دستور نيوز
أشارت دراسة حديثة إلى أن السردين قد يحل في بعض الحالات محل مكملات زيت السمك كبديل غني بالعناصر الغذائية التي لها فوائد صحية للقلب، خاصة إذا تم تناولها بانتظام.
وأشار الباحثون إلى أن هذا قد يرجع جزئيا إلى خصائص السردين المضادة للالتهابات.
وذكر الباحثون: أن “السردين يحتوي على عناصر غذائية تساهم مجتمعة في تنظيم الالتهاب الخفيف والإجهاد التأكسدي المفرط الذي يلاحظ في أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات ضغط الدم”، بحسب موقع thehealthy.
لأنه:
البروتين الكامل: يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية لإصلاح العضلات والتمثيل الغذائي.
أحماض أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب: حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) يقللان الالتهاب ويدعمان وظيفة القلب والأوعية الدموية.
العناصر الغذائية الداعمة للعظام: يعزز الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د صحة العظام والأسنان.
الطاقة وصحة الدماغ: غني بفيتامين ب 12 والسيلينيوم لتكوين خلايا الدم الحمراء والدفاع المضاد للأكسدة.
انخفاض الزئبق: تم إدراجه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كخيار مثالي للمأكولات البحرية لجميع الفئات العمرية بسبب محتواه المنخفض من الزئبق.
صديقة للبيئة: يتكاثر السردين بسرعة ويتم صيده بشكل مستدام، مما يجعله مصدرًا مسؤولاً بيئيًا للتغذية البحرية، وفقًا لما ذكره موقع wellfitinsider.
يرتبط تناول السردين والأسماك الصغيرة الأخرى بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تعمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، على زيادة مستقبلات الأنسولين وتعزيز استجابة الجسم له.
يحتوي السردين على كميات كبيرة من حمض التورين الأميني، الذي يحسن حساسية الكبد للأنسولين ويحفز امتصاص الجلوكوز بواسطة خلايا الكبد والعضلات.
تناول 80 جراماً من السردين يومياً يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 20%.
يُنصح بتناول حصة واحدة على الأقل (140 جرامًا) من الأسماك أسبوعيًا، ويعد السردين خيارًا جيدًا، لأنه غني بالمواد المغذية.
ومع ذلك، تحتوي الأسماك الدهنية عادة على مستويات أعلى من الملوثات مقارنة بالأنواع الأخرى من المأكولات البحرية، مما يجعلها غير مناسبة للاستهلاك اليومي، خاصة بالنسبة لبعض الناس، وفقا لموقع Medicinenet.
يمكن لمعظم الناس تناول السردين يوميًا، ولكن من الحكمة مراقبة كمية الصوديوم التي تتناولها والتحدث مع طبيبك إذا كنت تعاني من النقرس أو مشاكل في الكلى.
كلاهما بصحة جيدة. السردين المعلب مناسب ويحتفظ بمعظم العناصر الغذائية. السردين الطازج ممتاز للشواء، لكنه قد لا يكون متاحًا على نطاق واسع.
نعم، السردين غني بالبروتين والدهون الصحية، والتي تبقيك ممتلئًا لفترة أطول وتساعد في التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
الشوي هو أفضل طريقة لطهي السردين لأنه يحافظ على قيمته الغذائية مقارنة بقليه في الزيت.
فهو يحتوي على الكولسترول، ولكنه متوازن مع الدهون الصحية والمواد المغذية التي تدعم صحة القلب. بالنسبة لمعظم الناس، لن يؤثر سمك السردين سلبًا على مستويات الكوليسترول، وفقًا لموقع mycyberclinics.
التحقق من المظهر: ابحث عن السردين الذي يكون لامعًا وثابتًا وله عيون صافية. تجنب الأسماك التي تبدو باهتة أو ذات عيون غائمة.
اختبار الرائحة: يجب أن يكون للسردين الطازج رائحة خفيفة ومالحة. إذا كانت رائحة السمك حامضة أو حامضة بشكل مفرط، فمن الأفضل تجنبها، وفقًا لموقع Cookingupdate.
#كم #مرة #ينصح #بتناول #السردين #في #الأسبوع #الشروق #أون #لاين
كم مرة ينصح بتناول السردين في الأسبوع؟ – الشروق أون لاين
– الدستور نيوز
اخبار منوعه – كم مرة ينصح بتناول السردين في الأسبوع؟ – الشروق أون لاين
المصدر : www.echoroukonline.com