لهذه الأسباب تجنب البيتزا في رمضان!

عمان غدايعتبر تناول البيتزا بنكهاتها المتنوعة من الأشياء المفضلة لمحبيها. سواء كنت تحب الطريقة الإيطالية مع البيتزا ذات القشرة الرقيقة ، أو الطريقة الأمريكية مع قشرة سميكة والمزيد من الجبن ، فإن الحقيقة المزعجة تطارد هذا النوع من الطعام.

من منا لا يحب البيتزا بطعمها اللذيذ ونكهاتها المتنوعة. على الرغم من أن العديد من الدراسات تحذر من تناول الوجبات السريعة ، إلا أن البيتزا انتشرت على نطاق واسع وتمكنت من فرض نفسها على الجميع ، سواء كانوا نباتيين أو آكلي لحوم.

كما أن سعرها المعقول جعلها مطمعا لجميع شرائح المجتمع. ومع ذلك ، هناك شيء قد يكون مصدر إزعاج لمحبي هذا النوع من الطعام ، سواء على الطريقة الإيطالية مع عجينة بيتزا رقيقة ، أو على الطريقة الأمريكية مع عجينة سميكة والمزيد من الجبن على الجانبين ، وهو العطش والجبن. جفاف الحلق بعد تناول هذا الطعام.

لطالما حاولت المطاعم استغلال هذه الظاهرة من خلال تقديم عروض مميزة يتم فيها تقديم البيتزا مع العصير أو المشروبات الغازية لحل المشكلة. ومع ذلك ، كشفت دراسة ألمانية عن هذه الظاهرة.

وحاولت تقديم إجابة علمية للأسباب التي تجعلنا نشعر بالعطش عند تناول هذا النوع من الطعام.

في دراسة نشرت في وقت سابق في مجلة شتيرن الألمانية ، أوضح المعهد الألماني للتغذية البشرية في بوتسدام أن ظاهرة العطش المرتبطة بتناول البيتزا هي أمر طبيعي لشيئين.

الأول أن عجينة البيتزا عادة ما تكون جافة وتحتوي على القليل من الماء. الأمر الثاني هو أن نسبة الملح عالية جدًا في هذا النوع من الطعام ، مما يجعل الجسم يطلب المزيد من الماء.

لا تشرب عصير مع البيتزا

يؤكد الخبراء أن تناول 200-400 جرام من البيتزا يدخل الجسم بما يعادل 5 جرام من الملح ، ووفقًا لإرشادات منظمة الصحة العالمية (WHO) ينصح الخبراء بعدم تناول أكثر من ستة جرامات من الملح يوميًا ، حيث أن تناولها مرتفع. يؤثر محتوى الملح في الدم على الكلى والدستور نيوزد الكظرية ويحد من إفراز الماء ، مما يتسبب في إطلاق الجسم لإشارات العطش ، وذلك لمحاولة استعادة التوازن بداخله.

لذلك ، قد يكون شرب العصير مع البيتزا خيارًا سيئًا ، لأن العصير يحتوي على سعرات حرارية عالية ، مما يجعلها غير مناسبة للبيتزا ، خاصةً إذا كانت دهنية.

كما ينصح الخبراء بعدم شرب الكحوليات أو المشروبات الغازية أيضًا ، لأنها لا تمد الجسم بالماء ، بل تمنح الجسم شعورًا خادعًا بالترطيب الذي يضر بالجسم.

وخلصت الدراسة إلى أن الماء فقط ، أو الماء مع القليل من النكهة المضافة إلى العصير ، هو أفضل ما يمكن تناوله مع البيتزا ، بحسب ما نشرته DW.

قد يكون هذا حافزًا لعشاق البيتزا من أجل محاولة جعلها أكثر توافقًا مع صحة الإنسان ، من خلال فحص المكونات لتقليل كمية الملح فيها ، وحتى ذلك الحين ، فإن صناعة البيتزا ، مهارة التلاعب بالعجين وإضافة العجين المناسب ستبقى المكونات فنًا متميزًا وجزءًا لا يتجزأ من التقاليد العريقة لفن الطعام. .