دستور نيوز
أكدت دراسة جديدة أهمية شرب الشاي الأخضر ، فبالإضافة إلى كونه مشروبًا لذيذًا ، يحتوي كوب واحد من الشاي الأخضر على جرعة كبيرة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان والمساعدة في إدارة مرض السكري وكذلك تحسين النوم و تعزيز الإبداع. هناك العديد من الأسباب المؤكدة لاستهلاك كمية كبيرة من الشاي الأخضر يوميًا ، وفقًا لـ Eating Well. أكدت نتائج الدراسة المنشورة في مجلة Current Developments in Nutrition ، أنه بجانب الخصائص المضادة للالتهابات للشاي الأخضر ، فإنه يقلل من مستويات السكر في الدم ويقلل من التهاب الأمعاء ، بالإضافة إلى أحد العوامل التي تدخل في “متلازمة الأمعاء المتسربة”. ، والتي تستند إلى مفهوم الأمعاء شديدة النفاذية ويمكن أن تسمح للسموم أو المواد غير المرغوب فيها بدخول مجرى الدم “. سعى باحثو متلازمة التمثيل الغذائي من جامعة ولاية بنسلفانيا وجامعة ولاية أوهايو لمعرفة ما إذا كان مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر العوامل الصحية المتعلقة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من الحالات التي تحدث غالبًا معًا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية . . عوامل الخطر توضح Mayo Clinic أنه كلما زاد عدد “مربعات” عوامل خطر متلازمة التمثيل الغذائي التي يمكن التحقق منها ، زاد احتمال إصابة الشخص بمشكلات صحية خطيرة في وقت لاحق من الحياة. تتضمن عوامل الخطر الأربعة الرئيسية المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي ما يلي: • ضغط الدم فوق 130/85 مم زئبق • الدهون الزائدة في الجسم حول الخصر. • سكر الدم الصائم 100 ملجم / ديسيلتر أو أكثر. • مستويات الدهون الثلاثية الصيام أعلى من 150 مجم / ديسيلتر ، وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، والكوليسترول “الجيد” ، أقل من 40 مجم / ديسيلتر للرجال أو 50 مجم / ديسيلتر للنساء. حاول البروفيسور ريتشارد برونو ، كبير مؤلفي الدراسة وأستاذ التغذية البشرية في جامعة أوهايو ، وفريقه التعمق في فوائد الشاي الأخضر ومعرفة كيف يمكن أن يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية وصلته بصحة الأمعاء ، وهو أمر لاحظوه سابقًا في الفئران. 5 أكواب في اليوم اختار البروفيسور برونو وفريقه 40 مشاركًا. من بين هؤلاء ، استوفى 21 منهم معايير متلازمة التمثيل الغذائي. تم إعطاء كل مشارك حلوى تحتوي على مادة الكاتيكين (مواد كيميائية طبيعية بوليفينولية نباتية موجودة في الشاي والفاصوليا والفراولة ونباتات أخرى مختارة). كانت كمية الكاتيكين في كل علكة مساوية لما هو موجود في خمسة أكواب من الشاي الأخضر. تم توجيه الأفراد لتناول قطعة حلوى واحدة يوميًا لمدة 28 يومًا. ثم أخذ المشاركون استراحة لمدة شهر ، وتناول كل شخص علاجًا وهميًا لمدة 28 يومًا التالية. خلال البحث ، تم تدريب الأشخاص على تناول نظام غذائي منخفض في مادة البوليفينول لأن الشاي الأخضر غني بها ، ولم يرغب الباحثون في تحريف نتائج الدراسة (أي شخص يأكل كمية كبيرة من التوت والتفاح والعنب) . . مستويات الجلوكوز والكوليسترول قبل بدء الدراسة وكذلك في اليومين 14 و 28 من كل مرحلة ، قام الباحثون بقياس مستويات الجلوكوز والأنسولين والدهون (الكوليسترول) والبوليفينول الغذائي لكل مشارك. كما طلبوا عينات من البراز لدراسة التهاب الأمعاء. يقلل من التهاب الأمعاء وقد ثبت أن مستخلص الشاي الأخضر يخفض نسبة السكر في الدم مع تقليل التهاب الأمعاء والنفاذية بين الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي والذين لا يعانون منها. تحسين صحة القناة الهضمية “تتضح أهمية صحة الأمعاء للبشر من خلال أبحاثنا وتشير إلى أن العوامل الغذائية مثل الشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر عدم تحمل الجلوكوز عن طريق الحد من التهاب الأمعاء وتحسين سلامة الأمعاء” ، كما يقول البروفيسور برونو. يأمل البروفيسور برونو وغيره من الباحثين في إجراء المزيد من الأبحاث حول كيفية تأثير الشاي الأخضر على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء على أمل اكتشاف ما إذا كان الشاي الأخضر يمكن أن يعزز البكتيريا الجيدة بينما يساعد في تقليل كمية البكتيريا غير المفيدة في الأمعاء. اقرأ أيضا:
لماذا يجب أن تجرب 5 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا؟
– الدستور نيوز