المقادير :
خل ملعقة
عصير ليمون 2ملعقة
زيت زيتون كوب
ثوم4 فصوص
صفار بيض 2 حبة
طريقة التحضير:
– يوضع صفار البيض مع الثوم المهروس في وعاء متوسط و يخفق لمدة دقيقة.
– يضاف زيت الزيتون الي البيض بالتدريج ويخفق باستمرار دون انقطاع حتى يصبح المزيج كثيفاً مثل الكريمة.
– يضاف عصير الليمون والخل.
– يحرك جيداً، ويحفظ بالبراد.