دستور نيوز
تشتهر مصر بأنواعها المختلفة من الأكلات المصرية ، والأطباق المصرية لذيذة للغاية وتستحق التجربة ، وفي هذا المقال سنذكر الأطباق المصرية الخاصة بالأعياد. الأكل المصري لعزومات 1. الملوخية من الأطباق المفضلة لدى المصريين ، ورغم صعوبة الإعجاب بها في أول لقاء إلا أنها تعشقها الكبار قبل الصغار. إنه حساء من أوراق الملوخية. لونه أخضر ، وله نسيج سميك ولزج. يأكله المصريون مع اللحوم مثل الأرانب أو الضأن ، وجد السلطان الفاطمي الحكيم الطبق غير جذاب لدرجة أنه حظره في القرن الحادي عشر. 2. الحمام طعام شهي تقليدي. في جميع أنحاء مصر ، يتم تربية الحمام في أبراج مخروطية من الحمام ، محشوة بالأرز المتبل أو حتى أفضل من البرغل (الفريك) قبل شويها أو خبزها. 3. بابا غنوج بينما يعتقد الكثيرون أنه تم اختراعه في لبنان ، فإن بابا غنوج هو طبق ستجده في قوائم المطاعم المصرية. إنه مزيج كريمي من الباذنجان المحمص وزيت الزيتون والثوم ومعجون السمسم (الطحينة) والليمون ، وهو مشابه جدًا للحمص مثل الحمص. يؤكل مع خبز البيتا. 4. الفتة المصرية هي طبق من اللحم (لحم بقري أو دجاج) وأرز وثوم وطبقات من الخبز الجاف منقوعة في المرق وعادة ما تُطهى في الفرن وتقدم مع الزبادي والمكسرات. 5. المحشي هو طبق مصري رائع ، يتكون بشكل أساسي من الخضار المخبوزة ، عادة ما يكون الملفوف ، أوراق العنب ، الفلفل ، الكوسة أو الباذنجان ، محشو بالأرز الممزوج بالأعشاب العطرية مثل البقدونس والكزبرة ، مع صوص مشروب. 6. البصارة هي هريسة خضراء كريمية محضرة بالبقدونس والشبت والكراث والفول المطحون والتوابل والفلفل الأخضر والبصل المقلي ، وتعتبر وجبة مثالية للنباتيين. 7. كبد الاسكندراني هو طبق من اكلات الشارع ولكنه يطهى ايضا في المنزل. يتم تحضير الكبد بالفلفل الحار ويمكن إضافة الثوم أو البصل. عادة ما يتم طهي النقانق بطرق مختلفة ولكن بشكل رئيسي مع صلصة الطماطم والفلفل الحار ، وكلاهما يقدم مع المخللات. 8. الصيادية هو طبق يتم طهيه بشكل رئيسي في المدن الساحلية مثل السويس وبورسعيد والإسكندرية ، ويتكون من السمك الأبيض مثل القاروص أو السمك الأزرق المطبوخ مع الأرز الأصفر والبصل والتوابل وصلصة الطماطم ، ثم يتم طهيه. في الطاجين ، وجبة مصرية نموذجية يجب تذوقها والاستمتاع بها. 9. الحواوشي طعام تقليدي في مصر. وهو عبارة عن خبز (شبيه بخبز البيتا) محشو باللحم المفروم والبصل والفلفل. اشتهرت الحواوشي بكونها عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي المصري. 10. الكباب والكفتة هي قطع لحم الضأن المشوية على اللهب (الكباب) واللحم المفروم المتبل المصنوع من النقانق والمشوي على سيخ (كفتة) من المأكولات المفضلة في مصر ، وعادة ما يتم تناولها مع سلطة من الطماطم المفرومة والخيار ورشة من الخبز المسطح . 11. فول مدمس فول هو أشهر الوجبات الخفيفة في الشارع في مصر. وهي عبارة عن عجينة من الفاصوليا العريضة المهروسة (الكاملة) بنكهة الثوم وزيت الزيتون ، وتُزرع البذور من أواني نحاسية كبيرة ، وغالبًا ما تكون في جيوب من الخبز العربي وتُباع عادةً كساندويتش للوجبات السريعة. ليس باهظ الثمن. 