289 شركة تعد 30 مليون وجبة لحجاج المشاعر المقدسة

تتنافس حوالي 289 شركة ومؤسسة تموينية في موسم الحج هذا العام ، لتقديم ما يقرب من 30 مليون وجبة لحجاج المشاعر المقدسة..

وقال أحمد الشريف رئيس قسم التموين الغذائي والمعيشي بمكة المكرمة لـ Al-Arabiya.net: “تم تأهيل حوالي 289 شركة ومؤسسة إعاشة من قبل أمانة العاصمة المقدسة لتقديم أفضل خدمة لضيوف دولة الإمارات العربية المتحدة. الرحمن في حج هذا العام ، وستقدم هذه الشركات ما يقرب من 30 مليون وجبة. لضيوف الرحمن في المشاعر المقدسة ، من خلال ثلاث وجبات رئيسية ، تتخللها وجبات خفيفة أثناء تواجدهم في المشاعر المقدسة.

وشدد على أن هناك وجبات تكميلية أخرى لطبق الحاج من وجبات خفيفة وعصائر وحليب وماء وفواكه طازجة ومشروبات ساخنة وباردة خلال تواجدها في المشاعر المقدسة ، فيما تتنوع الوجبات حسب رغباتهم. الحجاج ، ويشترط أن يكونوا آمنين ، حيث يتم إعدادهم وخدمتهم وفقًا لمتطلبات الهيئة العامة. الغذاء والدواء وأمانة العاصمة المقدسة.

واضاف ان “الكوادر البشرية تعمل على اعداد ونقل الوجبات وذلك للقيام بزيارات ميدانية لمقر مقاولي التموين ومتابعتها مع المشاعر المقدسة وتعقيمها اثناء الحج خاصة وان خدمة التموين واحدة. من الخدمات الأساسية التي تمس صحة وسلامة الحاج “.

وقال المتحدث الرسمي باسم بلدية العاصمة المقدسة أسامة الزيتوني لـ “العربية.نت” إن البلدية أعادت تأهيل عدد من الشركات الكبيرة ذات القدرات العالية في مجال التغذية ، وذلك حرصاً من الأمانة على توفير حصص إعاشة لها. حجاج بيت الله الحرام بأساليب آمنة وصحية ووفقًا لأعلى معايير الجودة في تطبيق شروط سلامة الأعلاف وفقًا لمتطلبات ومعايير المنظمات الدولية..

وأكد أن الأمانة وضعت برنامجا لمتابعة مزودي خدمات الإعاشة والتغذية في الحج وفق المعايير والمتطلبات المعتمدة للتأهيل والتصنيف ، وتحديد قدراتهم التشغيلية. وشكلت الأمانة العامة عددًا من الفرق الميدانية لمراقبة نظام الحصص ، من مراقبين وفنيين وأخصائي مختبرات..

وأضاف: “ستجري الفرق جولات ميدانية مستمرة لتفقد منشآت الحصص المؤهلة وسحب عينات الغذاء وتحليلها والكشف بأجهزة الكشف السريع للتأكد من صلاحية المواد المستخدمة مثل زيوت القلي ومواد النظافة وسلامتها. من الأدوات المستخدمة والإشراف على تثقيف وتوعية العاملين في تلك المرافق ، كما تبنت الأمانة آلية لخطوات تقديم الوجبات “. الغذاء ، حيث تبدأ الخطوة الأولى من تجهيز وإعداد وجبات الطعام وتخزينها في غرف تبريد مخصصة ، وكذلك تخزين الوجبات الجاهزة في غرف التجميد عند درجات حرارة معينة ، ثم مرحلة إذابة الوجبات وتحضيرها بالتسخين باستخدام أفران كهربائية مع مواصفات محددة ، وصولاً إلى عملية نقل هذه الوجبات بواسطة ثلاجات النقل المجهزة تمهيدًا لتوزيعها على الحجاج في المخيمات ، وستخضع كل هذه المراحل لرقابة فرق الأمانة..