دستور نيوز
يُعرف حليب الدجاج بأنه من المشروبات المحرمة على النساء في الجزائر والتي تشتهر ببيعها وتحديداً منطقة غرداية. من يزور مدينة غرداية لا يمكنه النزول إلا في أحد المحلات المتخصصة في بيع المشروبات والعصائر الطبيعية ، ليتم تشبعه بمشروب “حليب الدجاج” الشهير هناك. كان المشروب شائعًا في الثمانينيات ، ثم عاد إلى الشعبية خلال الفترة الماضية بين الشباب. يُصنف “حليب الدجاج” لدى سكان غرداية على أنه مشروب طاقة جنسية ، حيث يتم تحضيره بعناية ، ويصف السكان المحليون مذاقه بأنه مختلف عن أي عصير طبيعي آخر. “ممنوع على النساء” عنوان فرعي في قصة هذا المشروب الذي يعتبره بعض العائلات في منطقة غرداية من “المحرمات”. يقول حمو طالب (25 سنة): “لا أستطيع أن أقول بين أهلي أنني شربت كوبًا من حليب الدجاج ، فهذا يعتبر انتهاكًا للحياء” ، بحسب ما قال للجزيرة نت. لا يعتبر مشروب “حليب الدجاج” عصيرًا “عائليًا” ، حيث لا يتم إحضاره إلى المنازل في وقت متأخر جدًا عن تناوله. بل تتخصص المحلات في تحضيره وتقديمه للشباب الذين يصطفون في طوابير للفوز بكوب منه ، ويتراوح سعر الكوب بين 2.5 و 5 دولارات حسب جودة مكوناته. في مجتمع المزابيين ، جرت العادة على النساء عدم شرب هذا العصير الذكر بامتياز ، ولا تذكره النساء حتى في جلساتهن ، كما هي العادة. ومعلوم عن هذا المشروب أنه لا يأتي إلا في الليل فسمي شراب الليل لأنه لم يطلب نهارا. يمكن للشرب أن يشعر بالإدمان على هذا المشروب “الصحي” ، كما قال أحد بائعيه لقناة الجزيرة. وأضاف: “من الأفضل أن يدمن الرجال مثل هذه الأطعمة من أن يكونوا معتادين على السجائر أو العادات الضارة بالصحة”. وصفة “حليب الدجاج” تعود إلى المرحوم حمو عطفاوي الذي استوحى من إحدى الخلطات الفرنسية ، لذلك أزال منها بعض المكونات (كالكحول) وأضف أعشاباً لتنتج تركيبة فريدة. هذا المشروب ، الذي ربطته جمعية في المنطقة بالعجز الجنسي والعقم ، يُعرف باسم “الفياجرا الطبيعية” بسبب مكوناته ، ويتم تقديمه حتماً للعريس ليلة زفافه. ويرى بلحاج ، 36 سنة ، أن “الشاب في ليلة زفافه يشعر بالارتياح لمجرد فكرة تناول كأس من حليب الدجاج”. يتناول هذا المشروب الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 45 عامًا ، وبينما لا ينصح العازبون بتناوله ، إلا أنه لا يمنع كبار السن من شربه والاستفادة منه. يرى إبراهيم سفيان العطفاوي صاحب أحد أشهر المحلات المتخصصة في بيع “حليب الدجاج” أن “الأمر مختلف الآن. لم يعد العصير محصوراً على الرجال ، بل أغرى النساء الراغبات منه ، ولا يمكن منع العازب منه لما له من مذاق مميز وفوائد كثيرة “. مكونات ومكونات “حليب الدجاج” ، أو كما يُعرف في المنطقة باسم “le lait de poule” ، بسيطة ، وفقًا لمتحدثنا العطفاوي ، الابن ، الذي يخلط صفار البيض الطازج مع كوب من حليب البقر. . الخليط السابق يخلط مع موزة ومجموعة من المكسرات وكذلك أعشاب سرية ومكونات لا يفصح عنها أصحاب “الصنعة”. و “حليب الدجاج” نوعان ، الأول هو النوع العادي يقدم مع المكونات السابقة ، والثاني من أجود أنواع العسل المجاني وبالتحديد “عسل السدر” ويسمى “ملكي”. تختلف الأسعار حسب جودة المكونات ، وطعم المشروب ليس حلوًا. يؤكد بكير أن متجره كان دائمًا مكانًا يحج فيه كبار الشخصيات والمشاهير. ويقول إن الوالي السابق للعاصمة عبد القادر زوخ مثلا لم يفوت فرصة إلا إذا هبط في أحد المحلات التجارية بالعاصمة ليأخذ نصيبه منها. “وغير ظهور العديد من الشخصيات التي قد يثير ذكرها في هذا الصدد غضبهم ،” يقول بكير ، “في متاجرنا لا نلتقط صور المشاهير الذين يزوروننا ، على عكس بعض المتاجر الأخرى ، رغم أننا نزورهم على موقع بشكل يومي تقريبًا “. قوام هذا العصير يشبه اللبن الرائب ، ويتنافس بعض الشباب مازحين على من يستطيع إكمال فنجانه بسبب تركيزه العالي وسعراته الحرارية العالية. يصف أيوب إحساسه بعد شربه قائلاً: “كأن موجة حر ضربت رأسي”. كما هو معتاد ، فإن من ينهي فنجانه يحصل – كهدية من المتجر – على مشروب من عصير “تكورايت” ، وهو أيضًا مشروب محلي يُنهي به الزبون أمسيته إلى عائلته ، مخفيًا سر نضارة بشرته. المصدر (الجزيرة نت)
مشروب “حليب الدجاج” حرام على النساء ويصل إلى إدمان “صحي” .. فما هو؟
– الدستور نيوز