12. الطعمية هي طعام شائع مصري معروف في أماكن أخرى بالفلافل. طعمية مصنوعة من الفول المهروس والبقدونس (بدلاً من الحمص الذي يستخدم في أماكن أخرى حول البحر الأبيض المتوسط). يتم تصنيعها على شكل أقراص مسطحة بدلاً من كرات مستديرة ، وعادة ما يتم تناولها على شكل شطيرة مع السلطة. 13. كشرى الكشرى من الأكلات المصرية الشهيرة. عبارة عن مزيج من الأرز والعدس البني والمعكرونة مغطاة بالبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة. يؤكل الكشري عادة في مطاعم الكشري المتخصصة التي تقدم الطبق بشكل حصري. 14. الشاورما طبق مصري لذيذ. إنه مخروط كبير من لحم الضأن أو الدجاج يتم تدويره رأسياً أمام شواية اللهب. عندما ينضج اللحم ، يتم تقطيعه إلى شرائح وخلطه في صينية مع الطماطم والبصل والبقدونس المفروم قبل أن يتم لفه في قرص كبير من الخبز المسطح ولفه بورق لإخراجها. 15. أم علي هذه حلوى لا غنى عنها ، أم علي ، أي والدة علي. وتتكون من طبقات من عجينة البف باسترى المنقوعة بالحليب والممزوجة بالمكسرات والزبيب ورقائق جوز الهند والسكر ثم تُخبز. تُخبز العجينة بالحليب الساخن مع العديد من المكونات المختلفة التي تصنع هذا الطبق. لاتنسى أبدا. 16. البقلاوة عبارة عن معجنات مبللة بالقطر ومحشوة بالجوز وتعرف مجتمعة بالبقلاوة. وتوجد أنواع عديدة ومختلفة ، مثل الكنافة الكريمية ، وقشرة عجينة الشعيرية المقرمشة ، والبسبوسة المصنوعة من عجينة السميد المنقوعة بالعسل والمغطاة بالبندق. بقلاوة 17. فطير مشلتت فطير من الأكلات التقليدية القديمة ، وهو عبارة عن خبز خفيف متعدد الطبقات مصنوع من عجينة رقيقة ومطوية عدة مرات ، ويقدم محشوه باللحم المفروم أو الجبن ، مدهون بالسمن أو مغطى بالسكر البودرة. 18. بسبوسة بسبوسة شهية عابرة للحدود. من أصل عثماني. تم العثور عليها في بلدان مختلفة. يفضله الناس في جميع أنحاء العالم. وتسمى بسبوسة في مصر. عادة ما تكون النسخة المصرية رقيقة ، منقوعة في شراب حلو ، طرية من الداخل ومغطاة باللوز والقشدة الطازجة. 19. شوربة العدس: العدس عنصر أساسي في المطبخ المصري ، وهذا الحساء يبرز البقوليات في مجدها. العدس الأحمر والبطاطس والجزر والبصل والكرفس مهروس لصنع حساء كريمي ناعم ولذيذ. يضيف الكمون والبابريكا والكركم والفلفل الحار الدفء والتوابل للتمهيد. كل نوع نباتي يضيف طبقة. مجموعة متنوعة من النكهات ، لأنها مزيج من التوابل تجعلها لا تشوبها شائبة. 20. البطاطا الحلوة المشوية هذه الوجبة الصحية هي واحدة من أرخص الحلويات في مصر وتبلغ تكلفتها حوالي 5 جنيه مصري ، وعادة ما يصطف السكان المحليون بجوار عربة التسوق. تُخبز البطاطا الحلوة أمامها في فرن يعمل بالحطب. تقطع البطاطا الحلوة إلى نصفين وتوضع على قطعة من الورق. اليوم ، هناك عربات حديثة تبيع البطاطا الحلوة مع الآيس كريم وصلصة الكراميل والشوكولاتة والمكسرات كإضافات. إقرأ أيضاً: أطباق فلسطينية للعشاق مصدر المراجع
اكل مصري للاعياد – موقع معلومات
– الدستور نيوز