دستور نيوز
يعتبر الدجاج والأرز من الأطعمة الضرورية جدًا لجسم الإنسان لما يحتويانه من العناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم وصحته ، ولهذا يوجد العديد من طهاة أرز الدجاج المختلفة ، وسنحاول هنا إبراز أهم هؤلاء الطهاة وصفاتهم.
أرز مطبوخ بالدجاج
هذه ثلاث حلة طهي أرز بالدجاج ، يمكنك اختيار ما يناسبك ، ويمكنك أيضًا إجراء التعديلات المناسبة لتناسب ذوقك وذوق عائلتك أيضًا.
صينية دجاج مع أرز آسيوي
عند البحث عن طباخات أرز الدجاج ، فإن وجهتك الأولى في بحثك هي المطبخ الآسيوي ، وإليك طريقة تحضير طبق لذيذ من الدجاج مع الأرز الآسيوي:
مكونات
- 5 أفخاذ دجاج (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم (أو 6 فصوص ثوم مهروسة)
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين (صلصة آسيوية)
- ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- رشة فلفل أبيض مطحون للتتبيل
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- كوبان ونصف من مرق الدجاج
- كوب ونصف أرز أبيض طويل الحبة
- نصف كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات الصينية (اختياري).
- نصف كوب بازلاء وذرة وجزر.
- بصل أخضر حسب الرغبة
كيف تستعد
- يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ويُغسل الدجاج ويُترك حتى يجف ، ثم يُمزج مع صلصة الصويا والعسل وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من صلصة الهويسين والخل ويُضاف زيت السمسم ورشّة من الفلفل الأبيض معًا في وعاء مسطح ، ثم نضيف الدجاج ونغمره بالتساوي في الصلصة.
- سخني كمية قليلة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، وابدئي في تسخين قطع الدجاج مع وضع الجلد لأسفل ، مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح الجلد ذهبيًا من كلا الجانبين ، ويستغرق ذلك حوالي 3 دقائق لكل جانب ، وبعد ذلك تنضج وتوضع الدجاجة جانبًا في طبق.
- يُضاف البصل المتبقي والثوم إلى الصلصة المتبقية من الدجاج في المقلاة ، ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تنبعث منه رائحة الثوم (حوالي دقيقة واحدة) ، ثم يُضاف الأرز ويُمزج مع جميع النكهات.
- يُسكب المرق والماء وصلصة المحار وبقية صلصة الهويسين ومسحوق التوابل الصيني مع تحريك جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- اتركيه على نار خفيفة مكشوفة لمدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر ، ثم أعد الدجاج إلى المقلاة وغطيه بغطاء أو ورق قصدير وانقله إلى الفرن لخبز لمدة 40 دقيقة.
- تأكدي من نضج الأرز ، أضيفي الجزر والذرة والبازلاء وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق بعد تغيير إعدادات الفرن إلى الشواء.
- بعد مرور الوقت ، أخرجي الدجاج والأرز من الفرن وضعيهما في طبق التقديم.
أرز مقلي مع دجاج ساتيه
إذا كنت تبحث عن طباخ أرز بالدجاج مُعد بطريقة مبتكرة ، فسنقدم لك طريقة تحضير أرز مقلي بدجاج ساتيه ، وهي كالتالي:
مكونات
- 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
- 2 رطل من فيليه أفخاذ الدجاج (مقطع تقريبًا).
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
- 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 1 بروكلي مقطع إلى زهيرات.
- 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 1 فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب بازلاء
- 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 علبة حليب جوز الهند الخفيف
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الفول السوداني
- 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني مقرمشة طبيعية
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- ملعقة كبيرة ملح
- 2 كوب أرز بني مطهو على البخار
- كوبان من الأرز (حسب الذوق)
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، أضيفي قطع الدجاج والبصل والثوم وقلبي حتى ينضج الدجاج.
- يقلى الأرز جانبًا.
- نضيف كل الخضار وحليب جوز الهند ودقيق الفول السوداني والزبدة والسكر ، ونخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة ، ونتركها مكشوفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتنقص الصلصة و يصبح سميكًا. يتبل بالملح ويخلط في الأرز
- ضعي مزيج الأرز في طبق التقديم ، ثم ضعي الدجاج فوقه.
مصادر
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3
طباخات أرز الدجاج | معلومات الموقع
– الدستور نيوز