ألدستور
تتخلص الأسر في جميع أنحاء العالم من مليار وجبة يوميا في عام 2022، فيما وصفته الأمم المتحدة يوم الأربعاء بأنه “مأساة عالمية” فيما يتعلق بإهدار الطعام. أضف إعلان أظهر تقرير مؤشر هدر الطعام الصادر عن الأمم المتحدة أن الأسر والشركات تخلصت من أغذية تزيد قيمتها على تريليون دولار؛ بينما كان ما يقرب من 800 مليون شخص يعانون من الجوع. وأضاف أن أكثر من مليار طن من المواد الغذائية، أو ما يقرب من خمس المنتجات المتوفرة في السوق، تم إهدارها في عام 2022، معظمها من قبل الأسر. وقالت إنغر أندرسن، المدير التنفيذي لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة: “إن هدر الطعام مأساة عالمية. وسيعاني الملايين من الجوع اليوم بسبب هدر الغذاء في جميع أنحاء العالم. وأشار التقرير إلى أن هذا الهدر ليس فشلا أخلاقيا فحسب، بل أيضا “فشلا بيئيا”. ويتسبب هدر الطعام في انبعاثات تسبب الانحباس الحراري الكوكبي أكبر بخمسة أضعاف من تلك الناجمة عن قطاع الطيران، ويتطلب تحويل مساحات شاسعة إلى أراضٍ زراعية لمحاصيل لا تؤكل أبداً. وهذا التقرير، الذي شاركت في إعداده منظمة WRAP غير الربحية، هو الثاني من نوعه. الأمم المتحدة بشأن هدر الغذاء العالمي، وهي تقدم الصورة الأكثر اكتمالا حتى الآن. وأوضحت كليمنتين أوكونور من برنامج الأمم المتحدة للبيئة أنه مع تحسن جمع البيانات، يصبح الحجم الحقيقي للمشكلة أكثر وضوحا. وقالت لوكالة فرانس برس: “كلما بحثت في هدر الطعام، وجدت المزيد. تخلص من مليار وجبة. وأشار التقرير إلى أن رقم “مليار وجبة” هو “تقدير متحفظ للغاية” و”الرقم الحقيقي قد يكون أعلى بكثير”. “. من جهته، قال ريتشارد سوانيل من منظمة “راب” لوكالة فرانس برس: “بالنسبة لي، إنه رقم مذهل”. وأضاف: “يمكنك بالفعل إطعام جميع الأشخاص الذين يعانون حاليا من الجوع في العالم، أي ما يقرب من 800 مليون، بوجبة واحدة يوميا من الطعام الذي يتم التخلص منه كل عام”. وقال إن الجمع بين المنتجين وتجار التجزئة ساهم إلى حد ما في تقليل الهدر وإيصال الغذاء إلى الأشخاص الذين يحتاجون إليه، لافتا إلى أن هناك حاجة لمزيد من التدابير المماثلة، وكانت الشركات التي تقدم الخدمات الغذائية مثل المطاعم والمقاصف والفنادق مسؤولة عن 28% من هدر الطعام عام 2022، فيما كانت تجارة التجزئة مثل الجزارة وبيع الخضار مسؤولة عن 12% منها، لكن المتسبب الأكبر هي الأسر التي تخلصت من 60% من إجمالي هدر الطعام، أي نحو 631 مليون طن. وأوضح أن ذلك يرجع إلى حد كبير إلى أن الناس كانوا ببساطة يشترون طعامًا أكثر مما يحتاجون إليه، لكنهم أيضًا يسيئون تقدير حجم الوجبات التي يعدونها بينما لا يتناولون بقايا الطعام، وأضاف أن هناك مشكلة أخرى تتمثل في تواريخ انتهاء الصلاحية، حيث يتم التخلص من المنتجات الجيدة و وافترض خطأً أنها فاسدة، وقال التقرير إن الكثير من المواد الغذائية يتم إهدارها أيضاً ببساطة بسبب فقدان المواد الغذائية أثناء النقل أو التخلص منها، لأنها فسدت بسبب نقص التبريد، خاصة في البلدان النامية. وخلافا للاعتقاد السائد، فإن هدر الطعام لا يمثل مشكلة فقط في “الدول الغنية”، ويمكن ملاحظته في جميع أنحاء العالم، بحسب ما أظهره التقرير. “الآثار المدمرة.” تقلل الشركات أيضًا من أهمية هدر الطعام. ; ولأن التخلص من المنتجات غير المستخدمة في مكب النفايات أمر غير مكلف، قال أوكونور: “التخلص منها أصبح أسرع وأسهل الآن لأن رسوم النفايات إما صفر أو منخفضة للغاية”. وأضاف التقرير أن هدر الطعام له “آثار مدمرة” على الناس والكوكب. وتعد النظم البيئية الطبيعية للأراضي الزراعية سببا رئيسيا لفقدان الموائل، في حين يمثل هدر الطعام ما يعادل حوالي 30% من الأراضي الزراعية في العالم، وفقا للتقرير. “إذا تمكنا من تقليل هدر الطعام عبر سلسلة التوريد بأكملها، فيمكننا … تقليل الحاجة إلى “إذا كان هدر الطعام دولة، فسيكون ثالث أكبر مصدر لانبعاثات الغازات الدفيئة على الأرض بعد الولايات المتحدة،” سوانيل قال. الولايات المتحدة والصين. لكنه قال إن الناس نادرا ما يفكرون في الأمر، على الرغم من الفرصة المتاحة “لتقليل بصمتنا الكربونية، والحد من انبعاثات الغازات الدفيئة وتوفير المال، وذلك ببساطة عن طريق الاستفادة بشكل أفضل من الطعام الذي نشتريه”.
تتخلص العائلات حول العالم من مليار وجبة كل يوم..
– الدستور نيوز