دستور نيوز
كيك البسبوسة او السميد الحلو من ابرز وصفات الحلويات المصرية التي يسهل تحضيرها وتقديمها في جميع المناسبات السعيدة. أدناه سوف نتعرف على مكونات البسبوسة العادية. المحتويات 1 مكونات البسبوسة العادية 1.1 البسبوسة الحلوة 1.2 تاريخ البسبوسة 1.3 أنواع البسبوسة المنتشرة في مصر 1.4 كيف تصنع البسبوسة 1.5 المكونات 1.5.1 مكونات الشراب أو الشراب 1.6 الطريقة 1.7 نصائح لتحضير البسبوسة 1.8 كيفية خبز البسبوسة 1.9 الكيفية قطع البسبوسة مثل المحترفين 1.9.1 تقطيع البسبوسة إلى ألماس 1.10 بسبوسة جوز الهند 1.11 طريقة التحضير 1.12 المراجع حلوى البسبوسة البسبوسة مصطلح في الشرق الأوسط يشير إلى نوع من كعكة السميد شديدة الحلاوة. كعكة السميد المصري بالحليب من أفضل الحلويات المصرية التي يمكن تحضيرها بسهولة في وعاء واحد يمكن رش البسبوسة بالمكسرات والشراب. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت للبسبوسة ، بعضها بالحليب ، وبعضها بالزبادي ، وبعضها بالدقيق لجميع الأغراض. يعود تاريخ حلويات البسبوسة إلى الدولة العثمانية التي اشتهرت في ذلك الوقت ببراعتها في صناعة الحلويات بأنواعها. ومن أسباب انتشاره في المجتمع المصري منذ ذلك الحين سهولة تصنيعه. طوال تلك السنوات استطاع المصريون إضافة لمساتهم المعتادة ، وكانت هناك طرق عديدة لصنع حلويات البسبوسة ، حتى نجدها اليوم مصنوعة من الحلويات وأنواع مختلفة من المكسرات والنكهات. اقرأ أيضًا أفضل 5 حلويات جزائرية في رمضان أنواع البسبوسة المنتشرة في مصر بسبوسة بالكاسترد بسبوسة باللبن والزبدة البلدية طريقة عمل البسبوسة وقت التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة المقادير 2½ كوب سميد خشن 90 جم (1 كوب) جوز هند مجفف 220 جم (1 كوب) سكر ناعم 75 جم (كوب) طحين ذاتي الرفع 200 جم زبادي 200 زبدة مملحة مذابة 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 25-30 جم لوز مقشر الحليب ، إذا لزم الأمر مكونات شراب أو شراب 330 جم سكر 250 مل (1) كوب) ماء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ماء شرب طريقة تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والدقيق والحليب والزبدة المذابة والفانيليا في وعاء. إذا بدا المزيج كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الحليب ، لكن يجب أن يظل صلبًا إلى حد ما. اقلب المزيج بيديك في صينية خبز بالزبدة مقاس 30 سم × 25 سم × 5 سم. قم بتقطيعه إلى أشكال ماسية ، واضغط بقوة. ضع حبة لوز في وسط كل ماسة. تخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في هذه الأثناء ، يُحضّر الشراب عن طريق وضع السكر والماء في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق بدون تقليب. يُضاف عصير الليمون وماء الورد ويُرفع عن النار. اتركه ليبرد. يُسكب القطر فوق الكيك بينما البسبوسة لا تزال ساخنة. نصائح لتحضير البسبوسة دهن صينية خبز / مقلاة بالطحينة والسمن ، معجون الطحينة الخام يحافظ على البسبوسة طرية ويساعد على تلوين القاع أيضًا. بينما لا تفرط في إضافة الطحينة ، لأنها ستجعل طعم البسبوسة أشبه بمذاق الحلاوة الطحينية ، اخلطي ملعقة كبيرة من العسل أو شراب الذرة مع الخليط. هذا يساعد على تجميع كل شيء معًا. غطي البسبوسة بعد صب القطر وهي ساخنة لمدة 5-10 دقائق. من الأفضل تركه منقوعًا في الشراب طوال الليل أو حتى يبرد تمامًا. يمكن تحضير البسبوسة السميكة بخبزها في مقلاة أصغر. كيف نخبز البسبوسة إذا تركت البسبوسة في الفرن لفترة طويلة ، ستشكل شيئًا مثل القشرة وستكون قاسية جدًا. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، على الرف الأوسط ، حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، ولا تترك أكثر من 15 دقيقة. يحب البعض شوي الجزء العلوي من البسبوسة. اقرأ أيضًا أفضل 5 حلويات تونسية في رمضان كيف تقطع البسبوسة كالمحترفين تقطع البسبوسة إلى ألماس. ستحتاج إلى سكين وتغمسها في بعض الزبدة المذابة أو السمن. قطعي البسبوسة إلى أرباع باتباع الخطوط البنية المتقطعة. اغمس السكين مرة أخرى واقطع كل ربع إلى نصفين ، باتباع الخطوط الخضراء المتقطعة. اغمس مرة أخرى وقم بتقطيع القطع الكبيرة إلى قسمين ، متبعًا الأسهم الحمراء لعمل شكل نجمة. نزين بالمكسرات والفستق ويمكن وضع اللوز أثناء الخبز ، ونقوم بتحضير القطر ثم نسكب الشراب الساخن فوق البسبوسة الساخنة بحذر. بسبوسة جوز الهند كوبان من دقيق البسبوسة كوب جوز هند نصف كوب زبدة غير محلاة ثلث كوب سكر ملعقة صغيرة بيكنج بودر كوب لبن زبادي مكونات القطر (كوبان سكر – كوب ونصف ماء – ملعقة كبيرة من ماء الورد – ملعقة صغيرة من عصير الليمون) طريقة التحضير قبل البدء في تحضير المكونات ، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية ، يتم تحضير صينية بشكل مناسب ومغطاة بالزبدة. نبدأ بخلط المكونات (طحين بسبوسة + جوز هند + سكر + بيكنج بودر + زبدة) نضيف الزبادي ونستمر في الخلط حتى يتماسك الخليط نوزع الخليط في الصينية ونحاول دهنه بحيث يكون ارتفاع متساوي 2 إلى 3 سم. أضف المكسرات التي تفضلها ، إذا رغبت ، إلى سطح الخليط. ضعي الصينية في الفرن الساخن على حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة. أخيرًا ، قم بتشغيل الشواية العلوية لمدة دقيقة أو دقيقتين على الأكثر للحصول على اللون البني.يضاف خليط القطران البارد إلى البسبوة بمجرد خروجها من الفرن ، وقطع الشكل الذي تريده وتقديمه كما تريد ، ساخنًا أو بارد المراجع المصدر 1 المصدر 2
مكونات البسبوسة العادية .. تعرف على طريقة عمل البسبوسة
– الدستور نيوز