دستور نيوز
غالبًا ما يتم تبادل المخللات والأطعمة الموسمية كهدايا بين الأقارب والجيران – (غدًا) تغريد السعيده عمان – “إن الله يطعم فلانًا ، ويطعم الله من أطعمنا … وغيرهم” ، وهي كلمات تتكرر عند سماع قرع الباب من أحد الجيران أو الأقارب ممسكًا بذلك في يده. “الكيس” أو “الطبق” والذي يشمل أحد أنواع الطعام أو المحضر من “العمران” للمنزل ، وهو من العادات الموسمية التي يطلق عليها مجتمعنا الأردني “الطعام”. والفقراء وأحياناً المارة علامة “خبز وملح” تمتد رائحتها إلى سنوات وأجيال في المجتمع الأردني ، والتي تختلف في محتواها وتفاصيلها وشروطها عن “الصدقة” المعروفة. لأن الطعام لا يفرق بين الغني والفقير ، القريب والبعيد. كلمة عربية فصحى ورد ذكرها في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وهم يطعمون الطعام بالحب) ، أي الإطعام والعطاء بالحب وبإرادته لكثير من فئات المجتمع ، رغم أن الكثيرين يعتقدون أنها كذلك. كلمة عامية “من لهجة البادية على وجه التحديد”. لكن بلاغة العرب صاغت معنى ذلك الطعام على أنه “كل ما يتغذى من الرزق” ، كما كان يُطلق عليه قديماً ، كان الخراج والغنيمة وأي جانب آخر من الكسب يعتبر غذاءً لأنه قيل انها دعوة للطعام. على الرغم من مرور الوقت والتغيرات التي لم تترك جانباً في حياتنا الاجتماعية بل تركت أثراً “تقنياً” واضحاً للعيان في جميع العلاقات ، فإن الطعام لا يزال حاضراً في المجتمع ولم يختف أثره بعد ، وقد يرون أنها أصبحت أحيانًا شخصية “موسمية” تتكرر في مواسم الرزق بالنسبة للبعض. “جرة صغيرة من الزعتر المحلي وأخرى مملوءة بالمكدوس” طعمها صغير ، لكنها وصلت إلى ناديا بقيمة كبيرة. من أختها الكبرى ، التي كانت ترسل لها كميات متواضعة مما تحضره إلى المنزل كل مرة هذا العام ، عندما يتم تحضير المكدوس والزيتون والمخللات ، كنوع من “الطعام” والمساعدة في نفس الوقت. تقول نادية إنها لا تملك المهارة والوقت لتحضير “منة البيت في هذا الموسم” ، لذا تلجأ إلى شرائه من سيدات الإنتاج المنزلي ، حيث تفضل المنتجات النسائية أفضل من المحلات الأخرى ، ولكن أختها ” طعمه خاص ، على حد تعبيرها ، إلى جانب كونه دليلاً على الانسجام والحب ويذكرها بأختها له الوقوع في الروح ، لكن الطعام لا ينتقم منه ، فهو لا يطبق فقط على الإخوة والأقارب. الأقارب ، ولكن أيضًا بين الجيران والأصدقاء ، بل إنها تصل إلى بعض الوافدين في كثير من الأحيان ، خاصة المنتجات الموسمية ، كما أشير ، لأنها مرتبطة بالمنازل والعائلة والجو العائلي مهما كانت قيمتها وكميتها المقدمة. ولأنها عادة اجتماعية متجذرة في المجتمع الأردني. ويشير الخبير الأردني في مجال التراث الاجتماعي نايف النويصة إلى أنه بالفعل عادة جيدة ومحبوبة ، وجزء متأصل من التراث الأردني ، ويختلف في أشكاله وكمياته. “بعد اليد والحصاد” ويقدّم صاحب الغرس كمية من القمح أو الطحين إلى الجيران أو