للتحكم في الوزن..أيهما أفضل البروتين النباتي أم الحيواني؟…

يعد تناول كمية كافية من البروتين يوميا من أفضل الطرق للوصول إلى أهداف فقدان الوزن، خاصة أنه أحد العناصر الغذائية الثلاثة الرئيسية التي يحتاجها الجسم ليقوم بوظائفه بشكل صحيح، إلى جانب الدهون والكربوهيدرات، ولكن السؤال الذي يطرحه الكثير من الناس ويبقى: أيهما أفضل البروتين النباتي أم الحيواني؟ “.

أضف إعلانا

وفي هذا الصدد، قالت أخصائية السمنة أماندا فيلاسكويز، في حديثها لموقع “الصحة” الطبي: “بدأت الدراسات تثبت أكثر فأكثر أن البروتين النباتي له نفس القدر من الفعالية، من حيث توفير التغذية اللازمة لجسم الإنسان. “

وأضافت: “لكن مع البروتين النباتي، هناك فوائد أكثر ككل، مقارنة بالبروتين الحيواني”.

وبما أن البروتين يمكن أن يحسن عملية التمثيل الغذائي للإنسان، فإن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى شعور أكبر بالشبع، بحسب ما تقول خبيرة التغذية آمبر شيفر.

وفقا لخبراء الصحة، فإن البروتين لا يساعد الناس على الشعور بالشبع فحسب، بل يمكن أن يساعدهم عن طريق إبقاء المعدة ممتلئة لفترات أطول من الزمن.

وأوضح فيلاسكيز أن “جميع المغذيات الكبيرة تؤثر على الجسم بشكل مختلف من حيث المدة التي تستغرقها للهضم والمعالجة في الجهاز الهضمي، ولكن البروتين يستغرق وقتا أطول ليتحلل، ونتيجة لذلك، يتطلب المزيد من الطاقة، مما يساعد على فقدان الوزن”.

بالإضافة إلى المساعدة في فقدان الوزن، يعد البروتين أيضًا جزءًا حيويًا للحفاظ على صحة الجسم. وقال فيلاسكيز: “عن غير قصد، سيفقد المرء درجة معينة من كتلة العضلات عندما يفقد الوزن مع كتلة الدهون”.

وأضافت: “لذلك، ومن أجل الحفاظ على تلك الكتلة العضلية، من المهم أن يتناول الإنسان كميات كافية من البروتين”.

وفيما يتعلق بمصدر البروتين، يتفق الخبراء على أن الخيارات النباتية أفضل بشكل عام لصحة الجسم، لأنها تحتوي على ألياف أكثر من اللحوم.

وأضاف فيلاسكويز: “عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، فمن المهم بشكل خاص ألا نستهلك نسبة عالية من البروتين في النظام الغذائي، كما يجب علينا أيضًا اتباع نظام غذائي غني بالألياف، حيث لا يحتوي البروتين الحيواني على نسبة عالية من الألياف”. الألياف مثل البروتينات النباتية.”

وضربت مثالا قائلة: «يحتوي كوب الفاصوليا السوداء على نحو 42 جراما من البروتين ونحو 30 جراما من الألياف، بينما تحتوي نصف فيليه من السمك الأصفر الذيل على نحو 43 جراما من البروتين دون أي نسبة من الألياف».

وتابعت: “بالنظر إلى أن البروتينات النباتية تحتوي على الألياف، فإن هذا سيساعدنا أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول ودعم صحة الأمعاء. وهذا في حد ذاته شيء يمكن أن يساعد في إدارة الوزن.

وأشار المختص إلى أن البروتينات النباتية تحتوي على دهون مشبعة أقل من البروتينات الحيوانية، مضيفا: “ننصح بالابتعاد عن الأطعمة المصنعة بشكل مفرط، لأن ذلك يسبب سعرات حرارية إضافية من الدهون المشبعة”.

كما أشارت إلى أن هناك أطعمة لحوم معالجة بالنتريت الذي يرتبط بسرطان القولون والمستقيم.

وأشارت إلى أن اللحوم الحمراء -خاصة اللحوم المصنعة- تساهم في ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.

هل الأكل النباتي أفضل حقاً لصحة القلب؟

بحسب الخبراء، الجواب هو “نعم”، معتبرا أن إعطاء الأولوية لنظام غذائي جيد مليء بالبروتين أمر ضروري.

وبشكل عام، تبلغ كمية البروتين التي يحتاجها البالغون يومياً حوالي 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، مما يعني أن الشخص الذي يزن 68 كيلوجراماً يحتاج إلى حوالي 55 جراماً من البروتين يومياً.

سواء كان الهدف هو إنقاص الوزن أو مجرد البقاء بصحة جيدة، يجب على الأشخاص الحصول على الكمية المناسبة من البروتين يوميًا.

ويرى فيلاسكيز أن بعض المنتجات، مثل مسحوق البروتين، قد تكون وسيلة سهلة للحصول على الكمية المطلوبة، مضيفا: “لكنها مادة مصنعة، لذا يجب أن تكون حذرا للغاية وتقرأ الملصق الغذائي لمعرفة المواد الموجودة فيها”. هو – هي.”

وتابعت: “بالنسبة لي، أوصي بالمنتجات النباتية”.

من جانبها، أوضحت شيفر أن البروتين النباتي قد يكون الخيار الأكثر صحة، لكن هذا لا يعني بالضرورة أن المرء يجب أن يصبح نباتيًا بين عشية وضحاها.

وأضافت: “ننصح بتناول 3 حصص على الأقل من أحد أنواع البقوليات، مثل العدس أو الحمص أو الفول، والتقليل من تناول اللحوم الحمراء، لتقليل كمية الدهون المتحولة التي يحصل عليها الجسم منها”.

وشددت على أن تقييد أو منع تناول البروتينات الحيوانية “ليس ضروريا” لإنقاص الوزن أو الحفاظ على الصحة أيضا.

وقالت: “إن النظام الغذائي المتوازن يمكن أن يشمل البروتينات الحيوانية والنباتية”. “توصيتي النموذجية هي أن يكون لديك مزيج من الاثنين معا.”

وقال فيلاسكويز إنه بشكل عام، يجب على الناس أن يحاولوا “الميل نحو البروتينات النباتية”، مشيرا إلى أن البروتينات الخالية من الدهون، مثل الأسماك والمأكولات البحرية والدجاج والديك الرومي، هي أيضا خيارات جيدة إذا أراد الناس الالتزام ببعض البروتين الحيواني.

إقرأ أيضاً:

للنساء فقط..أطعمة تقلل الإصابة بالأمراض المزمنة