دستور نيوز
يستخدم العديد من المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم عقار “الستاتين” الذي أثبت فعاليته، لكن له آثار جانبية يرغب الكثيرون في تجنبها، بما في ذلك آلام العضلات، ومشاكل الكبد، واحتمال الإصابة بمرض السكري. وإضافة إعلان، استعرضت صحيفة “واشنطن بوست” الأميركية نظاماً غذائياً صحياً يساعد في بعض الحالات على الاستغناء عن الأدوية الخافضة للكوليسترول، مع إبقاء مستواه منخفضاً في الدم. وقال دونالد هينسرود، الأستاذ المساعد في التغذية والطب الوقائي في كلية الطب في مايو كلينك: “لا أحد يريد البدء في تناول الدواء”. وأضاف: “نحن جميعا نتقدم في السن، ومع التقدم في السن، عادة ما ترتفع مستويات الكوليسترول والوزن وضغط الدم. وفي مرحلة ما، يواجه الناس هذا الشيء”. الكوليسترول هو مادة دهنية شمعية موجودة في الدم، وينتجها الكبد من الطعام الذي نتناوله. هناك نوعان: البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف باسم الكوليسترول “الضار”، والنوع الثاني هو البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، وهو “جيد”. تساهم الدهون الثلاثية في تراكم الكوليسترول، والذي يتم قياسه بالملليجرام لكل ديسيلتر من الدم (ملجم / ديسيلتر). يجب أن يكون مستوى الكوليسترول المثالي للأشخاص الأصحاء عند مستوى 100 ملجم/ديسيلتر أو أقل للنوع السيئ، في حين يجب أن يكون أعلى من 60 ملجم/ديسيلتر للنوع الجيد. وقال ديفيد كاتز، الرئيس السابق للكلية الأمريكية لطب نمط الحياة والمدير المؤسس لمركز ييل-جريفين لأبحاث الوقاية بجامعة ييل: “عندما يكون الناس على استعداد للالتزام بنظام غذائي مثالي، فهو بلا شك أفضل من أي دواء لدينا”. بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون الأدوية، يقول الخبراء إن أفضل طريقة للسيطرة على الكوليسترول هي من خلال اتباع نظام غذائي منضبط وعادات صحية مثل ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحصول على قسط كاف من النوم. كما حذر الخبراء من أن التوقف عن تناول الأدوية يجب أن يتم بالتشاور مع الطبيب، مع ضرورة إجراء فحوصات دم دورية لمراقبة مستويات الكوليسترول. ويوصي الخبراء باتباع نظام غذائي نباتي غني بالألياف القابلة للذوبان، مثل دقيق الشوفان، ونخالة الشوفان، والفاصوليا، والتفاح، والبازلاء، والحمضيات، والجزر، والشعير، وبذور الكتان، والمكسرات. علاوة على ذلك، من المهم الحصول على الستيرول، وهو نوع من الدهون الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات وزيت الزيتون البكر الممتاز والمكسرات، مع إضافة الحليب والزبادي أيضًا. كما يحثون على تجنب الدهون المشبعة، والتي توجد عادة في اللحوم الدهنية والمعالجة والزبدة والزيوت الاستوائية مثل النخيل وجوز الهند. وقال الخبراء إن الدهون المشبعة ترفع مستوى الكولسترول في الدم، أكثر من الكولسترول الموجود بشكل طبيعي في البيض والمحار. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الجبن غير المعالج، باعتدال، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقال هينسرود: “قد يكون الجبن غير المعالج هو الاستثناء الوحيد لقاعدة تقليل الدهون المشبعة، إذا لم يتم استهلاكه بشكل زائد”. يوصي العديد من الخبراء بنظام بورتفوليو الغذائي، وهو عبارة عن خطة أكل نباتية صممها ديفيد جينكينز، الأستاذ في أقسام علوم التغذية والطب في كلية طب تيميرتي بجامعة تورنتو. وشدد جنكينز على ضرورة تناول الألياف القابلة للذوبان والستيرولات، والتخلص من الأطعمة المصنعة. قارنت دراسة مبكرة أجراها جينكينز وزملاؤه تأثيرات خفض الكولسترول في نظام بورتفوليو الغذائي مع تأثيرات أدوية الستاتين ولم تجد أي اختلافات كبيرة. وقال جينكينز: “نحن بحاجة إلى التركيز أكثر على مساعدة الناس على فهم هذه الأنظمة الغذائية النباتية”. اقرأ أيضًا: حتى “الكوليسترول الجيد” ليس آمنًا.. دراسة جديدة
نظام غذائي يبعدك عن أدوية الكولسترول..
– الدستور نيوز