ألدستور
كشف خبراء التغذية والصحة عن بعض الطرق البسيطة لتقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، والتي ترتبط بـ 32 مشكلة صحية، بما في ذلك السرطان والسكري واضطرابات الصحة العقلية. أضف إعلانًا لبعض هذه الطرق: تحقق من الملصقات ينصح الخبراء بضرورة قراءة القائمة الطويلة من المكونات الموجودة على ملصقات الوجبات. الوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة المفضلة لديك (UPF). تحتوي الأطعمة التي تحتوي على عامل حماية من الأشعة فوق البنفسجية (UPF) على مكونات لن تجدها في مطبخك، مثل الملونات والمحليات والمواد الحافظة. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والملح والسكر. ويحذر الدكتور دوان ميلور، اختصاصي التغذية في جامعة أستون في برمنغهام، من أن العديد من الأطعمة المصنعة تحتوي أيضًا على مستويات منخفضة من الألياف. يقول: “ابدأ بالمعلومات الغذائية ثم ابحث عن الدهون المضافة والملح والسكر قبل التفكير في المواد المضافة”. يعد تحضير وجبات الطعام الخاصة بك باستخدام المكونات الموجودة في مطبخك أحد أفضل الطرق لتجنب المواد المضافة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر. يؤكد ميلور أن استخدام صلصة الطبخ أو مكعب المرق، الذي قد يكون معالجًا، لا يدعو للقلق إذا كنت تتناول المزيد من الخضار الطازجة أو المجمدة في نظامك الغذائي. وجبة مطبوخة في المنزل. تناول وجبات خفيفة صحية. ويقترح الخبراء استبدال المشروبات الغازية بشاي الأعشاب، واختيار رقائق الخضار والمكسرات والبذور بدلاً من رقائق البطاطس. وقال البروفيسور غونتر كونلي، عالم الغذاء والتغذية في جامعة ريدينغ: “إن الحد من تناول المشروبات الغازية ربما يكون الشيء الأكثر منطقية بشكل عام”. تخطيط الوجبات: يساعد تخطيط توقيت ونوع الوجبات التي يتم تناولها على تجنب تناول الأطعمة فائقة المعالجة. على سبيل المثال، يمكن إعداد غداء عمل باستخدام مكونات بسيطة من السوبر ماركت، مثل الدجاج المطبوخ والفاصوليا المعلبة والسلطة مع زيت الزيتون وعصير الليمون. اختر الحبوب الكاملة: يمكن إنتاج المواد الغذائية الأساسية في السوبر ماركت، مثل حبوب الإفطار والخبز المعبأ، بكميات كبيرة وتعتبر من الأطعمة الفائقة. معالجة، لأنها غالبًا ما تحتوي على مكونات إضافية مثل المستحلبات والنكهات الاصطناعية والمحليات، بدلاً من الدقيق والملح والخميرة والماء فقط. لكن الخبراء قالوا إن اختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو العجين المخمر بدلا من “الخبز المعبأ المنتج بكميات كبيرة” يعد طريقة جيدة للالتزام بالمخبوزات الأقل معالجة. بريد يومي
طرق بسيطة للتقليل من استهلاك الأطعمة الجاهزة المضرة بالصحة..
– الدستور نيوز