالت جيسيكا تورنر المتحدثة باسم منظمة مكافحة العبودية الدولية لبي بي سي: “من المقدر أن 30 ألف بالغ وطفل على الأقل يعملون في ظروف السخرة في قطاع الكاكاو في جميع أنحاء العالم”. لكن الاستخدام الأوسع لعمالة الأطفال هو قضية أخرى. يشير المصطلح إلى العمل الذي ، وفقًا لمنظمة العمل الدولية ، “يحرم الأطفال من طفولتهم” ، والذي يشمل التدخل في التعليم والعمل في ظروف ضارة أو خطيرة. وفي عام 2020 ، وجدت دراسة أجرتها جامعة شيكاغو أن طفلين من كل خمسة أطفال يعيشون في مناطق زراعة الكاكاو في ساحل العاج وغانا كانوا يعملون في أعمال مصنفة على أنها خطرة ، مثل الأنشطة التي تنطوي على استخدام أدوات حادة ، أو نوبات ليلية أو التعرض للمواد الكيميائية المستخدمة في الطبخ. زراعة. تعهدت صناعة الشوكولاتة ، منذ عام 2001 ، بإنهاء عمالة الأطفال في إنتاج الكاكاو ، كجزء من اتفاقية دولية تسمى بروتوكول هاركين-إنجل. لكنها فاتته موعدًا نهائيًا لتقليل عمالة الأطفال بنسبة 70 في المائة في ساحل العاج وغانا كان من المفترض أن يتحقق بحلول عام 2020. اعترفت مؤسسة الكاكاو العالمية ، وهي منظمة مظلة لبعض أكبر اللاعبين في العالم في صناعة الشوكولاتة ، بعمالة الأطفال قضية نقلا عن تقديرات. يوجد في ساحل العاج وغانا وحدهما 1.6 مليون طفل يعملون في زراعة الكاكاو. تقول مؤسسة الكاكاو العالمية على موقعها على الإنترنت إنها “لا تتسامح مطلقًا مع أي حالات من العمل الجبري أو العبودية الحديثة أو الاتجار بالبشر في سلسلة التوريد”. وتقول المنظمة أيضًا إنها ملتزمة “بالقضاء على عمالة الأطفال في إنتاج الكاكاو” من خلال زيادة الاستثمارات في برامج التنمية الاجتماعية لمعالجة المشكلة ، وتقول إن الميزانية المخصصة لهذه البرامج في عام 2019 وحده كانت أكبر مما كانت عليه خلال الفترة بأكملها بين 2001- 2018. اتصلت بي بي سي بمؤسسة الكاكاو العالمية ، للحصول على تعليق ، لكنها لم تتلق ردًا حتى تاريخ نشر هذا المقال. هل ندفع سعرًا عادلًا للشوكولاتة التي نأكلها؟
يقول البعض في صناعة الشوكولاتة أننا لا ندفع ثمنًا عادلًا للحلويات اللذيذة التي نأكلها وفقًا للنشطاء وحتى بعض الأصوات في صناعة الشوكولاتة ، لا نفعل ذلك ، ما ندفعه ليس سعرًا عادلًا. الأسعار المدفوعة لمنتجي الكاكاو تغذي المشاكل التي تواجه صناعة الشوكولاتة ، كما تقول إنكوتا ، وهي منظمة غير حكومية مقرها ألمانيا تدير حملة توعية تحت شعار “اجعل الشوكولاتة عادلة” (“اجعل الشوكولاتة عادلة”). وقالت إيفلين بان ، مستشارة حقوق الإنسان في إنكوتا ، لبي بي سي: “يعاني مزارعو الكاكاو من فقر مدقع ، وهذا مرتبط بشكل مباشر بقضايا مثل عمالة الأطفال وإزالة الغابات”. في عام 2020 ، قدر خبراء التجارة العادلة أن متوسط دخل مزارع الكاكاو 0.90 دولارًا في اليوم ، وهو أقل من عتبة الفقر المدقع التي حددها البنك الدولي البالغة 1.90 دولارًا. يقول الدكتور مايكل أوديجي: “يعود الفقر وجميع ممارسات العمل الناتجة عنه أساسًا إلى السعر المنخفض الذي يدفع لمزارعي الكاكاو”.
يكسب مزارعو الكاكاو أقل من دولار واحد في اليوم ، وتعتقد منظمات مثل Incota و Fair Trade أنه يجب رفع أسعار السوق لحبوب الكاكاو من أجل معالجة الوضع ، وقد تعهدت بعض شركات الشوكولاتة علنًا برفع الأسعار التي تقدمها للمزارعين. أحد الأمثلة على ذلك هو Tony’s Chocolony ، وهي شركة هولندية بدأت كمنصة ناشطة ضد العمل القسري في صناعة الشوكولاتة وهي حاليًا العلامة التجارية الأكثر مبيعًا للشوكولاتة في البلاد. قال بن جرينسميث ، المدير العام للشركة في المملكة المتحدة ، لبي بي سي: “هدفنا هو جعل الشوكولاتة خالية من عمالة الأطفال والعمل القسري. دفع سعر عادل للكاكاو هو مبدأ أساسي”. لكن هذا لا يعني بالضرورة أن المشترين سينتهي بهم الأمر بدفع سعر أعلى بكثير للشوكولاتة اللذيذة.تقدر Inkota أن سعر لوح الشوكولاتة الذي يبلغ وزنه 100 جرام سيرتفع بأقل من 0.20 دولارًا إذا تم دفع أجر لمزارعي الكاكاو مقابل تقول إيفلين بان ، مستشارة حقوق الإنسان في إنكوتا: “هذه ليست زيادة ضخمة حقًا ، لكنها ستحدث فرقًا كبيرًا في حياة مزارعي الكاكاو”.
الشوكولا: هل حبنا لها سبب بؤس الملايين وتدمير الغابات؟
– الدستور نيوز