احب “الزراعة” وبلغت القمة .. جزائري يفوز بجوائز دولية عن “زيت الزيتون”.

دستور نيوز
أخبار عربية
دستور نيوز9 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ 4 أسابيع
احب “الزراعة” وبلغت القمة .. جزائري يفوز بجوائز دولية عن “زيت الزيتون”.

دستور نيوز

تخلى عن مهنته ، ليجد لنفسه طريقًا آخر ، في خطوة قد يراها البعض مغامرة ، لكنها ربما كانت مغامرة محسوبة ، عندما قرر الجزائري حكيم العيلة التحول من مهنة الرسم والطباعة ، نحو الانطلاق. مشروع زراعي يؤسس خلاله بستانه الخاص لكتابة قصة نجاح جديدة.

بدأت قصة نجاح عليلاش عمليًا في عام 2005 ، عندما قام بزراعة أولى أشجار الزيتون ، ولكن كان لها أسلاف عظيمة قبل ذلك تجسد في حبه الكبير للزراعة ، وخاصة زراعة الزيتون ، لتكون كلمة السر ، ليس فقط في الربح المادي ، ولكن أيضًا البوابة للوصول إلى العالم.

قال العيلاش “لقد بدأت بزراعته تدريجياً منذ عام 2005. أحب الزراعة وأحب شجرة الزيتون منذ الصغر. إنها شجرة مقدسة في الجزائر” ، مشدداً على أن إنتاج زيت الزيتون البيولوجي “يضعها مباشرة في هذا الجو الذي يحترم. الأرض وتحمي الكوكب “.

يحتوي بستان الزيتون ، الذي يمتد على مساحة 40 هكتارًا ، على 15000 شجرة على الأقل ، بما في ذلك 9000 بدأ الإنتاج.

لكنه لم يكتف بالزراعة ، بل سعى لإنتاج زيت الزيتون ، حيث بدأت معاصرته مرحلة الإنتاج منذ 3 سنوات ، لكنه توقع الانتقال من خلال زيارة عدة دول ، منها اليونان وفرنسا وإيطاليا ، ليستوحى من أسلوبهم. من العمل.

فاز زيت الزيتون الذي تنتجه في مايو 2021 بالميدالية الفضية في مسابقة زيت الزيتون اليابانية ، وهي مسابقة دولية للزيوت البكر الممتازة ، كما فاز بالجائزة الأولى في مسابقة دبي الدولية للزيوت الحيوية ، في فئة “الحصاد المبكر ، إكسترا” بكر”.

من أهم قواعد عمل أليلاش قطف الثمار مبكرًا ، حيث يراها وسيلة للاستفادة الكاملة من الثمار ، بالإضافة إلى استبعاد المواد الكيميائية المستخدمة في الزراعة ، ناهيك عن تقطيع الثمار يدويًا حتى لا تتلف الثمرة. شجرة.

يشرح أليلاش أن عملية تصنيع الزيت الذي يسميه “ذهبي” نسبة إلى والدته وزوجته اللتين تحملان هذا الاسم ، تحترم “السلسلة البيئية بأكملها: لا تلوث ، لا سماد”.

كانت حموضته 0.16٪ وهو ما يمثل خُمس المعيار المسموح به وهو 0.8٪ الذي حدده المجلس الدولي للزيتون للزيت البكر الممتاز.

أما “مؤشر نقاء نفطنا 3 ، فالمستوى المسموح به يجب أن يكون أقل من 20” حسب المزارع.

وأضاف عليش “في المطحنة لا يتم تحريك الزيتون كثيرا. يتم غسلها وعصرها وتصفيتها نهائيا” خلافا للعادات الجزائرية.

وأوضح أنه “من قبل لم يغسلوا الزيتون وتركوه في العراء في أكياس لفترات طويلة مما يؤدي إلى تغيير طعم الزيت”.

بينما تستفيد مزرعته من الري بالتنقيط ، يخشى حكيم عليلاش من آثار تغير المناخ في المنطقة التي شهدت في السنوات الأخيرة عواصف برد متكررة في أوائل الصيف.

وأعرب عن خوفه من تداعيات هذه العواصف. يقول “ربع ساعة من البرد ويضيع كل شيء. ثم يستغرق الأمر خمس سنوات طويلة حتى تعود شجرة الزيتون إلى الحياة”.

.

احب “الزراعة” وبلغت القمة .. جزائري يفوز بجوائز دولية عن “زيت الزيتون”.

الدستور نيوز

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة