دستور نيوز
القاهرة : الخليج
وأكد د. وقال شريف، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في مصر، إن المشروبات الرمضانية الشعبية، مثل الكركديه والعرقسوس والتمر الهندي والخروب، لها فوائد صحية متعددة، مشيرا إلى أنها تحتوي على مركبات طبيعية فعالة ومضادات الأكسدة وعناصر معدنية مهمة.
وأوضح خلال مشاركته في ندوة نظمها معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية حول المشروبات الشعبية المصرية، أن هذه المشروبات تمثل جزءا لا يتجزأ من الثقافة الغذائية، وارتبطت بالعادات الغذائية للمصريين على مدى عقود طويلة.
كما دعت الدكتورة نجلاء متولي، الباحث بإدارة بحوث تكنولوجيا المحاصيل البستانية في مصر، إلى أهمية تطوير هذه المشروبات، مشيرة إلى أن ذلك يتطلب دعم البحث العلمي وتشجيع المشروعات الصغيرة والمتوسطة على تبني أساليب الإنتاج الحديثة التي تحافظ على القيمة الغذائية وتضمن جودة المنتج النهائي.
كما ناقشت الجوانب العلمية المتعلقة بطرق تحضير المشروبات بطريقة صحية وسليمة، مؤكدة أهمية الالتزام بالممارسات الصحية الجيدة أثناء التصنيع والتخزين.
قال د. وقال عاطف عشيبة، نائب مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للإرشاد والتدريب، إن الندوة تهدف إلى مناقشة الواقع الحالي لإنتاج وتداول المشروبات الشعبية.
#المشروبات #الشعبية #غنية #بمضادات #الأكسدة #والمعادن #صحيفة #الخليج
المشروبات الشعبية غنية بمضادات الأكسدة والمعادن صحيفة الخليج
– الدستور نيوز
اخبار منوعه – المشروبات الشعبية غنية بمضادات الأكسدة والمعادن صحيفة الخليج
المصدر : www.alkhaleej.ae