دستور نيوز
الكوسة هي نوع شائع من الخضار في عالمنا العربي. ويتميز بشكله الأخضر الطويل اللامع ونكهته اللذيذة. تعتبر فوائد الكوسة جزءاً أساسياً من النظام الغذائي في العديد من الثقافات، ويمكن تناولها طازجة أو مطبوخة في مجموعة متنوعة من الأطباق.
تحتوي هذه الخضار على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على لياقتهم البدنية.
وفي هذا التقرير سنخبركم بـ 6 فوائد للكوسا يمكن أن نستفيد منها، بحسب موقع healthline.
ما هي الكوسة؟
الكوسة، وهي نوع من القرع الصيفي، إلى جانب الخيار والبطيخ والقرع، تعتبر هذه النباتات الحاملة للبذور فواكه من الناحية النباتية، ومع ذلك، عادة ما يتم طهيها والاستمتاع بها كخضروات.
المحتوى الغذائي
يحتوي كوب واحد (124 جرامًا) من هذه الخضار النيئة المقطعة على هذه الكميات من الفيتامينات والمواد المغذية التالية، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:
الماء: 118 جرام
الطاقة: 21 سعرة حرارية
البروتين: 1.5 جرام
الكربوهيدرات: 4 جرام
الألياف: 1 جرام
إجمالي السكريات: 3 جرام
ويحتوي كوب واحد من هذه الخضار أيضًا على ما يقرب من 324 ملليجرامًا من البوتاسيوم، و47 ملليجرامًا من الفوسفور، و22 ملليجرامًا من المغنيسيوم، و22 ملليجرامًا من فيتامين C، و20 ملليجرامًا من الكالسيوم.
أما بالنسبة لحجم الحصة اليومية الموصى بها من الكوسة، فهي عبارة عن كوب واحد مطبوخ. ويوصي خبراء التغذية بالتناوب بين تناول الكوسة والبروكلي أو الملفوف على مدار الأسبوع. وتختلف الكمية اليومية الموصى بها من الكوسة للبالغين، حيث تتراوح من 2 ونصف إلى 3 أكواب للنساء، وما بين 2 ونصف إلى 4 أكواب للرجال.
فوائد الكوسة
سعرات حرارية منخفضة
الميزة الأولى للكوسة هي سعراتها الحرارية المنخفضة، حيث أن كوب واحد من الكوسة النيئة المفرومة يحتوي على 21 سعرة حرارية فقط، وبما أنك تحصل على العديد من العناصر الغذائية مقابل تلك السعرات الحرارية، فهي تعتبر غنية بالمواد المغذية.
غني بالفيتامينات
تحتوي هذه الفاكهة على فيتامينات وعناصر غذائية موجودة في قشرتها الخارجية، لذا بدلاً من تقشيرها ينصح الأطباء بتناولها دون إزالة القشر. فهي ليست مليئة بفيتامين C وفيتامين B6 فحسب، ولكنها توفر مصدرًا جيدًا للألياف، والتي يمكن أن تساعد في عملية الهضم المنتظمة وتبقيك تشعر بصحة جيدة. وللبقاء ممتلئًا لفترة أطول، عليك فقط التأكد من فرك القشر قبل تناوله حتى يكون نظيفًا وصحيًا.
تحمي من السرطان
تشير مجموعة متنوعة من الأبحاث إلى الفوائد المحتملة للكوسة في الوقاية من السرطان، حيث يساعد هرمون زياكسانثين المضاد للأكسدة على منع الإجهاد التأكسدي، وبالتالي الوقاية من السرطان.
وتشمل الخضر مضادات الأكسدة الأخرى التي قد تلعب أيضًا دورًا في الوقاية من السرطان، مثل الفينولات، والكاروتينات، والكلوروفيل، وفيتامين C، وقد يرتبط انخفاض خطر الإصابة بسرطانات المريء والمعدة والفم والبلعوم والحنجرة بهذه العناصر النشطة بيولوجيًا. مجمعات سكنية.
مهم لصحة العين
تحتوي الكوسة أيضًا على الكاروتينات، التي تقلل من خطر الإصابة بمشاكل العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
الكوسة غنية بفيتامين أ الذي يعتبر ضروريا لصحة العين، كما أنه يساعد في الحفاظ على سلامة القرنية وتحسين الرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة.
يقلل الالتهاب
يعمل الزياكسانثين واللوتين مع مادة البوليفينول، مما يساعد على تقليل الالتهاب. تظهر الدراسات أيضًا أن الخضروات من عائلة القرعيات تمتلك خصائص بيولوجية مضادة للالتهابات ولها تأثير علاجي دوائي على الالتهاب.
يعزز صحة العظام
تشير الدراسات إلى أن البوتاسيوم الموجود في هذه الخضار قد يحسن حالة المعادن في العظام. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط تناول كميات أكبر من المغنيسيوم، الموجود أيضًا في الكوسة، بارتفاع كثافة المعادن في العظام، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام. بوست عربي
إقرأ أيضاً:
خبراء: الكوسة مفيدة، لكن الكوسة “المرة” قد تكون قاتلة!
6 فوائد صحية مذهلة للكوسة..
– الدستور نيوز