طب وصحة – كيف يؤثر تناول الخبز والأفوكادو مع البيض على مستويات السكر في الدم؟

دستور نيوز

الأطعمة الغنية بالدهون الصحية والبروتين والألياف، مثل البيض والأفوكادو والخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة، تبطئ امتصاص الكربوهيدرات البسيطة وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. وهذا يؤدي إلى زيادات طفيفة ومستقرة في مستويات السكر في الدم على مدى فترة زمنية أطول، وفقا لموقع فيري ويل هيلث.

يعتبر خبز الأفوكادو المحمص مع البيض خياراً غذائياً مناسباً للحفاظ على مستوى السكر المتوازن في الدم وتوفير الطاقة المستمرة طوال اليوم.

يحتوي الأفوكادو على دهون صحية وألياف، مما يبطئ عملية الهضم ويمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم، مما يوفر طاقة مستقرة وطويلة الأمد.

أما البيض، فهو يحتوي على البروتين والدهون التي تساهم في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، وتأثيرها على مستويات السكر في الدم يكاد يكون معدوماً، إذ لا يحتوي على الكربوهيدرات.

يمكن أن يرفع الخبز المحمص مستويات السكر في الدم تدريجياً عند اختيار الخبز الغني بالألياف والمصنوع من الحبوب الكاملة. وفي المقابل، يؤدي الخبز الأبيض المكرر إلى ارتفاع أسرع في مستويات السكر في الدم، لكن هذا الارتفاع يظل محدودا بفضل وجود البروتين والدهون والألياف في كل من البيض والأفوكادو.

كما هو الحال مع أي وجبة، ترتفع مستويات السكر في الدم بعد تناول خبز الأفوكادو مع البيض، ولكن هذا الارتفاع يكون بطيئا ومستقرا. يساعد مزيج البروتين والدهون الصحية والألياف على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من احتمالية الانخفاض المفاجئ في مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الرغبة في تناول وجبات خفيفة غنية بالسكر خلال اليوم.

الدهون الصحية الموجودة في الأفوكادو تبطئ ارتفاع نسبة السكر في الدم
يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للأفوكادو العادي حوالي 10، وهو منخفض. يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية، مما يجعلها أقل عرضة للتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، بل تساهم في دعم الارتفاع البطيء والثابت في مستويات الجلوكوز.

يؤدي تناول الدهون إلى إبطاء عملية الهضم، مما يجعل انتقال السكريات من الكربوهيدرات إلى مجرى الدم يستغرق وقتًا أطول، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم على مدى فترة طويلة بدلاً من الارتفاع السريع.

على الرغم من أن الأفوكادو يحتوي على الكربوهيدرات، والتي من المعروف أنها ترفع مستويات السكر في الدم، إلا أن معظم هذه الكربوهيدرات عبارة عن كربوهيدرات معقدة، يهضمها الجسم ببطء مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة.

يحتوي البيض على البروتين والدهون التي لا ترفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد
المؤشر الجلايسيمي للبيض هو صفر، حيث تحتوي البيضة الواحدة على أقل من جرام واحد من الكربوهيدرات، مما يجعل من غير المرجح أن يؤدي تناوله إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. كما يعد البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين، حيث تحتوي بيضة واحدة على حوالي 6.24 جرامًا من البروتين.

والأهم من ذلك، أن البروتين الموجود في البيض سهل الهضم للغاية، حيث يمكن لجسم الإنسان الاستفادة من 100 بالمائة من هذا البروتين، مما يجعله أسهل في الهضم مقارنة بمصادر البروتين الأخرى.

للبروتين تأثير محدود على مستويات السكر في الدم مقارنة بالكربوهيدرات، لكنه يساهم في إبطاء امتصاص السكريات في مجرى الدم. ولهذا السبب، من غير المرجح أن تسبب الأطعمة الغنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات، مثل البيض، ارتفاعًا ملحوظًا في نسبة السكر في الدم.

كما يعد البيض مصدرًا جيدًا للدهون “الصحية” غير المشبعة، والتي، مثل البروتين، لها تأثير طفيف على مستويات السكر في الدم، حيث لا يحولها الجسم إلى سكر. كما تعمل هذه الدهون على إبطاء عملية الهضم، مما يؤدي إلى ارتفاع ثابت في مستويات السكر في الدم عند تناول الكربوهيدرات معها.

بالإضافة إلى ذلك، فإن البروتين والدهون الموجودة في البيض تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من احتمالية اللجوء إلى تناول الوجبات الخفيفة التي قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=\”\/\/platform.twitter.com/widgets.js\”;fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,\”script\”,\”twitter-wjs\”);”); //},3000); d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js. غير متزامن = صحيح؛ js._https = true; js.src = “http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1&appId=148379388602322”; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’)); //pre_loader(); // $(نافذة). unbind(‘mousemove’); //setTimeout(function(){ // $(‘#boxTwitter’).html(“تغريدات @tayyar_org”); //,3000); var scriptTag = document.createElement(“script”); scriptTag.type = “text/javascript” scriptTag.src = “https://www.tayyar.org/scripts/social.js”; scriptTag.async = true; document.getElementsByTagName(“head”)[0].appendChild(scriptTag); (function () { $.getScript(“https://www.tayyar.org/scripts/social.js”، function () { }); }); } }); //$(window).load(function () { // setTimeout(function(){ // // أضف المحتوى الذي تم إرجاعه إلى علامة البرنامج النصي التي تم إنشاؤها حديثًا // var se = document.createElement(‘script’); // se.type = “text/javascript”; // //se.async = true; // se.text = “setTimeout(function(){ pre_loader(); },5000); ” // document.getElementsByTagName(‘body’)[0].appendChild(se); // },5000); //)؛

#كيف #يؤثر #تناول #الخبز #والأفوكادو #مع #البيض #على #مستويات #السكر #في #الدم

كيف يؤثر تناول الخبز والأفوكادو مع البيض على مستويات السكر في الدم؟

المصدر : www.tayyar.org