دستور نيوز
يحتاج مرضى السكر إلى اتباع نظام غذائي للسيطرة على نسبة السكر في الدم ، وتلعب العديد من الأطعمة دورًا في رفع أو خفض نسبة السكر في الدم. المهمة ليست سهلة وقد تخفي بعض الأطعمة نسبة سكر مخفية قد لا يعرفها الكثيرون. ما هي الأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى السكر؟ يعتمد النظام الغذائي لمرضى السكري على العناصر الغذائية الطبيعية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية. للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة ، ستحتاج إلى الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة – الأطعمة الغنية بالمغذيات وقليلة الدهون والسعرات الحرارية – وكمية أقل من المنتجات الحيوانية والمحليات. عندما تأكل الكثير من السعرات الحرارية والدهون ، سيرتفع مستوى الجلوكوز في الدم. مرض السكري من النوع 2 .. الأعراض والأسباب. إذا استمر هذا الارتفاع ، أو ما يُعرف باسم ارتفاع السكر في الدم ، فقد يتسبب في مضاعفات صحية طويلة الأمد مثل ضمور الأعصاب وتلف البصر والكبد والقلب. لذلك ، من الضروري تجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي أعلى من 74. بالنسبة لمرضى السكري من النوع 2 ، يفضل عدم تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل بعض الفواكه مثل الكرز والموز والعنب والمربى ، العسل والحلويات والأطعمة المصنعة والمشروبات الغازية والعصائر والآيس كريم … ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها؟ الكرز: يجب تجنب بعض الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل المانجو والموز والكرز. لكن يمكن استبدالها بأخرى تحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغنية بالألياف التي تبطئ امتصاص السكر في الدم مثل الخوخ والتفاح والكمثرى والليمون والفواكه الحمراء مثل التوت والفراولة … المربى: يحتوي العسل والحلويات والمربيات على نسبة عالية من السكر مع عدم وجود فوائد. طعام آخر. لكن هناك مربى يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، وهو خيار جيد يمكن اللجوء إليه بشرط تناوله باعتدال. الكحول: بصرف النظر عن النبيذ (باستثناء النبيذ الحلو) والكحول الجاف الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، هناك مشروبات أخرى غنية بالسكر مثل البيرة والعديد من المشروبات الكحولية التي يمكن أن تسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم. لذلك ينصح بتجنب الكحول قدر الإمكان أو شرب كأس واحد من النبيذ في اليوم. عصائر الفاكهة: حتى الفاكهة المعصورة تقلل نسبة الألياف وتؤدي إلى ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم في الدم. يعتبر عصير العنب من العصائر الغنية بالسكر ويجب تجنبها بشكل خاص. لذلك يُنصح بتناول الفاكهة بدلًا من شرب العصير ، أو شرب كوكتيل عصائر منزلي عن طريق خلط الفاكهة مع الخضار لتقليل السكر وزيادة الألياف. منتجات الألبان كاملة الدسم: تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم والبروتين والفيتامينات. لكن بعض منتجات الألبان تحتوي على دهون مشبعة وكاملة الدسم ، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول وتزيد من مقاومة الأنسولين. يحتوي الخبز الأبيض مثل شرائح الخبز الأبيض والخبز الفرنسي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (86 لشرائح الخبز الأبيض) ، لذلك من الأفضل تجنب الخبز الأبيض والتركيز على الخبز البني أو الخالي من الخميرة ، وهو أفضل لمرضى السكر. المعكرونة البيضاء: يجب تجنب المعكرونة البيضاء ، مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض ، لاحتوائها على نسبة عالية من السكر ، واستبدالها بالخبز البني والأرز البني والمعكرونة البنية. كما يجب التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة لتقليل نسبة السكر ، وزيادة الوصول إلى الألياف التي تساعد في عملية الهضم ، وزيادة قدرة الجسم على الاهتمام بالأنسولين وليس ارتفاع السكر. مرض السكري من النوع 2 وعلاقته باضطرابات النوم
مرضى السكر: 7 أطعمة يجب تجنبها
– الدستور نيوز