طريقة عمل الكنافة بالمانجو | طبخ ٪

مطبخ الأسره
مطبخك
مطبخ الأسره10 يونيو 2021آخر تحديث : منذ أسبوعين
طريقة عمل الكنافة بالمانجو |  طبخ ٪

دستور نيوز

الكنافة هي حلوى عربية مشهورة في مصر والشام. يعود تاريخ الكنافة إلى عهد معاوية بن أبي سفيان ، حيث قيل إن أهل الشام جعلوه يأكل في السحور ، لسد جوعه الشديد في نهار رمضان ، ثم انتشر في جميع أنحاء. وكانت تعرف بـ “كنافة معاوية”. وأشار آخرون إلى أن أصل الكنافة يعود إلى العصر الفاطمي في القاهرة ، وتختلف أنواع الكنافة ، ولعل أشهرها الكنافة النابلسية والمبرومة والكنافة الناعمة. وتنوعت طرق حشو الكنافة بين الكريمة والمكسرات والشوكولاتة والمانجو ، وهنا سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمانجو. طريقة عمل الكنافة بالمانجو و الكنافة بالمانجو و الكريمة مقادير الكنافة بالمانجو 1 كيلو كنافة مجمدة 1/2 كوب زبدة او سمن 2 ظرف من كريمة الخفق “كريم شانتيلي” كوب عصير مانجو 3 قطع مانجو مقطعة مكعبات لشراب قطر 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون. خطوات العمل افركي الكنافة المجمدة بأصابعك لتقطيعها إلى قطع صغيرة. في غضون ذلك ، اخلطي مكونات الشراب ، واتركيها حتى الغليان ثم اخفضي درجة الحرارة. اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. نضع الزبدة على النار حتى تذوب ونضيفها إلى الكنافة ونخلط الكنافة والزبدة باليد. ادهنوا صينيين متطابقين آمنين بالفرن بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. من الممكن استخدام درجين مقاس 12 بوصة. افردي نصف كمية الكنافة في كل مقلاة واضغطي بقوة في الوعاء. تُخبز في فرن 350 فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون. تحضير كريم شانتيلي حسب التعليمات المدونة على العبوة باستعمال عصير المانجو البارد بدلا من الماء أو الحليب. عندما تنضج الكنافة ، نرش القطعتين ببعض القطر. اقلب صينية واحدة في طبق التقديم ووزع حوالي ثلثي حشوة الكريمة عليها. نضيف قطع المانجو ثم النصف الآخر من الكنافة. يُزين بباقي الكريمة المخفوقة. طريقة أخرى أسهل هي طريقة صنع الكنافة بالمانجو ، نذوب الزبدة أولاً ، ثم نضيف الكنافة المفرومة. حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، يُضاف الشراب ويُحرّك. هذه المرة ، تُخفق قشطة شانتيلي مع الحليب. نقوم بإعداد الكؤوس الطويلة وطبقة الكنافة والقشطة والمانجو. يُزين بالمزيد من المانجو في الأعلى. كنافة بالمانجو والفواكه المجففة مكونات الكنافة وشراب العسل “قطرة” 100 جرام كنافة مقطعة 30 جرام زبدة (مذابة) كوب ماء 3 ملاعق كبيرة سكر 4 ملاعق عسل 4 قطرات ماء ورد 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حشو أكواب كنافة 1 و 1/2 كوب حليب كامل الدسم 1 كوب مانجو قطع صغيرة 50 جرام جبن قريش 1/4 ملعقة طعام دقيق ذرة 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض 2-3 ملاعق كبيرة سكر 1/4 كوب فواكه مجففة أو أكثر للتزيين (لوز + فستق محمص بالزبدة) الطريقة اصنع الكنافة للطبقات وشراب العسل افركي الكنافة بأصابعك في وعاء كبير مع إضافة الزبدة إليها. دهن 6 قوالب مافن أو كب كيك (استخدم قالب سيليكون لسهولة التحرير). سخني الفرن على 200 درجة. الآن اخلطي السكر والماء والعسل وماء الورد وعصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصل على شراب كثيف. للحشوة: نأخذ وعاء عميق ونسكب الحليب فيه. اخلطي دقيق الذرة ومسحوق الكاسترد والدقيق الأبيض مع بعض الحليب البارد واخلطيهم جيدًا حتى لا يتكتل الخليط. نملأ قوالب الكنافة. ضعي الكنافة المتبقية برفق فوق الخليط ، ولا تضغطي على الكنافة كثيرًا. اخبزيها الآن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العليا من الكنافة ذهبية. الآن نسكب شراب العسل ونضع المانجو والفواكه المجففة والمكسرات المحمصة فوقها. المراجع المصدر 1 المصدر 2

طريقة عمل الكنافة بالمانجو | طبخ ٪

الدستور نيوز

رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.