دستور نيوز
يستخدم الزعفران في آسيا منذ آلاف السنين في الطب التقليدي. هناك أيضًا قدر كبير من الأبحاث التي تشير إلى أن الزعفران يمكن أن يعزز الصحة أو يساعد في علاج بعض الاضطرابات الصحية. يكشف موقع “هيلبراكسيس” الألماني عن التأثير الفعلي للزعفران على صحة الإنسان وكيفية استخدام هذا النوع من التوابل بطريقة صحيحة وصحية. وبحسب خبيرة التغذية ، بيث زيروني ، من المركز الطبي الأمريكي “كليفلاند كلينك” ، فإن الزعفران يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، التي تساعد في محاربة تلف الخلايا ومنع تطور السرطان والأمراض الأخرى. مضادات الأكسدة في الزعفران لها فوائد على الجهاز العصبي. يشير زيروني إلى أن مضادات الأكسدة ، مثل الكروسيتين والكروسين والزعفران ، والتي توجد في الزعفران ، تساعد في تحسين الذاكرة والتعلم ، وحتى الحماية من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون. يعد تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات طريقة جيدة لزيادة تناول مضادات الأكسدة والوقاية من الأمراض. قد تؤدي إضافة بعض الزعفران إلى نظام غذائي صحي إلى زيادة امتصاص مضادات الأكسدة. يمكن أن تسبب متلازمة ما قبل الحيض (PMS) مجموعة متنوعة من الأعراض ، بما في ذلك آلام الحوض وحب الشباب. في كثير من الأحيان ، قد تؤثر متلازمة ما قبل الدورة الشهرية أيضًا على الصحة العقلية للمرأة ، مما يسبب القلق والاكتئاب وتقلب المزاج. هناك بعض الأبحاث التي أظهرت أن الزعفران قادر بالفعل على تقليل الاكتئاب المرتبط بهذه الأعراض ، وفقًا للخبير. الزعفران المحمص الجاهز لاستخدام الزعفران له فوائد عديدة ويساعد في علاج العديد من الأمراض ولكن الحذر واستشارة الطبيب قبل استخدامه لانقاص الوزن يعاني الكثير من مشكلة زيادة الوزن. أظهرت دراسة أجريت على مجموعة من النساء أن تناول الزعفران ساهم في تقليل شعورهن بالجوع ، وأن المشاركات لم يأكلن بنهم. يوضح الخبير ، “هناك أدلة على أن الزعفران يمكن أن يثبط الشهية ويساعد في إنقاص الوزن. لكنها لا تعمل وحدها. يجب أن يقترن الزعفران بنظام غذائي صحي ومتوازن من أجل تحقيق النجاح “. يستخدم الزعفران المضاد للتشنج في الطب الشعبي الإيراني كمضاد للاختلاج (علاج ضد النوبات). هناك دراسات تشير إلى أن الزعفران قد يقصر بعض أنواع النوبات. لكن زيروني يحذر: “قد يساعد الزعفران في علاج النوبات ، لكننا بحاجة إلى مزيد من البيانات حول سلامته وفعاليته. إذا كنت تعاني من نوبات ، فاستشر طبيبك قبل تناول أي أعشاب أو مكملات مثل الزعفران. ضعف الانتصاب وفقا لأخصائي التغذية ، تشير بعض الدراسات إلى أن الزعفران يساعد في علاج ضعف الانتصاب. يمكن أن يكون الزعفران أيضًا مكملاً للعلاجات العشبية. وتضيف: لقد وجدت الدراسات أن تناول 30 ملليغرام من الزعفران يومياً أمر فعال ، ولكن لا ينبغي تجاوز هذه الكمية. وحذر زيروني من أن المستويات العالية من الزعفران يمكن أن تكون سامة. قد يكون زعفران ألزهايمر بنفس فعالية الأدوية الموصوفة في علاج مرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط. “وجدت بعض الدراسات الأولية أن مستخلص الزعفران يحسن الوظيفة الإدراكية لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط” ، يوضح زيروني. كما أن الآثار الجانبية للزعفران أقل حدة من تلك التي تسببها الأدوية. الاكتئاب الاكتئاب هو اضطراب عقلي ، ويشمل علاجه أنواعًا مختلفة من العلاجات أو الأدوية النفسية. أظهرت دراسة أن الزعفران يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل أعراض الاكتئاب. يمكن استخدام الزعفران لعلاج الاكتئاب في المستقبل. ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات أعمق لتقييم النتائج طويلة الأجل قبل أن يحل الزعفران محل مضادات الاكتئاب المثبتة. يحذر Zeroni أيضًا من أنه لا يجب عليك تحت أي ظرف من الظروف التوقف عن الأدوية الموصوفة دون طلب المشورة الطبية أولاً. الاستخدام الآمن للزعفران تبدو بتلات الزعفران كخيوط حمراء رفيعة. يمكن تنعيم هذه الخيوط بالماء الساخن وتحويلها إلى شاي الزعفران. يمكن أيضًا إضافة الزعفران إلى الأطباق اللذيذة لإضافة النكهة. وإذا كنت لا تحب طعم الزعفران ، فإن ابتلاع كبسولات الزعفران يمكن أن يساعدك. من المهم طلب المشورة الطبية قبل البدء في تناول مكملات الزعفران. يمكن أن تسبب بعض المكملات الغذائية آثارًا جانبية غير مرغوب فيها. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل اللواتي يتناولن الأدوية. “الزعفران آمن بشكل عام عند استخدامه بكميات صغيرة للطبخ أو الشاي. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، لذلك نعلم أن له فوائد صحية. ” ولكن في حالة الشك ، استشر الطبيب قبل تضمين الزعفران في النظام الغذائي للتأكد من أنه آمن. (DW)
7 فوائد صحية للزعفران .. لكن احذر من الاستخدام الخاطئ
– الدستور نيوز