أم عمار ملكة “كبد الإبل” في كرداسة | فيديو

دستور نيوز

ملامح مصرية أصيلة ، وجه ناصع ومحب ، سيدة تبلغ من العمر 70 عاماً ، تشتهر بأنها أكبر عمراً عملت في الطبخ وخدمة الكبد بالجيزة. ورغم كبر سنها ، لم تجلس في منزلها وتنتظر من يتعاطف معها ببضعة جنيهات ، أو يمد يدها ويتوسل معها لكسب الرزق. تعود إلى متجرها الصغير في الشارع للطهي والبيع. تعيش “أم عمار” حياة بسيطة ، تتحرك على قدميها اللتين تشققتا من المشي من المسجد إلى محل عملها كل يوم وفي الصباح الباكر ، وتكتفي بالقول: “الحمد لله”. ورصدت بوابة الدستور نيوز قصة نضالها الذي امتد لأكثر من 15 عاما في الكبدة الجملي ، وتقول أم عمار: “استغربت قلة الكفاح عند بعض الشباب وجلوسهم في المنزل في الانتظار. للحصول على فرصة للعمل “. وأكدت: “بدأت العمل في بيع كبد الإبل وطبخه ، فهو يحمل كل الفوائد على صحة المواطنين ، من مقاومة فقر الدم وزيادة الدم وفوائد أخرى مهمة كشف عنها الأطباء ، ثم عملت معها ، وقضيتها”. على 6 من أبنائي الذين يعملون معي داخل المحل الصغير في بيعه “. وعن قصة نضالها ، أضافت: “الرخاء يحب المخفي ، طول العقل ، والصبر .. فأيقظت باكرا ، وقرأت ما هو سهل من القرآن ، وصليت الفجر ثم بعد ذلك. نزلت على المخطوطة حتى أمسكت بالكبد الطازج ، واشتريه من تجار الإبل بمجرد ذبح الإبل ، ليكون طازجًا ويكون أكثر شهادة للمواطنين ، ثم أحضره إلى المتجر ، وأبيعه. حسب طلب العميل وربع كيلو يبدأ من 40 جنيها “. وأوضحت: “هناك من يأتون من مدينة نصر والقناطر ومناطق أخرى لأكل كبد الإبل ، ولدي عملاء من الأغنياء والبسطاء ومن مختلف محافظات مصر يأتون إلى كرداسة لأكل كبد الإبل ، التي يتميز بها سكان كرداسة أكثر من غيرهم ، واختتمت حديثها بقولها: بنحمد ربنا نعمة .. ولسنا بحاجة إلى شيء من أحد .. ونقدم طعامًا صحيًا يعود بالنفع على المواطن “. إقرأ أيضاً .. لوحات فنية موقعة من الشمبانزي “لوزا” .. تعليم “الفنون الجميلة” | فيديو.

أم عمار ملكة “كبد الإبل” في كرداسة | فيديو

– الدستور نيوز