تجربتي مع حساء العظام | موقع المعلومات

مطبخ الأسره
مطبخك
مطبخ الأسره17 يونيو 2021آخر تحديث : منذ شهر واحد
تجربتي مع حساء العظام |  موقع المعلومات

دستور نيوز

تجربتي مع مرق العظام من التجارب التي يسأل عنها كثير من الناس عن نتائجه ، فهو نوع من المرق يصنع عادة بغلي العظام أو الغضاريف المأخوذة من حيوانات مختلفة ، مثل: الأبقار والأغنام والأسماك والدجاج وقد تستغرق عملية الغليان فترة تتراوح من 3-72 ساعة ، وأحيانًا يمكن استخدام أجزاء أخرى مختلفة من الحيوانات لصنع مرق العظام ، مثل الأقدام والزعانف. تقول إحدى السيدات إن تجربتي مع مرق العظام تجربة رائعة لأن هذه التجربة ليست باهظة الثمن على الإطلاق ، ويمكن شراء عظام الحيوانات بسعر منخفض ، ويفضل الاستفادة من بقايا عظام الدجاج بدلاً من رميها وعلى الرغم من أن عملية صنع مرق العظام قد تبدو طويلة إلا أنها حقًا بسيطة وسهلة. ويمكنك أن تجد لهم عدة وصفات تدور حول نفس الأساس. أشتري العظام من السوق وعادة ما أخلط عظام البقر مع بعض عظام الأغنام. بالنسبة للدجاج ، يمكنك غسل العظم المتبقي بعد الأكل ، وغسله جيدًا ، وتجميعه في الفريزر حتى تجمع كمية كافية من العظام. وتتابع: طريقة عمل حساء العظام هي غسل العظام جيداً وتحميصها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، وهذا يحسن نكهتها بشكل كبير ، بإضافة حوالي 4 لترات من الماء في قدر كبير للعظام ، وتركها حتى يغلي ويزيل النتن باستمرار ، ثم يضاف إليه ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. 2 من الجزر مقشر ومقطّع إلى قطع كبيرة ، وبصل كبير ، مقطّعين إلى قطع كبيرة أيضًا. يمكنك أيضًا إضافة عدة أعواد كرفس أو أعواد قرفة ، وبعض أوراق الهيل وحبوب الفلفل الأسود ، وبعد غليان الماء في القدر نخفضه تحت النار ونتركه يغلي على الهدوء بعد تغطية القدر بإحكام. من 16-24 ساعة. يمكننا أن نكتفي بعدة ساعات لمن لا يريد أن يغليها كل هذا الوقت ، ولكن كلما طالت المدة ، كان استخراج الطعام أفضل من العظم ، ثم تصفية المرق بعد الوقت المطلوب وتركه ليبرد قبل ذلك. نضعها في الثلاجة. يتابع المُجرب: تجربة مرق العظام كانت مفيدة للغاية ، فهي من الوجبات الرائعة التي تساعد في إنقاص الوزن ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة ، وهي من الوجبات الغنية بالبروتين ، مما أعطى الأسرة كلها إحساسًا من الشبع لفترة طويلة ، وكان لهذه التجربة أثر كبير على زوجي حيث ساعدت في تقليل الشعور بألم المفاصل. إقرأ أيضاً: رجيم شوربة الخضار لإنقاص الوزن فوائد حساء العظام فوائد تناول حساء العظام هي: إنقاص الوزن الزائد: يحتوي شوربة العظام على نسبة عالية من البروتينات والجيلاتين مما يجعله من الأطعمة التي قد تساعد في كبح الشهية و الشعور بالشبع لفترات أطول بعد تناوله ، وبالتالي فإن الفقدان التدريجي للوزن الزائد ، وتناول حساء العظام بانتظام يساعد على زيادة كتلة العضلات وفقدان الدهون. تحسين صحة الجهاز الهضمي: يساهم تناول حساء العظام في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تسهيل هضم العناصر الغذائية ، حيث يحتوي مرق العظام على الجيلاتين الذي يساعد على جذب الماء من الجهاز الهضمي وربطه به لزيادة الحجم. من العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي ، وبالتالي تسهيل مرور هذه المواد في الجهاز الهضمي. تعزيز صحة العظام والمفاصل: تناول حساء العظام بانتظام قد يساعد في تحسين صحة العظام والمفاصل والغضاريف بشكل عام ، بسبب القدرة المحتملة لمرق العظام على حماية الغضروف من التلف أو إبطاء معدل أي تلف في الغضروف بمرور الوقت ، مما قد تساعد في حماية المفاصل. الحفاظ على بشرة صحية: نظرًا لأن مرق العظام غذاء غني بالكولاجين ، فإن تناوله قد يلعب دورًا في تحسين صحة الجلد نظرًا لقدرته المحتملة على تقليل علامات الشيخوخة المختلفة ، مثل التجاعيد ، بالإضافة إلى تقليل وتحسين مظهر السيلوليت. مع ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف. التخلص من الأرق: الجلايسين ، أحد الأحماض الأمينية الموجودة في مرق العظام ، يعمل على التخلص من الأرق والحصول على ساعات نوم كافية ، لذلك قد يكون من المفيد تناول مرق العظام أثناء العشاء. قد يكون لمرق العظام العديد من الفوائد الصحية المحتملة الأخرى ، مثل: تقوية مناعة الجسم ، والوقاية من نزلات البرد على وجه الخصوص ، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي. اقرأ أيضًا: كيف يعمل الحساء المحترق لتخسيس العناصر الغذائية في حساء العظام تحتوي العظام والأجزاء المستخدمة في صنع حساء العظام على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، والتي تختلف تركيزاتها وفقًا لطبيعة العظام والغضاريف والأنسجة الحيوانية تستخدم لصنع الحساء. هذه هي بعض العناصر الغذائية التي قد يحتويها نخاع العظام ، وخاصة المرق الذي تتكون فيه أجزاء من العظام ، والتي تحتوي على نخاع العظام: الفوسفور. الكالسيوم. المغنيسيوم. البوتاسيوم. الكولاجين. حديد. الزنك. المنغنيز. السيلينيوم؛ فيتامين أ. فيتنام ك. أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6. للحصول على حساء العظام المغذي الغني بالعناصر الغذائية المذكورة ، يفضل استخدام أكبر قدر ممكن من العظام والأنسجة الحيوانية المختلفة ، ويفضل إضافة بعض الخضار إليه للحصول على الفوائد الإضافية لحساء العظام. اقرأ أيضًا: كيف تصنع حساء اللحم المصادر: المصدر 1 المصدر 2 المصدر 3

تجربتي مع حساء العظام | موقع المعلومات

الدستور نيوز

رابط مختصر

عذراً التعليقات مغلقة