دستور نيوز
2 عادات وتقاليد رمضان في تركيا.. رمضان شهر الاحتفالات في كل دولة مسلمة في العالم، ويلاحظ بعض الاختلافات في الممارسات الثقافية والدينية خلال الشهر الفضيل من منطقة إلى أخرى، ومن بلد إلى آخر، وهناك خصوصية تميز كل بقعة. عادات وتقاليد رمضان في تركيا التبرعات المالية التبرعات الكثيرة والمجهولة المصدر هي جزء من طقوس رمضان في تركيا. على سبيل المثال، في الأحياء التي لا تتوفر فيها بطاقات الائتمان ومحلات السوبر ماركت، لا تزال المتاجر المحلية تحتفظ بدفاتر الديون الشهرية للعائلات التي تعاني ماليا. وقد يدفع الجار الأغنى لصاحب المتجر، مما يمحو ديون الأسر التي تواجه أكبر المصاعب، ولا يعرف المتبرع أسماء من ساعدهم، والذين سددت ديونهم لا يعرف هوية المتبرع. وفي الأحياء الحضرية، تقوم محلات البقالة الكبرى بتجهيز “صناديق رمضان” من المواد الغذائية الأساسية. ويتبرع المتبرعون بمبلغ مالي إلى جمعيات خيرية مختلفة، والتي بدورها تقوم بتوزيع هذه الصناديق على الأحياء الفقيرة قبل شهر رمضان. المسحراتي التقليد في تركيا هو أن يستيقظ الناس على الأغاني وأصوات الطبول التي يعزفها المسحراتي الشهير، الذي يواصل تقليده المستمر منذ قرن من الزمان بالتجول في الشوارع لإيقاظ السكان على “السحور”. يتناول الأتراك عادةً أطباقًا ثقيلة على السحور، لتجنب الشعور بالجوع الشديد أثناء النهار. المعكرونة هي وجبة سحور تركية نموذجية، تحتوي على جبنة الفيتا، بالإضافة إلى البيض الذي يحتوي على الكثير من البروتينات والطاقة، ولذلك يتم تناولها غالباً أثناء السحور، سواء مسلوقة أو مقلية، مع الطماطم والفلفل والنقانق. يرتدي عازفو الطبول الأتراك الأزياء التقليدية، والطبل على أجسادهم، وهم يتجولون في شوارع تركيا بشكل مبهج. وهم يغنون ويقرعون الطبول في طريقهم عبر الحي، وغالباً ما يدعو الناس قارعي الطبول إلى منازلهم للمشاركة في وجبة السحور. من بين جميع التقاليد الرمضانية في تركيا، يبرز هذا الكرم والاحتفال بروح رمضان. أصدرت الحكومة التركية مؤخرًا بطاقات رسمية لقارعي الطبول كدليل على الامتنان وحث الأجيال القادمة على الحفاظ على هذا التقليد الذي يعود تاريخه إلى قرون مضت. فعاليات الإفطار المفتوحة .jpg الإفطار المفتوح هو تقليد ثقافي امتد لأكثر من 600 عام في ظل الإمبراطورية العثمانية، في العديد من المدن التركية بما في ذلك إسطنبول، حيث نصبت البلديات “خيم إفطار” كبيرة تقدم وجبات إفطار مجانية لعشرات الآلاف. إذا كنت في تركيا خلال الشهر الكريم، استغل هذه الفرصة الرائعة خلال شهر رمضان لتناول وجبة الإفطار في أجواء يحتفل فيها الجميع بالشهر الكريم. الاحتفال بوجبة الإفطار في تركيا هو احتفال يومي، حيث يتم ترتيب الموائد بشكل متقن، وتجتمع العائلات والأصدقاء والجيران حول نفس الطاولة لتناول الأطباق التي يتم إعدادها طوال اليوم. عند الحديث عن التقاليد الرمضانية، أول ما يتبادر إلى الذهن هو وجبات الإفطار المزدحمة والأطعمة اللذيذة. طهاة منزليون لذيذون يكشفون عن مهاراتهم في الطهي. في تركيا، لن تكتمل وجبة الإفطار التقليدية بدون “فطيرة رمضان”، وهي عبارة عن خبز تقليدي مخمر طري مغطى ببذور السمسم وحبة البركة، والتي يتم إعدادها فقط في هذا الوقت من العام. تعتبر الشوربات من أساسيات وجبات الإفطار في تركيا، وأشهرها شوربة العدس اللذيذة والمغذية، إلى جانب مختلف أنواع البوريك أو الجبن أو المعجنات المليئة باللحم، إلى جانب الجبن الأبيض والزيتون الأسود وغيرها من الأطعمة والعيران، مشروب الزبادي المنعش موضع ترحيب كبير. خاصة بعد صيام يوم كامل في الأيام الدافئة. وعادةً ما يفطر الصيام على التمر، اتباعاً لسنة النبي الكريم صلى الله عليه وسلم. وسيتبع الطبق الرئيسي من الكباب اللذيذ أو الحساء اللذيذ الحلويات المنقوعة بالعسل مثل البقلاوة أو الكنافة اللذيذة، بالإضافة إلى الجولاش. الإفطار من المعتاد أن يتجمع سكان إسطنبول في الحدائق العامة والساحات وساحات المساجد، لتناول وجبات الإفطار العامة التي تنظمها السلطات المحلية والجمعيات الخيرية والشركات، وهي مناسبات رائعة لتجربة الضيافة التركية. المدافع عند غروب الشمس قد تسمع دويًا عاليًا مع غروب الشمس خلال شهر رمضان. إذا كان الأمر كذلك، فلا تتفاجأ. من التقاليد الرمضانية الأخرى في تركيا إطلاق المدافع عند غروب الشمس، وهو تقليد عمره قرون. يتم إطلاق مدفع للإعلان عن “الإفطار”، ورغم أن هذا التقليد قد بدأ في التلاشي، إلا أنه لا تزال هناك العديد من المناطق التي تنفذه، حيث أن هناك عدداً من المدافع التي تم إطلاقها حول إسطنبول وأنقرة وغيرها من المدن الشعبية والوجهات على طول الساحل. مصادر المراجع