أفكار صحن الفرن | معلومات الموقع

هناك العديد من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في الفرن ، تأتي معظم الأفران مع رفوف معدنية مختلفة ، ويمكن استخدام إحداها حسب الطبق الذي يتم خبزه. أدناه ، سوف نتعرف على أفكار أطباق الفرن.

معكرونة بالفرن

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطهي: 45 دقيقة
• إجمالي وقت الطهي: 1 ساعة

مكونات

• 200 جرام من المعكرونة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
• 1 كوب فلفل حلو مشكل
• 1 كوب فطر مقطع
• 1 كوب سبانخ مقشر
• 1 باذنجان متوسط
• 1/2 كوب زيتون مشكل
• 1-2 فلفل أخضر مفروم
• 1 كوب معجون طماطم
• 2 كوب جبن مشكل مبشور
• 1 كوب كريمة
• 1/2 كوب بقسماط
• 150 جرام زبدة (مقطعة إلى مكعبات)

طريق

• تُطهى المعكرونة في ماء مغلي ومملح
• صفيها وضعيها على صينية أو طبق.
• سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة.
• يضاف البصل والثوم والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين.
• نضيف الفليفلة الحلوة والباذنجان ونقلب لمدة دقيقتين ثم الفطر والزيتون والسبانخ
• اترك هذا الطهي لمدة 5 دقائق. ثم نسكب معجون الطماطم والقشدة.
• أضف التوابل حسب الرغبة. ثم ارفع المقلاة عن الموقد واخلطها مع المعكرونة.
• اخلطي نصف كمية الجبن. ثم يُسكب المزيج في طبق خبز مدهون بالزبدة.
• رش باقي الجبن بالتساوي مع فتات الخبز.
• نضيف مكعبات الزبدة ونتركها تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على 160-180 درجة.

كما أنني قرأت الأطعمة التي تسبب السمنة

طاجن لحم البقر والباذنجان

مكونات

• 350 جرام لحم بقري مفروم
• 4 فصوص ثوم – فصوص
• 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 700 جرام باذنجان – مقشر ومقطع إلى شرائح
• 120 مل فلفل حار طازج – 573
• 500 جرام بطاطس مقشرة – مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح
• 350 مل من الماء
• 4 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
• 1 1/2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
• 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريق

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي اللحم البقري مع فصين من الثوم المهروس في وعاء. ثم يضاف مسحوق الكاري ، القليل من الملح والفلفل ويخلط باليد حتى تمتزج جيداً.
• نقسم الخليط إلى 12 قطعة متساوية ونضعها في كرات.
• سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
• ادهن جانبي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون واقليهما على دفعات لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونهما ذهبياً.
• دهن شرائح البطاطس واطهيها في نفس المقلاة لمدة 6 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ولكن لم تنضج تمامًا.
• في نفس القدر ، يُقلى البصل المقطع والفلفل الأخضر في حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم نضيف الثوم المتبقي ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
• تُقلى كرات اللحم على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، حتى تنضج جيدًا ولكن لا تنضج تمامًا.
• اخلطي الماء مع معجون الطماطم ومعجون التمر الهندي والسكر حتى تمتزج جيدًا.
• رتبي نصف كمية الباذنجان والبطاطس والبصل والفلفل والطماطم وكرات اللحم في طبق خبز دائري 30 سم ، متداخلة مع بعضها البعض ، وتبليها جيدًا ، ثم اسكبي نصف صلصة الطماطم فوقها.
• كرري العملية مع باقي الخضار وكرات اللحم. تبليها جيدًا واسكبي الصلصة المتبقية فوقها.
• غطيها بورق أو غطاء واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم انزعي الغطاء واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. ويقدم مع أرز بسمتي.

صينية بطاطا كريمية

• الزبدة المذابة
• كريم رقيق
• نصف كوب حليب
• 1.25 كيلو بطاطس مقشرة ومفرومة ناعماً
• 2 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
• (3/4 كوب) جبنة بارميزان مبشورة ناعماً

طريق

• يُحمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، يُدهن وعاء فرن سعة 2.5 لتر بالزبدة المذابة ، ويُدهن قليلاً.
• يُمزج القشطة والحليب في قدر على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين أو حتى يسخن تمامًا.
• رتبي نصف شرائح البطاطس فوق قاعدة الطبق المجهز ، ثم رشي نصف البصل. يتبل بالملح والفلفل.
• صب أكثر من نصف خليط الكريمة. استمر في التصفيف مع شرائح البطاطس المتبقية ، البصل ، الملح ، الفلفل ومزيج الكريما.
• يغطى بورق قصدير ويوضع على صينية خبز. ثم نخبز في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس.
• رشي جبنة البارميزان واخبزيها بدون غطاء لمدة 25-30 دقيقة إضافية ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح البطاطس طرية جداً.
• اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.

أنا أيضا أقرأ طعام البطاطا الحلوة

مراجع

• المصدر 1
• المصدر 2
• المصدر 3
• المصدر 4
• المصدر 5
• المصدر 6