الفيتامينات في الحلبة – موقع المعلومات

الصحة و الغذاء
طب وصحة
الصحة و الغذاء8 نوفمبر 2021آخر تحديث : منذ شهر واحد
الفيتامينات في الحلبة – موقع المعلومات

دستور نيوز

من أكثر المكونات استخدامًا في المطبخ الهندي ، أوراق الحلبة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف القابلة للذوبان. مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. في مقالتنا سوف نتعرف على الفيتامينات الموجودة في الحلبة. تنتمي أعشاب الحلبة إلى نفس عائلة فول الصويا. يستخدم الناس بذوره وأوراقه وأغصانه وجذوره الطازجة والمجففة كتوابل وعامل منكه ومكمل غذائي. المغذيات الموجودة في الحلبة تحتوي الحلبة على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في جعلها من مضادات الأكسدة القوية. بعض هذه العناصر الغذائية تشمل: كولين إينوزيتول ، بيوتين ، فيتامين أ ، فيتامين د ، فيتامين د قابل للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان الحديد حول الفيتامينات والمعادن في الحلبة تعتبر الحلبة واحدة من أقدم النباتات الطبية ذات الخصائص الطبية والتغذوية الاستثنائية. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الفوسفورية. ، الجليكوليبيدات ، حمض الأوليك ، حمض اللينولينيك ، حمض اللينوليك ، الكولين ، الفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، حمض النيكوتينيك ، النياسين ، والعديد من العناصر الوظيفية الأخرى. تعتبر الحلبة مصدرًا ممتازًا للعديد من مضادات الأكسدة والمعادن الحيوية مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ والكاروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والمنغنيز. يساعد ذلك في بناء بنية الجهاز المناعي للجسم وتشكيل جدار وقائي لمحاربة بعض الأمراض الشائعة. تحتوي الحلبة على كمية كبيرة من البروتين بنسبة 28.91٪ مما يساعد في بناء كتلة العضلات. تحتوي الحلبة على مادة الفوسفور المهم لصحة العظام والأسنان ، فضلاً عن دورها في تحسين الهضم ومنع ارتخاء العضلات. يحتوي على مادة الكولين التي تعزز صحة الكبد. وهو من الفيتامينات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الدماغ والجهاز العصبي لتنظيم الذاكرة وتحسين المزاج والتحكم في بناء العضلات وقوتها ، بالإضافة إلى مركبات الاستروجين النباتية المشابهة للهرمونات الأنثوية التي يفرزها الجسم وهي المسؤولة عن ظهور الصفات الأنثوية . حقائق غذائية عن ملعقة الحلبة تحتوي حبة واحدة كبيرة (11.1 جرام) من بذور الحلبة الكاملة على 35 سعر حراري والعديد من العناصر الغذائية الألياف: 3 جم بروتين: 3 جم كربوهيدرات: 6 جم دهون: 1 جم حديد: 20٪ من القيمة اليومية (DV) منجنيز: 7٪ من المغنيسيوم القيمة اليومية: 5٪ من الفوائد الصحية اليومية لأوراق الحلبة الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان تساعد على الهضم وتسهيل حركة الأمعاء. وكذلك دوره في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ومستويات الكوليسترول الضار. تحتوي الحلبة على مواد كيميائية معينة تساعد في إنتاج الأنسولين. تعتبر أوراقها مصادر ممتازة لفيتامين K الذي يلعب دورًا في تقوية كتلة العظام من خلال تعزيز النشاط الغذائي في العظام. كما أن لها دورًا راسخًا في علاج مرض الزهايمر عن طريق تقليل تلف الخلايا العصبية في الدماغ. تعتبر الأوراق الطازجة مصدرًا جيدًا جدًا لحمض الفوليك. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في تخليق الحمض النووي ، وعندما يُعطى في وقت مبكر من الحمل ، فقد يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة. يساعد تضمين أوراق الحلبة في النظام الغذائي في الوقاية من هشاشة العظام وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والربو وسرطان القولون وسرطان البروستاتا. اقرأ أيضًا الفيتامينات الموجودة في الجزر التأثيرات على مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لاستخدام الرجال لمكملات الحلبة هو زيادة هرمون التستوستيرون. قد يؤدي استخدام أو استهلاك مركبات الحلبة إلى تقلصات الرحم أثناء الحمل بالإضافة إلى أهميتها في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وانخفاض هرمون التستوستيرون والتهاب المفاصل. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري قد تساعد الحلبة في السيطرة على مرض السكري ومستويات السكر في الدم. كما أن لها خصائص مضادة لمرض السكر عن طريق تقليل امتصاص الأمعاء للجلوكوز وتأخير إفراغ المعدة. يعتبر علاجاً فعالاً لمشكلة ضعف اللبن لدى الأمهات المرضعات ، وذلك بأخذ ملعقة من بذور الحلبة ونقعها في كوب من الماء وتناولها. تحسين فقدان الوزن: الحلبة تزيد الشهية عن طريق تحفيز الشعور بالامتلاء ، مما يساعد على تقليل الإفراط في تناول الطعام ويؤدي إلى فقدان الوزن. نتيجة محتواها العالي من الألياف. تقليل الالتهابات: توفر المستويات العالية من مضادات الأكسدة في الحلبة إمكانات كبيرة كعامل مضاد للالتهابات. يمكن لمحتوى الفلافونويد المضاد للأكسدة في بذور الحلبة أن يقلل الالتهاب. التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم ومن أبرز فوائده التحكم في مستويات الكوليسترول وتحسين ضغط الدم مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن صحة القلب. مهم لصحة الشعر ، يحتوي زيت الحلبة على مادة الليسيثين التي تساعد في الحصول على شعر رطب صحي ، بالإضافة إلى احتوائه على مركب النيكوتين وهو أحد البروتينات التي تساعد على نمو الشعر. المراجع

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة