هذه الفاكهة تعطيك “دفعة” من العناصر الغذائية المفيدة

وأكد خبراء الصحة لشبكة “سي إن إن” الأميركية، ضرورة تناول الحصص اليومية المطلوبة من الخضراوات في النظام الغذائي، للحصول على العديد من الفوائد الصحية والوقاية من العديد من الأمراض، إلا أن نوعاً محدداً منها أثبت أهميته بقوة.

أضف إعلانا

إن تناول ثلاث حصص من الجزر الصغير أسبوعياً يمكن أن “يوفر دفعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة” التي تحتويها هذه الجذور البرتقالية، وفقاً لدراسة جديدة غير منشورة تم تقديمها في 30 يونيو/حزيران في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية.

أظهرت دراسات استقصائية أجريت في عامي 2015 و2019 أن حوالي 1 فقط من كل 10 بالغين أمريكيين يتناولون الكمية الموصى بها من الخضار يوميًا والتي تتراوح من 2 إلى 3 أكواب، وفقًا لتقرير صدر عام 2022 عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها حول تناول الفاكهة والخضروات.

ألهمت هذه الإحصائية المزعجة المؤلفة الرئيسية للدراسة الجديدة، ماري هاربر سيمونز، وزملائها في الفريق للتحقيق في حل بسيط يمكن أن يزيد من تناول الخضروات الأسبوعي لدى الناس.

قالت سيمونز، وهي طالبة دراسات عليا في التغذية بجامعة سامفورد في ألاباما: “الجزر الصغير سهل الأكل، مع أشياء مثل صلصة الرانش أو الحمص. لقد رأيت أشخاصًا يغمسونه في زبدة الفول السوداني، وبعض الناس يفضلونه بدون إضافات”.

وأضافت: “أريد حقًا أن أظهر للناس أن تحسين صحتهم يمكن تحقيقه من خلال تغييرات صغيرة وبسيطة. ولا يجب أن يكون التغيير جذريًا بين عشية وضحاها”.

وفي الدراسة، كان حجم الحصة الواحدة من الجزر الصغير – الأصغر حجماً والمتوفر في محلات البقالة – يتراوح بين 8 إلى 12 جزرة، أو 100 جرام أو نصف كوب.

وشملت الدراسة 60 شابا تم تقسيمهم إلى مجموعات: الأولى تناولت الجزر 3 مرات في الأسبوع، والثانية لم تتناول الجزر وتناولت مكملات الفيتامينات المتعددة، والثالثة تناولت مزيجا من الجزر والمكملات، والأخيرة لم تتناول الجزر أو المكملات الغذائية.

يقول الخبراء إن الخضراوات البرتقالية والحمراء مثل الجزر والقرع والبطاطا تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهو مركب عضوي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.

تحتوي الخضروات الورقية الداكنة، مثل السبانخ والكرنب، على نسبة عالية من البيتا كاروتين.
يعتبر فيتامين أ مهمًا للحفاظ على صحة القلب والرئتين وأعضاء أخرى، كما أنه مهم لدعم وظائف الجسم المختلفة، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.

على الرغم من أن نقص هذا الفيتامين ليس شائعًا في الولايات المتحدة، إلا أنه يتعين على الناس تناول الفواكه والخضروات للحصول على فوائد الأطعمة الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف.

اقرأ أيضا:

الجزر يقوي العظام ويعزز المناعة