دستور نيوز
حدد فريق من الباحثين في الولايات المتحدة حوالي 500 جين مسؤول عن تفضيلات الطعام لدى البشر.
تمثل هذه النتائج خطوة مهمة نحو استخدام علم الوراثة البشرية لتطوير استراتيجيات غذائية دقيقة للمساعدة في تحسين الصحة والوقاية من الأمراض.
قالت الباحثة جوان كول ، أخصائية المعلوماتية الطبية في كلية الطب بجامعة كولورادو: “بعض الجينات التي حددناها مرتبطة بمسارات حسية مثل الذوق والشم واللمس ، وقد تزيد أيضًا من استجابة الدماغ للمكافأة”.
وأضافت ، في تصريحات لموقع Medical Express المتخصص في البحث الطبي ، أنه نظرًا لأن بعض الجينات لها مسارات واضحة مرتبطة بالحواس ، فإنها تؤثر على تفضيلات الطعام ، ويمكن استخدامها لرسم خريطة جينية لكل شخص من أجل وضع توصيات غذائية تناسب ذوقه في الأكل.
اعتمدت الدراسة على بيانات من البنك الحيوي في المملكة المتحدة ، والتي تتضمن بيانات حيوية لنحو 500000 شخص. ركزت الدراسة على تحديد الجينات التي تؤثر بشكل كبير على الوجبات الغذائية ، وربط بعض هذه الجينات بسمات وسلوكيات معينة ، بما في ذلك عادات الأكل عند البشر.
ذكر كول أن الأطعمة التي نختارها تتأثر بشكل كبير بالعوامل البيئية مثل الثقافة والوضع الاجتماعي والاقتصادي وتوافر الغذاء.
وستعرض نتائج هذه الدراسة خلال المؤتمر السنوي لجمعية الحمية الأمريكية الذي سيعقد في بوسطن بالولايات المتحدة الأمريكية هذا الأسبوع ، بحسب صحيفة البيان.
يكشف العلم عن 500 جين مسؤول عن تفضيلاتنا الغذائية …
– الدستور نيوز