الأقارب المحيطين ، ومن الممكن أن يتم تبادل الطعام بين الناس ، كصورة لتبادل الأنواع والتناغم بينهم وأنهم “حالة واحدة”. يوضح النويصة أن “الطعام” قد يتداخل في الجمعيات الخيرية التي تُعطى للآخرين ، حيث تسعى بعض العائلات لمساعدة الآخرين من الأقارب أو الإخوة والجيران ، من خلال إعطائهم مبلغًا مناسبًا أو بطريقة مختلفة ، كنوع من المساعدة. بالنسبة لهم ، وقد أصبح هذا أيضًا ممارسة شائعة. بالإضافة إلى ذلك ، ووفقًا للنويسة ، كانت بعض العائلات في الماضي تقدم “عددًا قليلاً من الماعز أو الأغنام الصغيرة ؛ اثنان أو ثلاثة فقط ، للعائلات المحتاجة ، كنوع من إيجاد مصدر رزق لهم ، وقد يكون هذا في موسم التكاثر “الحلال” الذي يسمى “صلاح” ، وفي هذا الموسم الحليب ، الحليب ، يتم تغذية الزبدة وغيرها من المنتجات. في هذا الوقت ، وقبل عشرات السنين ، تعمدت أم زيد تخصيص كمية كبيرة من محصول “عنب الداليات” في منزلها ومن أشجار التوت والليمون ، لتكون “ذوقًا” ، وذلك بقطف كمية كافية من العنب مثلاً. وتحضير حقائب خاصة لذلك. وهي تقسمها بكميات متساوية وتوزعها على الأبناء والجيران والأقارب حتى لو كانت قليلة لكنها «طعام» وليست هدية كما تقول. لديهم ثمار “تين ، مشمش ، رمان ، لوز …” ، والعديد من الفاكهة الأخرى التي تؤكل من الفاكهة ، ويوزع الكثير من الناس نوعًا من الطعام “المطبوخ” على الجيران ، على سبيل المثال ، في شكل “صغير طبق بقليل من الأرز وقطعة من الدجاج “هذا لا يكفي لجميع أفراد الأسرة ، ولكنه” طعام “ذو قيمة معنوية كبيرة ، و” ردة “كما يسميها البعض ، خاصة فيما يتعلق بـ” الطعام “. ومن أفضل أشكال التذوق في الماضي أيضًا ، تتحدث النويسة عن إطعام المرأة “النيفة” التي أنجبت قبل أيام قليلة ، وذلك لمساعدتها على توفير الغذاء المناسب لها خلال هذه الفترة ، وهو ما يفعله المجتمع. كانت تسمى سابقاً “حورية البحر” ، كنوع من تكريمها ورفع مكانتها ، يقدم لها كل ما يقوي عزيمتها ويقدم لها أفضل الأطعمة. وهذا إذا دلت الإشارة إليه يشير إلى مكانة المرأة العالية وتقديرها للطعام ، بحسب النويسة ، وهو ما يشير أيضًا إلى تقدير المرأة “الأرملة” التي تربي الأيتام ، على أن تكون المساعدة في شكل “طعام”. وكذلك الحال بالنسبة للعائلات العفيفة ، من أجل الحفاظ على المحبة والحنان فيما بينها للمساعدة بطريقة مناسبة دون أن تسرع في طلب المساعدة والغطاء في الصدقة. ويرى النويصة أن “تبادل الأطباق في رمضان” شكل من أشكال الطعام ، وما يتبادل بين الإخوة ، وهو صلة القرابة أحد صورها ، وما يقدم للطفل من طعام أو حلوى أو. حتى المال لشراء الحلويات يعتبر “طعاما” ، والذي يعتبر بكل تفاصيله من أجمل العادات التي تحكم المجتمع في نظام التكافل والعون. غالبًا ما يتم تبادل المخللات والأطعمة الموسمية كهدايا بين الأقارب والجيران – (غدًا)
“الطعام” … هدية بسيطة لها قيمة كبيرة
– الدستور نيوز