دستور نيوز
عمان – نتائج دراسة حديثة قد تجعلك تفكر كثيراً قبل إضافة المزيد من الملح إلى وجبتك. بحسب ما نشرته سكاي نيوز عربية. ووجد خبراء التغذية من مركز الصحة العامة بجامعة فيينا أن الأشخاص من المملكة المتحدة الذين أضافوا المزيد من الملح إلى معظم وجباتهم الغذائية كانوا أكثر عرضة بنسبة 41 في المائة للإصابة بسرطان المعدة من أولئك الذين استخدموا الملح بشكل معتدل أو قليل. وجاءت هذه الدراسة لتؤكد نتائج أبحاث علمية سابقة أشارت إلى أن الملح الزائد قد يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية للمعدة، مما يسبب تلف الأنسجة هناك، وبالتالي إحداث طفرات سرطانية. وللوصول إلى هذه الاستنتاجات، قام الباحثون في جامعة فيينا بفحص قاعدة بيانات شملت 471,144 شخصًا بالغًا في المملكة المتحدة، على مدى 11 عامًا. ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الملح بكثرة أو بإفراط كانوا أكثر عرضة بنسبة 41% للإصابة بسرطان المعدة، مقارنة بالأشخاص الذين نادرا ما يضيفون الملح إلى وجباتهم. وظلت هذه النتيجة صحيحة حتى عندما استبعد الباحثون متغيرات أخرى، مثل العمر والحالة الاجتماعية والاقتصادية وخيارات نمط الحياة الأخرى، مثل شرب الكحول والتدخين، بحسب ما نقلت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية. وتعليقا على الدراسة، قالت سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، المؤلفة الرئيسية، وأخصائية التغذية في جامعة فيينا: “يظهر بحثنا العلاقة بين تناول الملح المتكرر وسرطان المعدة. وستعمل دراستنا على زيادة الوعي بالآثار السلبية للاستهلاك العالي للملح وتوفير الأساس لتدابير الوقاية من سرطان المعدة.
الإفراط في تناول الملح يزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة..
– الدستور نيوز