دستور نيوز
مع اقتراب عيد الأضحى، تتزايد الأبحاث بشكل كبير حول كيفية اختيار اللحوم الطازجة بطريقة آمنة وسليمة، حفاظاً على الصحة العامة. يلجأ الكثير من الأشخاص إلى خبراء التغذية والجزارين للتعرف على طرق الطبخ الصحي والكميات المناسبة.
وفي هذا الصدد، أوضح مسؤول مصري مواصفات جودة اللحوم وكيفية اختيارها وطرق طهيها الصحية.
وقالت عميد المعهد القومي المصري للتغذية الدكتورة سحر خيري في تصريحات خاصة لـ”العربية.نت” والحدث.نت: “مع اقتراب عيد الأضحى تكثر موائد الطعام التي تحتوي على اللحوم الطازجة، ولضمان الاستمتاع بهذه الأطباق اللذيذة دون الإضرار بالصحة، هناك بعض الإرشادات المهمة حول كيفية اختيار اللحوم وطهيها وتناولها بطريقة صحية ومسؤولة”.
وأضاف المسؤول المصري: “عند شراء اللحوم يجب التأكد من مطابقتها لمواصفات الجودة للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك. أولا يجب أن تكون اللحوم ثابتة وغير طرية ويميل لونها إلى اللون الأحمر الفاتح. ثانيا التأكد من أن اللحوم لها رائحة طبيعية وخالية من أي روائح غريبة أو كريهة. وفي حالة شراء ذبيحة كاملة يجب الحرص على الحصول عليها من مصادر موثوقة والتأكد من فحصها عند طبيب بيطري للتأكد من خلوها من الأمراض وصلاحيتها. للاستهلاك”.
طرق الطبخ الصحية والكميات المناسبة
وأوضح عميد المعهد القومي المصري للتغذية أنه “لتسهيل هضم اللحوم وتقليل محتواها من الدهون يفضل طهيها بالسلق أو الشوي، حيث تساعد هذه الطرق على التخلص من الدهون الزائدة وتخفيف العبء على الجهاز الهضمي”.
واختتمت تصريحاتها قائلة: “فيما يتعلق بالكمية، من المهم تحديد كمية اللحوم التي نتناولها بناء على الاحتياجات الغذائية لكل فرد، والتي تختلف حسب الوزن والعمر ومستوى النشاط البدني، فالاعتدال هو المفتاح للاستمتاع بلحوم العيد دون الشعور بالثقل أو الشبع”.
إرشادات وزارة الصحة والسكان
من جانبها، أصدرت وزارة الصحة والسكان المصرية إرشادات توعوية للمواطنين حول كيفية اختيار اللحوم الطازجة خلال عيد الأضحى.
وأوضحت الوزارة أن اختيار اللحوم ذات اللون الوردي والقوام الثابت من أبرز علامات الجودة، مشددة على ضرورة الابتعاد عن اللحوم التي تنبعث منها روائح غريبة أو ذات ملمس لزج، فهي من مؤشرات الفساد.
وأكدت الوزارة أن الدهن الجيد يكون لونه أبيض وناعم في مناطق مثل الحوض والبطن، أما الدهن المصفر فقد يكون دليلا على تدهور جودة اللحوم خاصة في الأبقار.
كما أكدت على أهمية فحص المظهر الخارجي للذبيحة، بما في ذلك سلامة الأحشاء والأعضاء الداخلية، والتأكد من خلوها من أي بقع أو تغيرات غير طبيعية قد تشير إلى الإصابة أو المرض.
من الضروري التأكد من أن اللحوم حاصلة على ختم المسلخ الرسمي، للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك البشري.
📢 اشترك في تنبيهاتنا الإخبارية
واسمحوا لنا أن نعلمكم بآخر الأخبار فور نشرها على الموقع جديدنا نيوز.
احصل على تنبيهات فورية من أخبار جديدنا – ابق على اطلاع في أي وقت وفي أي مكان.
✅ اشترك الآن | اشترك الآن
#بمناسبة #عيد #الأضحى. #نصائح #لاختيار #اللحوم #الطازجة #وطهيها #بطريقة #صحية #الأخبار #جديدنا #أخبارنا
بمناسبة عيد الأضحى.. نصائح لاختيار اللحوم الطازجة وطهيها بطريقة صحية – – أخبارنا
– الدستور نيوز
مطبخك – بمناسبة عيد الأضحى.. نصائح لاختيار اللحوم الطازجة وطهيها بطريقة صحية – – أخبارنا
المصدر : www.jadidouna.com