دستور نيوز
أسماء الأكل الكوري .. يعد الطعام الكوري من أكثر تجارب الطهي شعبية في آسيا ، وهو معروف في جميع أنحاء العالم بنكهته وتنوعه ، مع مجموعة واسعة من المأكولات وتشكيلة رائعة من الأطباق .. أسماء كورية الطعام مخلل الملفوف الحار (الكيمتشي) الطعام الكوري لنبدأ قائمة الطعام الكوري الجنوبي هو شيء حيوي وجوهري لأي وجبة كورية ، والكيمتشي. في حين أن هناك العديد من أنواع الكيمتشي المختلفة ، إلا أن أكثرها شيوعًا يصنع من الملفوف الذي يتم حفظه وتخميره قليلاً في رقائق الفلفل الأحمر الفاتح. الكيمتشي بمفرده طبق جانبي يشبه المخلل ، ولكن يمكن أن يتحول إلى طبق رئيسي عند صنعه إلى حساء سميك يجمع بين الكيمتشي المخمر جيدًا واللحوم. يشير بولجوجي بولجوجي عمومًا إلى شرائح رقيقة من اللحم المتبل أولاً ثم يُشوى أو يُطهى على الموقد. عادة ما يتم نقعها في صلصة الصويا الحلوة. في الواقع ، هذا الطبق شائع جدًا في كوريا لدرجة أن بولجوجي برجر هو طبق مميز في سلاسل الوجبات السريعة ، حيث يتم تتبيل البرجر في صلصة بولجوجي التقليدية المعتمدة على فول الصويا ويقدم مع الخضار الطازجة. عند تناول البولجوجي ، يجب تغليفه بالخس والأوراق الأخرى للحصول على أفضل تجربة. السوشي على الطريقة الكورية هو طعام كوري شائع للوجبات السريعة يشبه إلى حد بعيد لفائف السوشي اليابانية. وصفة الطعام الكورية هذه مصنوعة من أرز السوشي واللحوم والسبانخ والخضروات المقلية ملفوفة في لفائف الأعشاب البحرية. يتم بعد ذلك تقطيع اللفة إلى أقراص صغيرة وتقديمها مع الكيمتشي كطبق جانبي ، لذا تأكد من تجربة هذا الطبق في المرة القادمة التي تكون فيها في سيول. Gapchi Gapchi هو طبق من المعكرونة والخضروات واللحوم المقلية في صلصة الصويا الحلوة. النودلز مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة ، وهي لذيذة بشكل لا يصدق ، والخضروات ، مثل الجزر والسبانخ والبصل والفطر ، تساعد في إضافة الكثير من الحيوية إلى الطبق. للحفاظ على ألوان الخضار ، يتم قلي كل نوع على حدة ، مما ينتج عنه عملية تحضير طويلة وصغيرة. على الرغم من تحضيره الطويل ، إلا أنه لا يعتبر طبقًا رئيسيًا ، وربما بسبب ذلك ، يتم تقديمه عادةً في احتفالات خاصة بدلاً من طبق جانبي تجده يوميًا في المنزل. يخنة التوفو مع اللحم البقري والبيض والخضروات مرق التوفو الطري عبارة عن مجموعة من النكهات غير العادية في وعاء. يتكون الحساء الكوري الشهير من الخضار واللحوم والمأكولات البحرية ومعجون الفلفل الحار مع بيضة نيئة مغموسة فوقها. يتم تقديم الحساء في وعاء حجري كبير مع الأرز والكيمتشي. نظرًا لوجود اختلافات مختلفة في مناطق مختلفة ، يعد هذا الحساء الساخن مزيجًا رائعًا من النكهات غير المتوقعة المثالية لمحبي الطعام. Tewokbokki (كعكة الأرز الحمراء الحارة) Teokbokki هو طعام كوري شائع شائع في سيول مصنوع من الأرز الحلو والأسماك. أرز بالبخار مع سمك وبصل أخضر مقلي في صلصة خاصة مصنوعة من معجون الفلفل الحار ومعجون فول الصويا. طعام الشارع اللذيذ أمر لا بد منه لأولئك الذين يحبون النكهات الحارة والتوابل. السيخ السيخ مشروب كوري تقليدي ، مشروب أرز حلو ، يتم الاستمتاع به عادة بعد الوجبة. يحتوي المشروب على حبوب أرز مطبوخة ، ويُصنع عن طريق تخمير الأرز بماء الشعير. يتمتع الكوريون من جميع الأعمار بالسيخي ، ويقال إنها تساعد على الهضم. ومع ذلك ، فإن صنع السيخ ليس بالأمر السهل ، والنسخة الأصلية تتطلب الكثير من الوقت والجهد. كانت السيخية تقليديًا مشروبًا ملكيًا يتم تقديمه للعائلة المالكة بعد وجباتهم ، ولكن اليوم يمكنك العثور عليها في المطاعم ومحلات السوبر ماركت. Hoteok عبارة عن وجبة خفيفة معبأة بشكل مسطح مليئة بالسكر والمكسرات ، مستوحاة من نوع من الخبز الصيني ، وقد تطورت بمرور الوقت لتلبي الذوق الكوري. عادة ما تكون المحادثات الساخنة مصنوعة من الدقيق أو دقيق الأرز اللزج ، مما يعطي قشرتها ملمسًا مطاطيًا مع قرمشة لذيذة. تمتلئ المحادثات الساخنة بخليط السكر الذي يتكون من أنواع مختلفة من المكسرات والسكر والقرفة ، وتوضع في صينية الطبخ ، حيث يذوب السكر ويشكل شرابًا ساخنًا. Bibimbap (أرز مختلط) الطعام الكوري Bibimbap هو أحد أشهر الأطباق الكورية ، وهو مزيج من مكونات مختلفة ، عادة الأرز ، (الخضار المقلية) ، الفطر ، اللحم البقري ، صلصة الصويا ، gochujang (صلصة الفلفل الحار الكورية) ، والبيض المقلي . يمكن أن تختلف مكونات هذه الأطعمة الكورية الشهية حسب المنطقة ، وغالبًا ما تكون أطباق الأرز المختلطة الأكثر شعبية هي Jeonju و Tongyeong و Jinju. دجاج اليانجينيوم هو طبق كوري لذيذ آخر يجب أن تجربه في كوريا. يمكنك بسهولة العثور على دجاج مقلي بنكهات مختلفة ، من حار قليلًا إلى حار جدًا. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق مع بضع قطع من كعكة الأرز أو البطاطس المقلية. مصدر المراجع
أسماء الطعام الكوري – موقع المعلومات
– الدستور نيوز