دستور نيوز
تقدم لك سفرة رادار طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل وتوابل الجزر وكذلك لازانيا النوتيلا اللذيذة باللحم المفروم والبشاميل المقادير: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ستمائة جرام من لحم الخاصرة ، مقطعة إلى مكعبات 5 سم. ثلاث حبات بصل حمراء متوسطة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. فصين من الثوم أو ثلاث فصوص ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أربعة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو. ملعقة صغيرة إكليل الجبل. ملعقة صغيرة من المريمية المجففة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ورقتان من ورق الغار. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. أربعة أكواب من الحليب تعادل لترًا واحدًا. مائتان وخمسون جرام من اللازانيا. علبة البشاميل. 1 جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 5 مليمترات. تسعون جرام جبن بارميزان مبشور. 2 طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 سم. التحضير: سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية ، وضعي الرف في المنتصف. يُسخن الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف البصل والثوم ومعجون الطماطم ولحم البقر ويُقلى المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف الماء والأعشاب وجميع البهارات ومرق الدجاج. غطي الخليط واتركيه يغلي لمدة ستين دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا. نرفع اللحم عن النار ونقطعه إلى قطع صغيرة ونتخلص من أوراق الغار ونحفظوا الصلصة. نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ثم نضيف الدقيق ونقلبها لمدة دقيقة. أضيفي الكاتشب من لحم البقر لعمل صلصة ناعمة وسميكة قليلاً. يُضاف مزيج البشاميل والحليب إلى قدر كبيرة ، ويُترك حتى يغلي مع الحاجة إلى التحريك باستمرار ، ثم يُترك ليغلي قليلاً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تصبح الصلصة سميكة. وزعي عدة ملاعق من الصلصة على قاعدة صينية للخبز ، ورصّي طبقة من أوراق اللازانيا ، ثم أضيفي ثلث كمية الجزر ، وشرائح اللحم ، والطماطم. ضعي طبقة من أوراق اللازانيا وكرر نفس الطريقة مع الحشوة. تُسكب الصلصة المتبقية فوق أوراق اللازانيا ، وتُغطى الوجه بصلصة البشاميل ، ثم تُدهن جبنة البارميزان ، وتُوضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا. الجزر المتبل المكونات: – الجزر: 5 حبات (مقشرة ومقطعة ناعما) – زيت زيتون: 1 ملعقة كبيرة – ثوم: 2 فص (مهروس) – كمون: 2 ملعقة شاي (حبوب) – جبنة فيتا: نصف كوب (مفتت) – عصير ليمون : ربع كوب – عسل: ملعقة كبيرة – بقدونس: 2 ملعقة شاي (مفروم / للزينة) طريقة التحضير ضعي الجزر في قدر مليء بالماء واغليه حتى يصبح طرياً. ابعدوا عن النار وصفوها. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الثوم والكمون والخبز المحمص. ضعي الجزر والكمون والثوم المقلي وجبنة الفيتا وعصير الليمون والعسل في محضر الطعام واهرسي المزيج حتى يصبح ناعمًا. ضعي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص. مقادير بودينج النوتيلا: ½ كوبان من الحليب. 1 كوب نوتيلا. 3 ملاعق كبيرة نشاء. 1 ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب كريمة مخفوقة. كوب شوكولاتة مبشورة. طريقة التحضير: نذوب النشاء في نصف كوب حليب. على نار متوسطة ، ضعي باقي الحليب والنوتيلا والسكر والملح ، وقلبي حتى تذوب النوتيلا تمامًا. أضيفي خليط النشا والحليب وحركي باستمرار حتى يتكاثف. ضعي بودنغ النوتيلا في الأطباق ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم ، وضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة فوق البودينغ.
وجبة رادار .. لازانيا باللحم المفروم والبشاميل .. توابل الجزر .. بودينج النوتيلا
– الدستور نيوز