طاهٍ “آلي” لقلي “البرغر” والبطاطس في المطاعم | فيديو

دستور نيوز

حصل طاهٍ آلي يُدعى Flippy على ترقية جديدة تمكنه من طهي 300 برجر يوميًا ، فضلاً عن ملء كميات ضخمة من البطاطس المقلية ووضعها في مقلاة عميقة. تم تصميم الشيف الآلي بواسطة Miso Robotics ، وهي شركة ناشئة في مجال تقديم الخدمات الغذائية من باسادينا ، كاليفورنيا ، وهي الآن قادرة على أتمتة محطة قلي كاملة. دخلت White Castle في شراكة مع Miso في مشروع Flippy ، وقدمت ملاحظات سمحت للشركة الناشئة بتحسين وظائف الروبوت. لطالما كانت وظائف الفناء الخلفي في مطاعم الخدمة السريعة كثيفة العمالة وتتطلب جهدًا بدنيًا ويمكن أن تكون خطيرة نظرًا لقربها من الزيت الساخن والشوايات في المطابخ الصغيرة ، مما دفع ميسو لإيجاد بديل أكثر أمانًا. Flippy 2 هو التكرار الثاني للحل ، وهو مصمم لزيادة كفاءة المطبخ ، أثناء العمل جنبًا إلى جنب مع زملاء العمل البشريين. تقول وايت كاسل إنها أعجبت وسعدت بمكاسب الإنتاجية من روبوت فليبي في المطبخ. وفقًا للشركة ، لاحظ الموظفون أثناء التجربة أن هناك حاجة للمساعدة البشرية جنبًا إلى جنب مع الروبوت ، من نقطة الاتصال الأولية بالمنتج غير المطبوخ ، إلى وقت وضع الطعام المطبوخ في منطقة التخزين. قال جيمي ريتشاردسون ، نائب الرئيس في وايت كاسل: “إنه لأمر مدهش أن نرى مستقبل كيف يمكننا تقديم خدمة أفضل وحتى المزيد من الطعام الساخن واللذيذ للعملاء”. وأوضحت الشركة أن Flippy 2 لا تلغي الحاجة إلى البشر ، فهي تصنع فقط محطة القلي ، حتى في أوقات الذروة ، مما يسمح للموظفين بالتركيز على مهام أخرى. .

طاهٍ “آلي” لقلي “البرغر” والبطاطس في المطاعم | فيديو

– الدستور نيوز