دستور نيوز
الأطعمة التي تزيد الالتهاب. يرتبط الالتهاب بمشاكل صحية خطيرة مثل مرض السكري والتهاب المفاصل وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان ، ويمكنك تجنبها عن طريق تغيير نظامك الغذائي لتقوية جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات. الأطعمة التي تزيد من الالتهاب السكر المضاف السكر 2 الأطعمة المصنعة والمعبأة التي تبطن أرفف محلات البقالة مليئة بالسكريات المضافة. يرتبط السرطان وأمراض الكبد الدهنية والسمنة وأمراض الكلى المزمنة وغيرها بالإفراط في تناول السكر. كما تم ربط الإفراط في تناول السكر بتسوس الأسنان وزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض التهاب الأمعاء. التمثيل الغذائي والسكري من النوع 2 والالتهابات المزمنة. على عكس السكريات الطبيعية التي تجدها في الفواكه ومنتجات الألبان ، يمكن أن تسبب السكريات المضافة في أشياء مثل الصلصات والتوابل التي يتم شراؤها من المتجر أو ألواح الجرانولا أو الصودا المحلاة أو العصير أو الشاي تقلبات سريعة في الأنسولين وسكر الدم. غالبًا ما تقابل هذه الطفرات قصيرة المدى زيادة في البروتينات المؤيدة للالتهابات ، وتشير الأبحاث إلى أن ملاحظة التأثيرات لا تستغرق وقتًا طويلاً. الدهون المتحولة مثل السكريات المضافة. يرتبط استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة (الزبدة والجبن والمخبوزات واللحوم الدهنية أو المصنعة) بزيادة علامات الالتهاب. تشير الأبحاث إلى أن الدهون المشبعة تحاكي عمل بكتيريا الأمعاء الالتهابية. توجد الدهون الاصطناعية المتحولة في قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها. تدوم الأطعمة لعدة أشهر على أرفف محلات البقالة بفضل إضافة الدهون المتحولة. عندما تنظر إليه بهذه الطريقة ، فهو ليس شيئًا تريد وضعه في جسمك. يجب الابتعاد عن البسكويت المعبأ والكعك والبطاطا المقلية والسمن. إذا رأيت الدهون المتحولة على ملصق المنتج ، فابتعد عنها. تجنب أيضًا الأطعمة السريعة والأطعمة المقلية والمخبوزات التجارية وأي شيء مصنوع من الزيت المهدرج جزئيًا أو الدهون النباتية. في الواقع ، تعتبر زبدة الفول السوداني المحضرة تجارياً مثالاً جيدًا على الأطعمة التي تضيف الزيت المهدرج جزئيًا. اللحوم المصنعة يرتبط تناول اللحوم المصنعة بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض الالتهابية مثل مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية. باختصار ، يمكن تعديل السلوكيات الغذائية ، وسيساعد تناول الأسماك أو الدواجن بدلاً من اللحوم الحمراء في مقاومة أعراض الالتهاب المزمن. تجنب تناول اللحوم المصنعة وسوف تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والسكري وأمراض القلب. الكربوهيدرات المكررة هي المنتجات التي تحتوي على الدقيق الأبيض مثل الخبز والمعجنات والمعكرونة والبسكويت والحبوب ، وتشمل الأرز الأبيض والبطاطا البيضاء. تعتبر الكربوهيدرات المصنعة من العوامل الرئيسية المسببة للسمنة والعديد من الحالات المزمنة. قواعد بسيطة لتناول الطعام المضاد للالتهابات: الأطعمة الصحية تناول المزيد من النباتات. تحتوي الأطعمة النباتية الكاملة على العناصر الغذائية المضادة للالتهابات التي يحتاجها جسمك ، لذا فإن تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات هو أفضل طريقة لحماية نفسك. ركز على مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في منع أو تأخير أو إصلاح بعض أنواع تلف الخلايا والأنسجة وتوجد في الفواكه والخضروات الملونة مثل التوت والخضروات الورقية والبنجر والأفوكادو ، وكذلك الفول والعدس والحبوب الكاملة والزنجبيل والكركم والشاي الأخضر. احصل على أوميغا 3. تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 3 دورًا في تنظيم العملية الالتهابية في الجسم ويمكن أن تساعد في تنظيم الألم المرتبط بالالتهاب. ابحث عن هذه الدهون الصحية في الأسماك مثل السلمون والتونة والماكريل ، وكذلك كميات أقل في الجوز والبقان وبذور الكتان المطحونة وفول الصويا. . قلل من تناول اللحوم الحمراء. يمكن أن تكون اللحوم الحمراء مسببة للالتهابات ، لذا حاول استبدال اللحم البقري وقت الغداء بالأسماك أو المكسرات أو بروتين الصويا عدة مرات في الأسبوع. الامتناع عن المصنوعات. الحبوب والمشروبات السكرية والأطعمة المقلية والمعجنات كلها عوامل مسببة للالتهابات ، ويمكن أن تحتوي على الكثير من الدهون غير الصحية المرتبطة بالالتهابات. فوائد النظام الغذائي المضاد للالتهابات من المعروف أن بعض الأطعمة تسبب التهابًا في الجسم. تشمل الأمثلة اللحوم الحمراء ، التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة ، والسكر المكرر ، مما يجعل بعض الخلايا المناعية تطلق بروتينات التهابية في مجرى الدم. لا تسبب الأطعمة الأخرى هذا التأثير ، وفي بعض الحالات يمكن أن تقلل الالتهاب. وهذا يشمل الأطعمة الغنية بمواد تسمى مضادات الأكسدة ، والتي تحارب المواد الكيميائية المعروفة باسم الجذور الحرة التي تسبب أضرارًا طويلة المدى للخلايا ويمكن أن تزيد من الالتهاب. نظرًا لأن خياراتنا الغذائية تؤثر على مستوى الالتهاب في أجسامنا ، يُعتقد أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات يقلل الالتهاب المزمن ويساعد في الوقاية من حالات مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان. أظهرت دراسات أخرى تستكشف الاختلافات في النظام الغذائي المضاد للالتهابات ، مثل الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات أو الأنظمة الغذائية الغنية بالمأكولات البحرية ، العديد من الفوائد ، لا سيما في الأشخاص المصابين بأمراض القلب. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الخضار والفواكه والمكسرات والبذور والزيوت الصحية والأسماك يكونون أقل عرضة للإصابة بالأمراض المرتبطة بالالتهابات. مصدر المراجع