ألدستور
ما هو الحليب الذهبي؟ وما الفوائد الصحية التي يمكن أن يقدمها؟ ضجت المواقع الإلكترونية في الآونة الأخيرة بفوائد ما يسمى بالحليب الذهبي، والذي قد يبدو اسمه غريباً ومثيراً للفضول. فما هو الحليب الذهبي؟ وهل هو حليب أصلاً؟ وهل له فوائد صحية كما يدعي شاربيه؟ الحليب الذهبي الحليب الذهبي هو حليب جوز الهند الذي يضاف إليه الكركم، ثم يسخنان معاً، فينتج سائل أصفر اللون. وهناك عدة وصفات لتحضير الحليب الذهبي؛ فقد يستخدم حليب اللوز أو حليب البقر بدلاً من حليب جوز الهند، ويمكن إضافة العسل للتحلية، وأحياناً يضاف الفلفل الأسود أو الأبيض، والزنجبيل، وحتى السمن. ويعتبر من التقاليد الصحية القديمة في الهند، ووفقاً لمجلة شتيرن الألمانية – يتكون المشروب في المقام الأول من الحليب. ويمكن استخدام حليب البقر العادي أو المنتجات النباتية مثل حليب الصويا أو حليب جوز الهند. فوائد الحليب الذهبي يؤكد العديد من خبراء التغذية هناك على فوائده الصحية، حيث أكدت خبيرة التغذية رغدة عدي لـ”أخبار الآن” فوائد الحليب الذهبي الذي يعتبر الكركم مكونه الرئيسي. وأشارت إلى أن الكركم له فوائد عديدة للجهاز الهضمي والمناعي، بالإضافة إلى دوره كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، ودوره الأساسي هو تنشيط قوى الشفاء الذاتي في الجسم، وقدرة الجسم على مقاومة الأمراض وفوائد علاجية هائلة، ينسبونها للكركم المكون الرئيسي الذي يعطيه لونه الأصفر. يلعب الكركم دورًا رئيسيًا في هذا المشروب الصحي، حيث يستمد منه بعض لونه الذهبي، والفوائد الغذائية والصحية للكركم للجسم عديدة ومتنوعة. حقائق عن الكركم: الكركم نبات برتقالي اللون، يستخدم بشكل رئيسي في بهارات الكاري، ويضاف إلى الطعام ليعطيه لونًا وطعمًا مميزين. تشير بعض الدراسات إلى دور محتمل للكركم في الوقاية من بعض الأمراض وعلاجها. صورة تظهر نبات الكركم (وسائل التواصل الاجتماعي) ومع ذلك، تنص قاعدة بيانات المكتبة الوطنية الأمريكية للصحة على أنه لا يوجد دليل علمي كافٍ لدعم ادعاءات فائدته في تحسين أي من الحالات الطبية المزعومة مثل سرطان القولون أو الزهايمر أو التهاب المفاصل الروماتويدي. الآثار الجانبية المحتملة للكركم على الرغم من الفوائد المحتملة للكركم، إلا أن تناوله بكميات زائدة عن المعتاد في الطعام، مثل تناوله كمكمل غذائي أو من خلال تناول كميات كبيرة من الحليب الذهبي، قد يسبب آثارًا جانبية، مثل: خفض مستوى هرمون الذكورة “التستوستيرون” لدى الذكور. تقليل حركة الحيوانات المنوية. تفاقم مشاكل المرارة. تعريض الحمل للخطر بسبب تقلصات الرحم لدى المرأة الحامل. المكون الثالث المهم هو الزنجبيل، الذي يساعد أيضًا في إعطاء المشروب طعمًا مميزًا ولونًا ذهبيًا. صورة الزنجبيل (وسائل التواصل الاجتماعي) الزنجبيل يعزز كفاءة عمل الدماغ والذاكرة. المكون الرابع المهم هو القرفة، التي تمنح المشروب فوائد عديدة وطعمًا مميزًا، حيث تقلل من تراكم بروتين معين في الدماغ يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. القرفة تقلل من أعراض مرض باركنسون صورة تظهر مشروب الحليب الذهبي مع الكركم والقرفة (وسائل التواصل الاجتماعي) يمكن أن يساعد الزنجبيل والقرفة في خفض مستويات السكر في الدم، ووفقًا لإحدى الدراسات العلمية، فإن جرعة يومية صغيرة من الزنجبيل قد تقلل أيضًا من مستويات الهيموجلوبين A1C بنسبة تصل إلى 10٪، وهو مؤشر على التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل. اقترحت بعض الأبحاث أيضًا أن التوابل المستخدمة في “الحليب الذهبي” قد تقدم بعض الفوائد في مكافحة السرطان. تُعزى الخصائص المضادة للسرطان إلى 6-gingerol، وهي مادة موجودة بكميات كبيرة في الزنجبيل الخام، والكركمين، المكون النشط في الكركم، قد يقتل خلايا السرطان المعزولة في أنبوب اختبار ويمنع نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام، مما يحد من قدرتها على الانتشار. قد يكون “الحليب الذهبي” مفيدًا أيضًا لدماغك، حيث قد يزيد الكركمين من مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو مركب يساعد دماغك على تكوين اتصالات جديدة ويعزز نمو خلايا المخ. فائدة أخرى للحليب الذهبي هي تحسين الحالة المزاجية العامة. يساعد الكركمين الموجود في الكركم على تحسين الحالة المزاجية وتقليل أعراض الاكتئاب وحماية القلب من الأمراض، كما أنه يحسن وظائف المخ، ويساعد على الوقاية من أمراض المخ التنكسية مثل مرض الزهايمر، كما يحسن الذاكرة ويقلل الاكتئاب. كما يتمتع الحليب الذهبي بخصائص مضادة للتوتر، حيث يحفز الكركم النواقل العصبية في المخ ويعزز الأفكار السعيدة. وقد ربطت إحدى الدراسات العلمية بين مكونات الحليب الذهبي وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث تعمل هذه المواد على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وحمايتها من التصلب وارتفاع الكوليسترول، وبالتالي فهي تفيد صحة القلب. يساعد تناول الحليب الذهبي على خفض مستويات السكر في الدم، حيث أن 1-6 جرام يوميًا يقلل مستويات السكر في الدم الصائم بنحو 29%، بينما تقلل القرفة من مقاومة الأنسولين في الجسم. فوائد الحليب الذهبي الأخرى تشمل الفوائد الأخرى المرتبطة بهذا الحليب ما يلي: تقليل خطر الإصابة بالسرطان. مضاد للبكتيريا والفطريات والفيروسات. تعزيز صحة وكفاءة الجهاز المناعي. تحسين الهضم. حماية صحة العظام. طريقة عمل الحليب الذهبي لتحضير هذا الحليب، تحتاجين إلى المكونات التالية: 120 مل من حليب جوز الهند. ملعقة كبيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. رشة فلفل أسود. إذا أردت تحلية المشروب، أضيفي القليل من العسل.
ما لا تعرفه عن الحليب الذهبي..؟
– الدستور نيوز
عذراً التعليقات مغلقة