الفوائد الصحية للألياف الغذائية | موقع المعلومات

دستور نيوز

الفوائد الصحية للألياف الغذائية تشمل الألياف الغذائية أجزاء الأطعمة النباتية التي لا يستطيع جسمك هضمها أو امتصاصها. على عكس المكونات الغذائية الأخرى ، مثل الدهون أو البروتينات أو الكربوهيدرات ، التي يتم تكسيرها وامتصاصها بواسطة الجسم ، لا يتم هضم الألياف بواسطة الجسم. والألياف لها فوائد عديدة. الفوائد الصحية للألياف الغذائية من المعروف أن الألياف الغذائية ، الموجودة بشكل أساسي في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات ، تمنع الإمساك أو تخفف من حدته. لكن الأطعمة التي تحتوي على الألياف قد توفر فوائد صحية أخرى أيضًا ، مثل المساعدة في الحفاظ على وزن صحي وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. إقرئي أيضاً: فوائد الألياف الغذائية .. فوائد الألياف الغذائية أنواع الألياف الغذائية: 1- الألياف القابلة للذوبان هذا النوع من الألياف يذوب في الماء ليشكل مادة هلامية. قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم. توجد الألياف القابلة للذوبان في الشوفان والبازلاء والفول والتفاح والحمضيات والجزر والشعير والسيليوم. 2- الألياف غير القابلة للذوبان: يعزز هذا النوع من الألياف حركة المواد عبر الجهاز الهضمي ويزيد من كتلة البراز ، لذلك قد يكون مفيدًا لمن يعانون من الإمساك أو عدم انتظام البراز. يعتبر دقيق القمح الكامل ونخالة القمح والمكسرات والفاصوليا والخضروات ، مثل البروكلي والفاصوليا الخضراء والبطاطس ، مصادر جيدة للألياف غير القابلة للذوبان. اقرأ أيضًا: الأطعمة الغنية بالألياف الفوائد الصحية للألياف الغذائية: تحسين حركات الأمعاء تعمل الألياف الغذائية على زيادة وزن وحجم البراز وتليينه وتسهيل مرور البراز الضخم مما يقلل من فرص الإصابة بالإمساك. إذا كان لديك براز مائي رخو ، فقد تساعد الألياف في تصلب البراز لأنها تمتص الماء وتضيف كتلة إلى البراز. الحفاظ على أمعاء صحية قد يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف من خطر الإصابة بالبواسير والجيوب الصغيرة في القولون (مرض رتجي). من المحتمل أن يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. خفض مستويات الكوليسترول قد تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الفاصوليا والشوفان وبذور الكتان ونخالة الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول الكلية في الدم عن طريق خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول “الضار”. قد يكون للأطعمة الغنية بالألياف فوائد أخرى لصحة القلب ، مثل خفض ضغط الدم والالتهابات. التحكم في مستويات السكر في الدم بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يمكن للألياف – وخاصة الألياف القابلة للذوبان – إبطاء امتصاص السكر والمساعدة في تحسين مستويات السكر في الدم. قد يقلل النظام الغذائي الصحي الذي يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. تميل الأطعمة الغنية بالألياف إلى الشعور بالشبع أكثر من الأطعمة منخفضة الألياف ، لذلك من المحتمل أن تأكل أقل وتظل راضيًا لفترة أطول تميل الأطعمة الغنية بالألياف إلى أخذ وقت أطول في تناولها وهي أقل في السعرات الحرارية. اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في الأطعمة الغنية بالألياف في الموز: إذا لم تحصل على ما يكفي من الألياف كل يوم ، فقد تحتاج إلى زيادة تناول الألياف. تشمل الخيارات الجيدة: منتجات الحبوب الكاملة الفواكه والخضروات والفاصوليا والبازلاء والبقوليات الأخرى المكسرات والبذور الأطعمة المكررة أو المصنعة – مثل الفواكه والخضروات المعلبة والعصائر الخالية من اللب والخبز الأبيض والمعكرونة والحبوب الكاملة. اقرأ أيضًا: نظام الألياف الغذائية لإنقاص الوزن مكملات الألياف والأطعمة المدعمة: الأطعمة الكاملة أفضل بشكل عام من مكملات الألياف. لا توفر مكملات الألياف – مثل Metamucil و Citrucel و FiberCon – مجموعة متنوعة من الألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي توفرها الأطعمة. هناك طريقة أخرى للحصول على المزيد من الألياف وهي تناول الأطعمة ، مثل الحبوب وألواح الجرانولا والزبادي والآيس كريم. ومع ذلك ، قد يظل بعض الأشخاص بحاجة إلى مكملات الألياف إذا كانت التغييرات الغذائية غير كافية أو إذا كانوا يعانون من حالات طبية معينة ، مثل الإمساك أو الإسهال أو متلازمة القولون العصبي. لكن عليك استشارة طبيبك قبل تناول مكملات الألياف. إقرأ أيضاً: فوائد الألياف الغذائية لصحة الإنسان المراجع: المصدر