يوميات دبي: ما قصة الدجاج المقلي؟

دستور نيوز
أخبار عربية
دستور نيوز2 أبريل 2021آخر تحديث : منذ 4 أشهر
يوميات دبي: ما قصة الدجاج المقلي؟

دستور نيوز

عالم عالي



في بعض الأحيان ، كل ما نحتاجه هو دلو من الدجاج لقلي يوم سيء بعيدًا.

بغض النظر عن هويتك ومن أين أنت ، هناك فرصة جيدة أن يكون لديك قصة دجاج مقلي. في مكان ما هناك قصيدة للكسر الذي تصنعه عندما يغرق شخص ما أسنانه في مصلحته المقرمشة. في بعض الأحيان ، كل ما نحتاجه هو دلو من الدجاج ليوم سيئ للقلي. لحسن الحظ بالنسبة لنا في دبي ، هذا الطعام الكلاسيكي المريح موجود في كل مكان – لدرجة أن هناك مجموعة كاملة من “الدجاج المقلي” لكل حالة مزاجية. فوق رأسي جولي لأنني فلبينية. وكبر الكثير منا مدركًا أن هذه هي الجائزة النهائية للحصول على درجات جيدة. لم يكن الدجاج المكون من قطعة واحدة مع الأرز والصلصة (أو أحيانًا الإسباجيتي الحلوة على الجانب) وجبة ، بل فطيرة على الظهر ولغة حب. هل تتذكر قائمة الانتظار السخيفة التي تسربت إلى منطقة تناول الطعام في دبي مول في عام 2015 ، كل ذلك لأن نحلة كابايان كانت أخيرًا في الإمارات؟ نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، ولا يبدو لي الغيبة أيضًا.

لقد جئت من ثقافة حيث كان الأرز على قيد الحياة ، وغادرت منطقة الراحة الخاصة بي عندما جربت دجاج تكساس مع كعكات زبدة العسل. يا له من اكتشاف! كما أنه أخذني بعيدًا عن الاعتماد على الكاتشب عندما وجدت رفيقي في حوض الغطس في Mayan Gelfano. في مرحلة ما ، نشأت من TC ووجدت نسخة شهية من وجبة الدجاج والبسكويت هذه في مطبخ البوتيك الخاص بي. المزيج الحلو والمالح هو الفائز. كما ترى ، كل ثقافة لها طريقتها الخاصة في تحويل الدجاجة المتواضعة إلى جنون. علي سبيل المثال؟ دجاج مقلي كوري. في كل مرة أشعر فيها بالجبن بعد ماراثون K-Drama ، يصبح الدجاج المقلي جبنيًا أيضًا. سأذهب إلى لينين تشيكن في الإمارات مول لأطلب أربع قطع من الجبن المغطاة بالثلج.

ومع ذلك ، هناك أيام أريد فيها شيئًا بسيطًا لا معنى له. ماكس ، المعروف باسم “المنزل الذي بنى الدجاج المقلي” ، يقدمه بدون أي خبز: الدجاج فقط هو المقلي إلى الكمال ، والكاتشب في الموز عادل. ولكن إذا كان هناك مكان واحد سيكون له دائمًا ركن خاص في قلبي ، فهو Pancake House. فرعها في دبي كان أمنية. يعيدني التخصص المنزلي الذي يخرج من مطبخها البرتقالي الوردي إلى المرة الأولى التي قابلت فيها الدجاج المقلي. كان عمري 5 سنوات في ذلك الوقت ، أتناول طعامًا رائعًا وصعب الإرضاء. استغرق الأمر مني ساعة لإنهاء الحساء ، لذلك أخرجت جدتي وعاءًا من قطع الدجاج من الثلاجة. السباحة في ماء مالح من صلصة السمك والكليمنتين (الحمضيات). ثم ، واحدًا تلو الآخر ، استبدلت ببعض الدقيق وألقته في قالب مليء بالزيت المغلي. بعد بضع دقائق ، كنت بالفعل أمسك بعصا الطبل وأبيع. كان الحب في أول قضمة.

تريد كيرستن معرفة قصة الدجاج المقلي …

[email protected]

عالم عالي

يوميات دبي: ما قصة الدجاج المقلي؟

الدستور نيوز

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة