دستور نيوز
0 صنع الفطائر في المنزل ليس بالأمر الصعب. بل كل ما تحتاجه هو شراء المكونات ومعرفة الوصفة الجيدة. قد تكون المكونات موجودة بالفعل في ثلاجتك ولا تحتاج إلى شرائها. أما بالنسبة للوصفة، فنقدم لك طريقة تحضير فطائر لذيذة وسهلة. كيفية تحضير الفطائر الفطائر هي فطائر سميكة ورقيقة مصنوعة من عدد قليل من المكونات الموجودة بالفعل في مطبخك. يعد طهيها أيضًا أمرًا سهلاً للغاية – بمجرد أن تصبح جاهزة للقلب، تظهر الفقاعات وتبدو الحواف جافة، ويستغرق هذا عادةً حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب. إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكريب مكونات الفطائر الطحين: الدقيق ضروري لتحضير جميع الفطائر. بالنسبة للفطائر الخالية من الغلوتين، استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين أو جرب دقيق الحنطة السوداء. البيكنج باودر: هو الذي يجعل الخميرة تخمر، وهو سر الفطائر الرقيقة. السكر: ملعقة كبيرة من السكر الأبيض تكفي لتحضير الفطائر الحلوة. السكر المحبب أفضل من السكريات الأخرى مثل سكر جوز الهند أو السكر الخام أو السكر البني. الملح: قليل من الملح يعزز النكهة العامة للفطائر دون جعلها مالحة. إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة، يمكن تقليل الملح إلى ربع ملعقة صغيرة. الحليب: يضيف الحليب الرطوبة وثراء المذاق إلى الفطائر. جميع أنواع الحليب مناسبة لهذه الوصفة، سواء كان كامل الدسم أو قليل الدسم أو حتى خالي الدسم. بالنسبة للفطائر الخالية من الألبان، يمكن استبدال الحليب بحليب اللوز أو حليب الشوفان. ويمكن أيضا استخدام عصير البرتقال. الزبدة: يجب عليك استخدام الزبدة للحصول على المذاق الجيد، ولكن إذا كنت تفضل الخيارات النباتية، يمكنك استخدام زيت جوز الهند المذاب، أو الزبدة النباتية المذابة أيضًا. إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة، قلل كمية الملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة. البيض: تضيف البيضة الكاملة المزيد من الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على ربط خليط الفطائر معًا. مستخلص الفانيليا: تضيف الفانيليا الحلاوة وعمق النكهة. إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكيك بدون بيض طريقة عمل البان كيك مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطهي: 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 20 دقيقة الحصص: 8 المقادير 1 كوب دقيق متعدد الأغراض 3 ونصف ملاعق صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ¼ ملعقة صغيرة قليل من الملح أو أكثر حسب الرغبة 1 1/2 كوب حليب 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة 1 بيضة طريقة التحضير نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر في وعاء كبير. اصنعي حفرة في وسط المكونات وأضيفي إليها الحليب والزبدة المذابة والبيض، ثم اخلطي المكونات معًا حتى تصبح ناعمة. نسخن المقلاة، ثم دهنها بالقليل من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. صب حوالي ربع كوب من الخليط في كل فطيرة. قم بطهي الفطائر حتى تظهر فقاعات وتجف الحواف، لمدة 2 إلى 3 دقائق. اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واطهيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني، ثم كرري ذلك مع باقي الخليط. اقرأ أيضًا: طريقة عمل الوافل حقائق غذائية لكل حصة: 158 سعرة حرارية، 6 جرام، دهون، 22 جرام، كربوهيدرات، 5 جرام بروتين. إقرأي أيضاً: طريقة عمل تارت بالكريمة… مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة لعمل تارت بالكريمة. تخزين الفطائر: يمكن تخزين الفطائر في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا في حاوية محكمة الإغلاق. لكن لا ينبغي أن تضعي عليها أي مواد مضافة كالعسل أو الشراب حتى لا تصبح طرية وتفسد. يمكن أيضًا تخزين خليط البان كيك قبل الخبز في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة، وإذا كنت تخطط للاحتفاظ به لفترة أطول من ذلك، فيجب تجميد الخليط. إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفطائر التركية. هل يمكن تجميد الفطائر؟ نعم، يمكنك تجميد الفطائر وتجميد عجينة الفطائر. لتجميد الفطائر المطبوخة: اتركي الفطائر حتى تبرد تمامًا، ثم رتبيها في طبقة واحدة وقم بتجميدها بسرعة. يعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تسخن تماماً. لتجميد خليط الفطائر: قسمي خليط الفطائر إلى أجزاء بحجم التقديم ثم ضعيها في أكياس الفريزر، ثم غطي الأكياس بورق الألمنيوم، واحفظيها مجمدة لمدة شهر، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطيرة الزعتر. خيارات تتصدر الفطائر. رش حفنة من التوت أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات في الخليط. وزعي بضع طبقات من الفراولة أو الموز فوق الخليط بمجرد وضعه في المقلاة. أضف نكهة الليمون أو التوابل، مثل جوزة الطيب أو القرفة أو البهارات. أضف بذور الكتان أو الشوفان. هل يمكنني صنع الفطائر بدون مسحوق الخبز؟ نعم. سوف تحتاج إلى استبدال الحليب بالزبادي أو اللبن. كيفية تحضير الفطائر بدون بيض؟ ولتحضير الفطائر بدون بيض، يتم استخدام بيض الكتان، ويمكنك تحضيره عن طريق خلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف، ثم استخدميه بدلاً من البيضة. إقرأ أيضاً: طريقة عمل فطيرة الجبن #معلومات #نصيحة #فائدة #طبخ #طبخ #كيك المراجع : المصدر 1 المصدر 2
كيفية صنع الفطائر – موقع معلومات
– الدستور نيوز